Soli pa solim recepte ar fotoattēliem un video. Pīles kotletes recepte Vai gaļas kotletēm ir iespējams pievienot pīli?

Vienkārša recepte pīļu kotletēm soli pa solim ar fotogrāfijām.

Kā pamatēdienu piedāvāju jums pavisam vienkāršu pīļu kotlešu recepti. Sulīgs, apmierinošs un bez liekām eļļām un taukiem - lielisks variants visai ģimenei.

Tas ir diezgan tradicionāls pīļu kotlešu gatavošanas veids. Garšvielas un nedaudz svaigas piparmētras piešķir maltajai gaļai īpašu pikanci. Ja vēlaties, kotletes var apcept uz pannas, bet arī cepeškrāsnī tās sanāk pārsteidzoši apetīti.

Porciju skaits: 6-8

• Nacionālā virtuve: mājas virtuve
• Trauka veids: Karstie ēdieni, kotletes
• Receptes sarežģītība: Vienkārša recepte

• Pagatavošanas laiks: 14 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Porciju skaits: 6 porcijas
• Kaloriju daudzums: 237 kilokalorijas
• Pasākums: pusdienās

Sastāvdaļas 6 porcijām

• Maltā gaļa - 1 kilograms
• Sīpols - 1-2 gab
• Ķiploki - 2-5 krustnagliņas
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• Ola - 1 gab
• Rīvmaizes - 100 grami (apm.)
• Sāls - 1 tējkarote
• Garšvielas - 1 tējkarote
• Zaļumi - pēc garšas

Soli pa solim

1. Šis ir sastāvdaļu komplekts, kas jums būs nepieciešams, lai atkārtotu recepti pīļu kotlešu pagatavošanai savā virtuvē. Lai maltā gaļa būtu sulīgāka, pusi filejas var izlaist caur gaļasmašīnu, bet pārējo smalki sagriezt ar nazi.
2. Vispirms pannā ielej nedaudz augu eļļas un uzkarsē. Nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku. Liek tos pannā un apcep, ik pa laikam apmaisot.
3. Kad sīpols kļūst zeltains, pievieno aromātiskas garšvielas pēc garšas - piparus, muskatriekstu u.c.. Vēlreiz samaisa un var noņemt no uguns.
4. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet piparmētru. Protams, šajā vienkāršajā pīles kotletes receptē varat izmantot arī zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles, cilantro utt.
5. Dziļā bļodā ar malto gaļu pievienojiet zaļumus, apceptus sīpolus ar ķiplokiem un nedaudz rīvmaizes. Sakuļ olu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, visu kārtīgi samaisa.
6. No sagatavotās maltās gaļas veido nelielas kotletītes un liek uz cepešpannas. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200 grādiem.
7. Pīļu kotletes mājās cep apmēram 20 minūtes līdz gatavībai.
8. Bet iesaku tos pasniegt pie galda ne tikai ar piedevu vai dārzeņiem, bet arī ar mērci. Jūs varat izvēlēties sev tīkamo. Šajā gadījumā tā ir oga (dzērveņu - zemeņu). Labu apetīti!

1. posms
Kotlešu pagatavošanai izmantosim tikai pīles krūtiņu. Miziņu nevajag noņemt, tauki cepšanas laikā brīnišķīgi izkusīs, bet pārējais padarīs kotletes maigas un sulīgas. Gaļu sagriež vidējos gabalos un izlaiž caur gaļas mašīnā.

2. Skatuves
No maizes noņemiet garozu un iemērciet pienā.

3. Skatuves
Maltajai gaļai sasmalciniet arī ķiplokus un sīpolus.

4. Skatuves
Maizi izspiež un pievieno gaļai, pievieno olu, rīvmaizi, mannu, sāli un piparus pēc garšas.

5. Skatuves
Kārtīgi samaisa un ar rokām saputo malto gaļu, lai tā kļūst viendabīga un gaisīga. Veido kotletes.

6. Skatuves
Cepšanas traukā labi uzkarsē augu eļļu un liek kotletes. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai.

7. Skatuves
Pasniedziet šīs kotletes siltas vai aukstas, tās ir vienlīdz garšīgas.

Labu apetīti!!!

Pīļu kotletes ir ļoti sulīgas, maigas, garšīgas un aromātiskas. To pagatavošana nemaz nav grūta, šīs kotletes ir lieliski piemērotas kartupeļu biezenim vai citiem piedevām, kā arī dārzeņu salātiem un marinētiem gurķiem. Šīs kotletes ir diezgan kalorijas un tāpēc sātīgas. Lai padarītu tos maigākus un gaisīgākus, pievienojiet nedaudz mannas putraimu, bet jums tas nav jāpievieno. Izmantojiet savas iecienītākās garšvielas, lai pilnībā uzlabotu pīles garšu.

Pīles gaļa satur lielu skaitu mikroelementu, ir bagāta ar selēnu un fosforu, un tajā A vitamīna saturs ir divreiz lielāks nekā citos gaļas veidos! Pīles gaļa pati par sevi ir diezgan trekna, tāpēc šī gaļa nav ieteicama tiem, kas ievēro diētu! No pīles gaļas var pagatavot ļoti daudz ēdienu, un kādas gardas kotletes no tās var pagatavot! Mīksts, maigs, sulīgs! Sviesta gabaliņš katrā kotletē padara tos vēl maigākus un piešķir tiem unikālu krēmīgu noti, lai gan jums tas nav jāpievieno!

Vienkārša recepte maltas pīles kotletēm no Eiropas virtuves, soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 30 minūtēs. Satur tikai 66 kilokalorijas.

• Pagatavošanas laiks: 30 min
• Gatavošanas laiks: 30 min
• Kaloriju daudzums: 66 kilokalorijas
• Porciju skaits: 5 porcijas
• Pasākums: Pusdienas

• Sarežģītība: Viegla recepte
• Nacionālā virtuve: Eiropas virtuve
• Trauka veids: Otrie kursi

Sastāvdaļas piecām porcijām

• Sīpols 1 gab.
• Rafinēta saulespuķu eļļa 125 ml
• Sviests 50 g
• Piens 180 ml
• Kukurūzas milti 6 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari 3 šķipsniņas
• Sāls 1,5 tējk.
• Pīles krūtiņa 650 g
• Baltmaize 130 g
• Vistas olas 1 gab.

Sagatavošana soli pa solim

1. Pīles gaļas kotlešu pagatavošanai nepieciešama pīles fileja, sīpoli, vistas olas, sviests, baltmaize, piens, rafinēta saulespuķu eļļa, kukurūzas milti, sāls un malti melnie pipari.
2. Pīles fileju sagriež gabaliņos (ar vai bez ādas, lai kotletes būtu mazāk treknas).
3. Mērcējiet maizi pienā.
4. Caur gaļas mašīnā izlaižam pīles gaļu, izmērcētu maizi un sīpolus.
5. Maltajā gaļā iecilā olu, pievieno sāli un piparus.
6. Sajauc malto gaļu līdz gludai.
7. No maltās gaļas veidojam kotletes, centrā liekot gabaliņu sviesta.
8. Iegremdējiet kotletes no visām pusēm kukurūzas miltos.
9. Apcep pīles kotletes no abām pusēm rafinētā saulespuķu eļļā.
10. Kotletes var sautēt, ja vēlas, bet es to nedarīju. Pasniedziet karstu, piedevu ar kartupeļu biezeni un/vai dārzeņu salātiem.

Sagatavošanas grūtības: Viegli

Gatavošanas laiks: līdz 1 stundai

Veģetārisms: Nē

Virtuve: Nepieder

Porciju skaits: 8 porcijas

Trauka veids: Otrie kursi

Kalorijas: 294 kcal

Olbaltumvielas: 5g / Tauki: 21g / Ogļhidrāti: 21g

Sastāvdaļas maigām pīļu kotletēm 8 porcijām:

Malti melnie pipari

Malts muskatrieksts

Rafinēta augu eļļa

Recepte maigu pīļu kotlešu pagatavošanai soli pa solim

Trauka analīze, pamatojoties uz sastāvdaļām

publicēšanas datums: 08.09.2014

Vietnes informācijas izmantošana ir iespējama tikai ar aktīvu saiti uz avotu un paziņojumu pastkastē. Saskaņā ar pašreizējās vietnes noteikumiem ir atļauts kopēt informāciju ne vairāk kā 10 lappuses mēnesī.

Par jebkādiem jautājumiem rakstiet uz

findfood.ru

Pīļu kotletes

Kā pamatēdienu piedāvāju jums pavisam vienkāršu pīļu kotlešu recepti. Sulīgs, apmierinošs un bez liekām eļļām un taukiem - lielisks variants visai ģimenei.

SASTĀVDAĻAS

• Maltā gaļa 1 kilograms
• Sīpols 1-2 gab
• Ķiploki 2-5 daiviņas
• Augu eļļa 1 ēd.k. karote
• Ola 1 gab
• Rīvmaizes 100 grami
• Sāls 1 tējkarote
• Garšvielas 1 tējkarote
• Zaļumi Pēc garšas

1. Šis ir sastāvdaļu komplekts, kas jums būs nepieciešams, lai atkārtotu recepti pīļu kotlešu pagatavošanai savā virtuvē. Lai maltā gaļa būtu sulīgāka, pusi filejas var izlaist caur gaļasmašīnu, bet pārējo smalki sagriezt ar nazi.

2. Vispirms pannā ielej nedaudz augu eļļas un uzkarsē. Nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku. Liek tos pannā un apcep, ik pa laikam apmaisot.

3. Kad sīpols kļūst zeltains, pievieno aromātiskas garšvielas pēc garšas - piparus, muskatriekstu u.c. Vēlreiz samaisiet un varat noņemt no karstuma.

4. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet piparmētru. Protams, šajā vienkāršajā pīles kotletes receptē varat izmantot arī zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles, cilantro utt.

5. Dziļā bļodā ar malto gaļu pievienojiet zaļumus, apceptus sīpolus ar ķiplokiem un nedaudz rīvmaizes. Sakuļ olu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, visu kārtīgi samaisa.

6. No sagatavotās maltās gaļas veido nelielas kotletītes un liek uz cepešpannas. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200 grādiem.

7. Pīļu kotletes mājās cep apmēram 20 minūtes līdz gatavībai.

povar.ru

Pīļu kotletes

Maizes šķēle – 2 gab.

Ķiploki - 2 daiviņas

Rīvmaizes ar garšvielām - 1 ēd.k.

Manna – 1 ēd.k.

Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process

Vai esi izmēģinājusi pīļu kotletes un neesi bijusi pret tām vienaldzīga? Kā es tevi saprotu. Galu galā šīs ir neticami garšīgas, sulīgas, aromātiskas kotletes ar ēstgribu, kraukšķīgu garoza. Un, ja kā piedevu pasniedzat kartupeļu biezeni un svaigu dārzeņu salātus, šī ir ēdiena garšas un baudījuma virsotne. Ja nebaidāties pieņemties svarā, jo pīļu kotletes netiek uzskatītas par diētiskām, ēdiet ar pārliecību.

Sagatavo pīļu kotletēm nepieciešamās sastāvdaļas.

Ievietojiet maizi dziļā bļodā un ielejiet pienu. Pagaidām noliec malā un sāc gatavot malto gaļu.

Rūpīgi nomazgājiet pīli un noslaukiet ar salvetēm, noņemot lieko mitrumu. Tad jums ir jāizņem pīles krūtiņas fileja. Lai to izdarītu, ar asu naža galu veiciet dziļu garenisku griezumu pa visu ķīli. Pēc tam izmantojiet griešanas kustības, lai atdalītu gaļu no kaula. Tādā veidā nogriež vienu filejas pusi un tad otru.

Kad fileja gatava, sagriež to mazos gabaliņos. Nav nepieciešams izņemt speķi - daļa no tā cepšanas laikā izkausēsies, bet daļa kalpos, lai padarītu kotletes sulīgākas un barojošākas.

Sagatavoto gaļu samaļ gaļas mašīnā ar smalku vai vidēju sietu.

Maltajā gaļā samaļ arī nomizoto sīpolu un ķiploku.

Pievieno vistas olu, pievieno sāli, maltus melnos piparus, rīvmaizi (es izmantoju rīvmaizi ar garšvielām, kurās ietilpst: koriandrs, sarkanie pipari, muskatrieksts un baziliks) un mannu. Tad pievieno maizi, kas iepriekš izmērcēta pienā. Piens ir jāizspiež un tikai drupačas, bez garozas, jāpievieno maltajai gaļai.

Visu masu rūpīgi samaisa. Šajā posmā nav jāsteidzas - visas sastāvdaļas jāapvieno vienā veselumā. Lai to panāktu, jāpieliek spēks un jānokauj maltā gaļa.

Jums ir jāizņem visa maltā gaļa un spēcīgi, ar asu kustību, jānoliek atpakaļ. Atkārtojiet to 20-30 reizes. Pēc tam maltā gaļa kļūs pūkaināka, labi noturēs formu un neļaus kotletēm cepšanas laikā saplaisāt un izjukt.

Tad maltā gaļa jāsadala mazās daļās un no katras jāveido kotletes. Kotlešu izmērs un forma ir atkarīga tikai no jūsu vēlmēm un vēlmēm. Katra kotlete arī ir jāsit, ar asām kustībām mētājot no plaukstas uz plaukstu.

Kad visas kotletes izveidojušās, var uzkarsēt pannu ar augu eļļu. Kad eļļa ir karsta un sāk nedaudz sprakšķēt, pievieno kotletes.

Apcep tos no abām pusēm, līdz tie skaisti brūni.

Var pasniegt maigas, sulīgas un barojošas pīļu kotletes. Bet par to nevienam nebūs jāzvana, jo cepšanas procesā pulcējās visi - šādam aromātam ir grūti pretoties.

Labu apetīti. Gatavojiet ar mīlestību.

Video recepte

www.iamcook.ru

Pīļu kotletes

• Pīle - 500 gr.
• Maize - 2 šķēles
• Piens - 150 ml.
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Paneer krekeri - 1 ēdamkarote. l.
• Manna – 1 ēd.k. l.
• Pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Kotlešu pagatavošanai izmantosim tikai pīles krūtiņu. Miziņu nevajag noņemt, tauki cepšanas laikā brīnišķīgi izkusīs, bet pārējais padarīs kotletes maigas un sulīgas. Gaļu sagriež vidējos gabalos un izlaiž caur gaļas mašīnā.

No maizes noņemiet garozu un iemērciet pienā.

Maltajai gaļai sasmalciniet arī ķiplokus un sīpolus.

Maizi izspiež un pievieno gaļai, pievieno olu, rīvmaizi, mannu, sāli un piparus pēc garšas.

Kārtīgi samaisa un ar rokām saputo malto gaļu, lai tā kļūst viendabīga un gaisīga. Veido kotletes.

Cepšanas traukā labi uzkarsē augu eļļu un liek kotletes. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai.

Pasniedziet šīs kotletes siltas vai aukstas, tās ir vienlīdz garšīgas.

Pīļu kotletes ir ļoti sulīgas, maigas, garšīgas un aromātiskas. To pagatavošana nemaz nav grūta, šīs kotletes ir lieliski piemērotas kartupeļu biezenim vai citiem piedevām, kā arī dārzeņu salātiem un marinētiem gurķiem. Šīs kotletes ir diezgan kalorijas un tāpēc sātīgas. Lai padarītu tos maigākus un gaisīgākus, pievienojiet nedaudz mannas putraimu, bet jums tas nav jāpievieno. Izmantojiet savas iecienītākās garšvielas, lai pilnībā uzlabotu pīles garšu.

www.master-recipes.com

Maltās pīles kotletes soli pa solim foto recepte

Kukurūzas milti 6 ēd.k. l.

Rafinēta saulespuķu eļļa 125 ml

Sviests 50 g

Vistas olas 1 gab.

Baltmaize 130 g

Sīpols 1 gab.

Malti melnie pipari 3 šķipsniņas

Pīles gaļas kotlešu pagatavošanai nepieciešama pīles fileja, sīpoli, vistas olas, sviests, baltmaize, piens, rafinēta saulespuķu eļļa, kukurūzas milti, sāls un malti melnie pipari.

Pīles fileju sagriež gabaliņos (ar vai bez ādas, lai kotletes būtu mazāk treknas).

Mērcējiet maizi pienā.

Caur gaļas mašīnā izlaižam pīles gaļu, izmērcētu maizi un sīpolus.

Maltajā gaļā iecilā olu, pievieno sāli un piparus.

Gaļu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ja to darāt ar nazi, sasaldējiet gaļu (vai neatsaldējiet to pilnībā) – tā tā vieglāk sagriezīsies. Ja jums ir virtuves kombains, kas sagriež ēdienu gabalos, tad sagatavošanas process pirms šo kotlešu cepšanas būs viegls.

Pievienojiet gaļai kubiņos sagrieztu sīpolu un ābolu (āboliem mizu noņemu tikai tad, kad tie ir nopirkti - un šajā bildē tie ir no manas vecmāmiņas, no lauku dārza, tāpēc miza un līdz ar to milzīgs daudzums vitamīnu traukā). Ja iespējams, pievienojiet arī sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Sajauc olas ar krējumu un miltiem, pievieno sāli un piparus. Šeit pievienojiet gaļu, samaisiet - maltā gaļa ir gatava. Ļauj kādu brīdi nostāvēties, lai gaļa “izņem” vairāk sulas no pārējām sastāvdaļām. Ja maltā gaļa šķiet pārāk šķidra (pīles krūtiņas ir dažāda izmēra), pievienojiet vēl nedaudz miltu.

Karstā eļļā apcep kotletes. Tās nedaudz atgādina pankūkas, jo maltā gaļa tiek izgrebta ar ēdamkaroti.

Tomēr tiem ir kotlešu garša, ar manāmiem gaļas gabaliņiem un smalku ābolu pēcgaršu. Un, starp citu, ir ļoti grūti noteikt, no kādas gaļas tiek gatavotas kotletes – pat cilvēku, kurš labi pārzina pīles garšu, ābolu aromāts var nopietni apjukt.