Fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retsept. O'rdak kotleti retsepti Go'shtli kotletga o'rdak qo'shish mumkinmi?

Fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retsept. O'rdak kotleti retsepti Go'shtli kotletga o'rdak qo'shish mumkinmi?
28.02.2024

O'rdak kotletlari uchun oddiy retsept fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich.

Asosiy taom sifatida men sizga o'rdak kotletlari uchun juda oddiy retseptni taklif qilaman. Suvli, qoniqarli va ortiqcha yog'siz va yog'siz - butun oila uchun ajoyib variant.

Bu o'rdak kotletlarini tayyorlashning juda an'anaviy usuli. Ziravorlar va ozgina yangi yalpiz qiyma go'shtga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Agar xohlasangiz, kotletlarni skovorodkada qovurishingiz mumkin, ammo ular pechda ham hayratlanarli darajada ishtahani ochadi.

Porsiya soni: 6-8



  • Milliy taomlar: uy oshxonasi
  • Taom turi: Issiq taomlar, kotletlar
  • Retseptning qiyinligi: Oddiy retsept
  • Tayyorlash vaqti: 14 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 1 soat
  • Porsiya soni: 6 ta porsiya
  • Kaloriya miqdori: 237 kilokal
  • Vaqt: tushlik uchun

6 ta porsiya uchun ingredientlar

  • Qiyma go'sht - 1 kilogramm
  • Piyoz - 1-2 dona
  • Sarimsoq - 2-5 chinnigullar
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
  • Tuxum - 1 dona
  • Non bo'laklari - 100 gramm (taxminan)
  • Tuz - 1 choy qoshiq
  • Ziravorlar - 1 choy qoshiq
  • Yashillar - ta'mga

Qadam ba qadam

  1. Bu sizning oshxonangizda o'rdak kotletlarini tayyorlash retseptini takrorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar to'plami. Qiymani shirali qilish uchun siz filetaning yarmini go'sht maydalagichdan o'tkazib, qolgan qismini pichoq bilan mayda maydalashingiz mumkin.
  2. Avvalo, qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Ularni qovurilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.
  3. Piyoz oltin rangga aylanganda, ta'mga aromatik ziravorlar qo'shing - qalampir, muskat yong'og'i va boshqalar. Yana aralashtiramiz va siz olovdan olib tashlashingiz mumkin.
  4. Yalpizni yuving, quriting va maydalang. Albatta, bu oddiy o'rdak kotlet retseptida yashil piyoz, petrushka, arpabodiyon, cilantro va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin.
  5. Qiyma solingan chuqur idishga o'tlarni, sarimsoq bilan qovurilgan piyoz va ozgina non bo'laklarini qo'shing. Tuxumni uring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  6. Tayyorlangan qiyma go'shtdan kichik kotletlar hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Shu bilan birga, pechni taxminan 200 darajaga oldindan qizdiring.
  7. O'rdak kotletlari pishganicha uyda taxminan 20 daqiqa pishiriladi.
  8. Lekin men ularga stolda nafaqat yon piyola yoki sabzavot bilan, balki sous bilan ham xizmat qilishni maslahat beraman. Siz o'zingizga yoqqanini tanlashingiz mumkin. Bu holda bu berry (klyukva - qulupnay). Yoqimli ishtaha!

1-bosqich
Kotletlarni tayyorlash uchun biz faqat o'rdak ko'kragidan foydalanamiz. Terini olib tashlashning hojati yo'q, qovurish paytida yog 'ajoyib eriydi, qolganlari esa kotletlarni yumshoq va suvli qiladi. Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.

2. Bosqich
Nondan qobiqni olib tashlang va sutga botirib oling.

3. Bosqich
Qiyma uchun sarimsoq va piyozni ham maydalang.

4. Bosqich
Nonni siqib oling va go'shtga qo'shing, ta'mga tuxum, non bo'laklari, irmik, tuz va qalampir qo'shing.

5. Bosqich
Yaxshilab aralashtiramiz va qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan urib, u bir hil va yumshoq bo'ladi. Kotletlarni shakllantiring.

6. Bosqich
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring va kotletlarni joylashtiring. Go'zal oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

7. Bosqich
Bu kotletlarni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling, ular bir xil darajada mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!!!

O'rdak kotletlari juda suvli, yumshoq, mazali va xushbo'y. Ularni tayyorlash umuman qiyin emas, bu kotletlar kartoshka pyuresi yoki boshqa yonma-ovqatlar, shuningdek, sabzavotli salatlar va tuzlangan bodringlar uchun juda mos keladi. Bu kotletlar kaloriyalarda ancha yuqori va shuning uchun to'ldiradi. Ularni yanada yumshoq va havodor qilish uchun, keyin bir oz irmik qo'shing, lekin uni qo'shishingiz shart emas. O'rdakning ta'mini to'liq yaxshilash uchun sevimli ziravorlaringizdan foydalaning.

O'rdak go'shti ko'p miqdordagi mikroelementlarni o'z ichiga oladi, selen va fosforga boy va A vitamini tarkibi boshqa go'sht turlaridan ikki baravar ko'p! O'rdak go'shtining o'zi juda yog'li, shuning uchun bu go'sht dietada bo'lganlar uchun tavsiya etilmaydi! Siz o'rdak go'shtidan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin va undan qanday mazali kotletlar tayyorlashingiz mumkin! Yumshoq, yumshoq, suvli! Har bir kotletdagi sariyog 'bo'lagi ularni yanada yumshoq qiladi va ularga o'ziga xos qaymoqli nota beradi, garchi siz uni qo'shishingiz shart emas!

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich Evropa oshxonasidan maydalangan o'rdak kotletlari uchun oddiy retsept. 30 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 66 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.



  • Tayyorlash vaqti: 30 min
  • Pishirish vaqti: 30 min
  • Kaloriya miqdori: 66 kilokal
  • Porsiya soni: 5 ta porsiya
  • Vaqt: tushlik
  • Murakkablik: Oson retsept
  • Milliy taomlar: Yevropa taomlari
  • Taom turi: Ikkinchi kurslar

Besh porsiya uchun ingredientlar

  • Piyoz 1 dona.
  • Qayta qilingan kungaboqar yog'i 125 ml
  • Yog '50 g
  • Sut 180 ml
  • Makkajo'xori uni 6 osh qoshiq. l.
  • Maydalangan qora qalampir 3 chimdik
  • Tuz 1,5 osh qoshiq.
  • O'rdak ko'kragi 650 g
  • Oq non 130 g
  • Tovuq tuxumi 1 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

  1. O'rdak go'shti kotletlarini tayyorlash uchun bizga o'rdak filesi, piyoz, tovuq tuxumi, sariyog ', oq non, sut, tozalangan kungaboqar yog'i, makkajo'xori uni, tuz va maydalangan qora murch kerak.
  2. O'rdak filetosini bo'laklarga bo'ling (ko'zli yoki terisiz, kotletlar kamroq yog'li bo'lishi uchun).
  3. Nonni sutga botirib oling.
  4. Biz o'rdak go'shti, namlangan non va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
  5. Tuxumni maydalangan go'shtga uring, tuz va qalampir qo'shing.
  6. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring.
  7. Biz qiyma go'shtdan kotlet hosil qilamiz, o'rtaga bir parcha sariyog 'qo'yamiz.
  8. Kotletlarni har tomondan makkajo'xori uniga torting.
  9. Tozalangan kungaboqar yog'ida ikki tomondan o'rdak kotletlarini qovuring.
  10. Agar so'ralsa, kotletlarni qovurish mumkin, lekin men qilmadim. Issiq, kartoshka pyuresi va/yoki sabzavotli salat bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling.

Tayyorgarlik qiyinligi: Osonlik bilan

Pishirish vaqti: 1 soatgacha

Vegetarianizm: Yo'q

Oshxona: tegishli emas

Porsiya soni: 8 ta porsiya

Taom turi: Ikkinchi kurslar

Kaloriya: 294 kkal

Protein: 5g / Yog ': 21g / Uglevodlar: 21g

8 ta porsiya uchun yumshoq o'rdak kotletlari uchun ingredientlar:

Maydalangan qora qalampir

Maydalangan muskat yong'og'i

Qayta qilingan o'simlik yog'i

Yumshoq o'rdak kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash uchun retsept

Ingredientlar asosida taomni tahlil qilish

nashr etilgan sana: 09/08/2014

Saytdagi ma'lumotlardan foydalanish faqat manbaga faol havola va pochta qutisiga bildirishnoma bilan mumkin. Joriy sayt shartlariga ko'ra, oyiga 10 sahifadan ko'p bo'lmagan ma'lumotlarni nusxalashga ruxsat beriladi.

Barcha savollar bo'yicha yozing

findfood.ru

O'rdak kotletlari

Asosiy taom sifatida men sizga o'rdak kotletlari uchun juda oddiy retseptni taklif qilaman. Suvli, qoniqarli va ortiqcha yog'siz va yog'siz - butun oila uchun ajoyib variant.

INREDIENTLAR

  • Qiyma go'sht 1 kilogramm
  • Piyoz 1-2 dona
  • Sarimsoq 2-5 chinnigullar
  • O'simlik yog'i 1 osh qoshiq. qoshiq
  • Tuxum 1 dona
  • Non bo'laklari 100 gramm
  • Tuz 1 choy qoshiq
  • Ziravorlar 1 choy qoshiq
  • Yashillar Tatib ko'rish uchun

1. Bu sizning oshxonangizda o'rdak kotletlarini tayyorlash retseptini takrorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar to'plami. Qiymani shirali qilish uchun filetaning yarmini go'sht maydalagichdan o'tkazing, qolgan qismini pichoq bilan mayda maydalang.

2. Eng avvalo, qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Ularni qovurilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.

3. Piyoz oltin rangga aylanganda, ta'mga aromatik ziravorlar qo'shing - qalampir, muskat yong'og'i va boshqalar. Yana aralashtiramiz va siz issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

4. Yalpizni yuving, quriting va maydalang. Albatta, bu oddiy o'rdak kotlet retseptida ko'k piyoz, petrushka, arpabodiyon, kashnich va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin.

5. Qiyma solingan chuqur idishga o'tlarni, sarimsoq bilan qovurilgan piyoz va ozgina non bo'laklarini qo'shing. Tuxumni uring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Tayyor qiymadan mayda kotletlar hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Shu bilan birga, pechni taxminan 200 darajaga oldindan qizdiring.

7. O'rdak kotletlari uyda taxminan 20 daqiqa davomida pishirilguncha pishiriladi.

povar.ru

O'rdak kotletlari

Bir bo'lak non - 2 dona.

Sarimsoq - 2 chinnigullar

Ziravorlar bilan non bo'laklari - 1 osh qoshiq.

Semolina - 1 osh qoshiq.

Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish jarayoni

Siz o'rdak kotletlarini sinab ko'rdingizmi va ularga befarq emasmisiz? Sizni tushunganimdek. Axir, bu juda mazali, suvli, xushbo'y kotletlar ishtahani ochuvchi, tiniq qobiqqa ega. Va agar siz kartoshka pyuresi va yangi sabzavot salatini garnitür sifatida taqdim qilsangiz, bu taomning ta'mi va lazzatining cho'qqisidir. Agar o'rdak kotletlari parhez deb hisoblanmagani uchun kilogramm olishdan qo'rqmasangiz, ishonch bilan ovqatlaning.

O'rdak kotletlari uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Nonni chuqur idishga soling va sutga quying. Hozircha chetga qo'ying va qiyma tayyorlashni boshlang.

O'rdakni yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar bilan artib, ortiqcha namlikni olib tashlang. Keyin o'rdak ko'krak filetosini olib tashlashingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun pichoqning o'tkir uchi bilan butun keel bo'ylab chuqur uzunlamasına kesma qiling. Keyin go'shtni suyakdan ajratish uchun kesish harakatlaridan foydalaning. Shu tarzda, filetaning yarmini, keyin esa ikkinchisini kesib tashlang.

Fileto tayyor bo'lgach, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa yog'ini olib tashlashning hojati yo'q - uning bir qismi qovurish paytida tayyorlanadi, ba'zilari esa kotletlarni shirali va to'yimli qilish uchun xizmat qiladi.

Tayyor go'shtni go'sht maydalagichda mayda yoki o'rta mash bilan maydalang.

Shuningdek, tozalangan piyoz va sarimsoqni maydalangan go'shtga maydalang.

Tovuq tuxumini qo'shing, tuz, maydalangan qora murch, non bo'laklari (men ziravorlar bilan non bo'laklarini ishlataman, ular orasida: koriander, qizil qalampir, muskat yong'og'i va rayhon) va irmik qo'shing. Keyin sutga oldindan namlangan nonni qo'shing. Sutni siqib chiqarish kerak va qiyma go'shtga faqat qobiqsiz maydalangan qo'shiladi.

Butun massani yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda shoshilishning hojati yo'q - barcha ingredientlar bir butunga birlashtirilishi kerak. Bunga erishish uchun siz kuch ishlatishingiz va qiyma go'shtni urishingiz kerak.

Siz barcha qiyma go'shtni chiqarib olishingiz kerak va kuch bilan, o'tkir harakat bilan uni orqaga qo'ying. Buni 20-30 marta takrorlang. Shundan so'ng, qiyma yanada yumshoqroq bo'ladi, shaklini yaxshi ushlab turadi va qovurish paytida kotletlarning yorilishi va parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.

Keyin qiyma mayda bo'laklarga bo'linib, har biridan kotletlar hosil bo'lishi kerak. Kotletlarning o'lchami va shakli faqat sizning xohishingiz va afzalliklaringizga bog'liq. Har bir kotletni ham kaltaklash kerak, uni o'tkir harakatlar bilan kaftdan kaftga siljitish kerak.

Barcha kotletlar hosil bo'lganda, siz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdirishingiz mumkin. Yog 'issiq bo'lib, biroz xirillay boshlagach, kotletlarni qo'shing.

Yaxshi qizarguncha ularni ikkala tomondan qovuring.

Yumshoq, suvli va to'yimli o'rdak kotletlari xizmat qilishi mumkin. Ammo buning uchun siz hech kimni chaqirishingiz shart emas, chunki qovurish jarayonida hamma yig'ilgan - bunday xushbo'y hidga qarshi turish qiyin.

Yoqimli ishtaha. Sevgi bilan pishiring.

Video retsept

www.iamcook.ru

O'rdak kotletlari

  • o'rdak - 500 gr.
  • Non - 2 bo'lak
  • Sut - 150 ml.
  • Tuxum - 1 dona.
  • Piyoz - 2 dona.
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar
  • Paneer krakerlar - 1 osh qoshiq. l.
  • Semolina - 1 osh qoshiq. l.
  • Qalampir - ta'mga
  • Tuz - ta'mga

Kotletlarni tayyorlash uchun biz faqat o'rdak ko'kragidan foydalanamiz. Terini olib tashlashning hojati yo'q, qovurish paytida yog 'ajoyib eriydi, qolganlari esa kotletlarni yumshoq va suvli qiladi. Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.

Nondan qobiqni olib tashlang va sutga botirib oling.

Qiyma uchun sarimsoq va piyozni ham maydalang.

Nonni siqib oling va go'shtga qo'shing, ta'mga tuxum, non bo'laklari, irmik, tuz va qalampir qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan urib, u bir hil va yumshoq bo'ladi. Kotletlarni shakllantiring.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring va kotletlarni joylashtiring. Go'zal oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu kotletlarni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling, ular bir xil darajada mazali bo'ladi.

O'rdak kotletlari juda suvli, yumshoq, mazali va xushbo'y. Ularni tayyorlash umuman qiyin emas, bu kotletlar kartoshka pyuresi yoki boshqa yonma-ovqatlar, shuningdek, sabzavotli salatlar va tuzlangan bodringlar uchun juda mos keladi. Bu kotletlar kaloriyalarda ancha yuqori va shuning uchun to'ldiradi. Ularni yanada yumshoq va havodor qilish uchun, keyin bir oz irmik qo'shing, lekin uni qo'shishingiz shart emas. O'rdakning ta'mini to'liq yaxshilash uchun sevimli ziravorlaringizdan foydalaning.

www.master-recipes.com

Qiyma o'rdak kotletlari bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Makkajo'xori uni 6 osh qoshiq. l.

Qayta qilingan kungaboqar yog'i 125 ml

Yog '50 g

Tovuq tuxumi 1 dona.

Oq non 130 g

Piyoz 1 dona.

Maydalangan qora qalampir 3 chimdik

O'rdak go'shti kotletlarini tayyorlash uchun bizga o'rdak filesi, piyoz, tovuq tuxumi, sariyog ', oq non, sut, tozalangan kungaboqar yog'i, makkajo'xori uni, tuz va maydalangan qora murch kerak.

O'rdak filetosini bo'laklarga bo'ling (ko'zli yoki terisiz, kotletlar kamroq yog'li bo'lishi uchun).

Nonni sutga botirib oling.

Biz o'rdak go'shti, namlangan non va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Tuxumni maydalangan go'shtga uring, tuz va qalampir qo'shing.

Go'shtni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Agar siz buni pichoq bilan qilsangiz, go'shtni muzlatib qo'ying (yoki to'liq muzdan tushirmang) - bu tarzda u osonroq kesiladi. Agar sizda oziq-ovqat mahsulotlarini bo'laklarga bo'ladigan oziq-ovqat protsessoringiz bo'lsa, unda bu kotletlarni qovurishdan oldin tayyorgarlik jarayoni shabada bo'ladi.

Go'shtga tug'ralgan piyoz va olma qo'shing (Men olmadan terini faqat sotib olinganda olib tashlayman - va bu fotosuratda ular buvimnikidan, qishloq bog'idan, shuning uchun teri va u bilan birga juda ko'p miqdordagi vitaminlar ketadi. idishga). Agar mavjud bo'lsa, tug'ralgan yangi o'tlarni ham qo'shing.

Tuxumni smetana va un bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Bu yerga go'sht qo'shing, aralashtiring - qiyma go'sht tayyor. Go'sht qolgan ingredientlardan ko'proq sharbatlarni "olishi" uchun uni bir muddat tursin. Agar qiyma juda suyuq ko'rinsa (o'rdak ko'kragi turli o'lchamlarda bo'ladi), bir oz ko'proq un qo'shing.

Kotletlarni qizdirilgan yog'da qovuring. Ular kreplarni biroz eslatadi, chunki qiyma go'sht bir osh qoshiq bilan to'planadi.

Biroq, ular kotlet ta'miga ega, sezilarli go'sht bo'laklari va nozik olma ta'mi. Aytgancha, kotletlar qanday go'shtdan tayyorlanganligini aniqlash juda qiyin - hatto o'rdakning ta'mini yaxshi biladigan odam ham olma xushbo'yligi bilan jiddiy chalkashishi mumkin.