Tort cu sufleu cu caș. Tort sufleu cu caș cu fructe Tort sufleu cu umplutură cu caș
Bună ziua, dragi cititori! Astăzi vă voi împărtăși o altă rețetă de prăjitură, a ieșit și delicioasă și drăguță ca și precedenta.
Tortul este format din 3 straturi: 1) pandișpan, 2) sufleu de caș și 3) jeleu, pregătit în ordinea scrisă.
Produse pentru biscuiți:
* 3 oua,
* 150 de grame de zahar,
* 100 de grame de faina,
* 1 lingura. sifon stins cu otet,
* coaja de lamaie si pulpa unei jumatati de lamaie fara suc,
* 3 lingurite. fulgi de cocos,
* ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței,
* forma arc Ø 26 cm.
2. Produse pentru sufleu de caș:
* 450 g iaurt de baut (eu am folosit capsuni),
* 1 sau 1,5 pachete de brânză de vaci (200-300 g brânză de vaci 9% grăsime),
* pachet de gelatina (eu am folosit 20 g de instant),
* 2 linguri. l. Sahara,
* 1 lingura. l. zahăr pudră.
3. Jeleu:
* 1 pachet jeleu de lamaie/pahar cu apa,
* inele de ananas la conserva pentru ornat.
Pregătirea prăjiturii începe cu coacerea pandișpanului. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer.
Aluatul rezultat a fost turnat într-o tavă arcuită, unsă cu ulei vegetal și copt la cuptor timp de 20 de minute la 180°C.
Biscuitul finit este rumenit. Nu l-am scos din matriță, l-am lăsat să se răcească - asta mi-a permis să mențin etanșeitatea formei la îmbinarea fundului și a pereților.
Timpul de coacere pentru biscuiți este suficient pentru a pregăti sufleul de caș. Pentru a face acest lucru, dizolvați un pachet de gelatină într-o jumătate de cană de apă fierbinte. Într-un recipient separat, cu un mixer la viteză minimă, bate brânza de vaci și iaurtul cu zahăr și zahăr pudră până se omogenizează.
Turnați gelatina complet dizolvată în masa rezultată și bateți cu un mixer la viteză maximă până se formează bule de aer.
Sufleul a fost turnat peste biscuitul racit si dat la frigider pentru o ora.
Pentru a orna prajitura, am dizolvat o punga de jeleu de lamaie intr-un pahar cu apa fierbinte si am pus-o pe loggia sa se raceasca 15 minute, dar nu il congela pana nu se intareste. Tăiați inelele de ananas în felii. Am ras coaja de lamaie pe razatoarea fina.
Peste sufleul congelat se pun bucăți de ananas, se toarnă jeleu de lămâie rece și se stropesc cu coajă de lămâie.
Acum prajitura este aproape gata, jeleul se intareste repede, stratul este subtire, iar jeleul s-a racit, dar din moment ce era seara, au decis sa lase prajitura pana dimineata, asa ca a inghetat 100%.
Cel mai important punct este îndepărtarea din matriță. Din fericire, forma este detașabilă, nu trebuie să o răsturnați și să deveniți complicat, dar totuși, trebuie să acționați cu grijă și cu grijă. Este indicat să lăsați tortul să stea puțin la temperatura camerei sau să treceți un cuțit fierbinte de-a lungul pereților formei cu cel exterior, apoi tortul se va „depărta” mai ușor de pereții formei. Videoclipul arată momentul scoaterii din mucegai într-o mână, în mai multe locuri, jeleul nu s-a lipit perfect de pereți; Ai grijă, nu te grăbi.
Secțiunea transversală a tortului nu este mai puțin frumoasă decât exteriorul.
Selecție de nuanțe în straturi în tonuri ușoare însorite, puteți combina variante de jeleu și sufleu într-o gamă mai contrastantă, cu alte fructe și fructe de pădure după gustul dvs., există multe combinații.
Tortul a iesit frumos si usor, stratul de buretele adauga putina bogatie, sufleul si jeleul sunt straturi aerisite aproape fara greutate.
A fost prima dată când am făcut un pandișpan cu sufleu de caș și a ieșit corect prima dată, așa că consider că rețeta este testată personal și foarte ușor de preparat.
Prajitura cu sufleu este un desert, o optiune usoara pentru micul dejun, cina sau o vacanta. A izbucnit fulgerător, dându-ne instantaneu o stare de spirit de Revelion înainte de vacanță.
Vă mulțumim tuturor pentru atenție! Încântă-i pe cei dragi cu delicii delicioase.
Iată o variantă de Revelion a prăjiturii, în loc de lămâie am adăugat 2 lingurițe de cafea în pandișpan, nu am adăugat jeleu, iar deasupra pandișpanului 2 porții de sufleu de caș. Tortul a iesit mai bogat si mai inalt.
Prăjituri delicioase pentru tine și cei dragi!
Timp de gătit: PT00H20M 20 min.
Rețetă de prăjitură cu jeleu „Fruit Fantasy”
Vreau sa va ofer o reteta de prajitura potrivita pentru orice sarbatoare. Este, de asemenea, interesant pentru că îl poți experimenta oricând atât în decor, cât și în prepararea sufleului de caș. Este mai bine să pregătiți tortul într-o tavă cu arc.
Fotografie pas cu pas de pregătire a prăjiturii:
Produse pentru tort:
făină, zahăr, ouă, brânză de vaci, gelatină, jeleu, fructe
Acest tort este format din trei straturi:
Primul strat - pandișpan
Pentru biscuiți veți avea nevoie de:
- 1 cană de făină
- 1 cană de zahăr
- 3 ouă
Prepararea prăjiturii:
Pregătiți forma ungând-o cu unt sau margarină. Bateți zahărul și ouăle cu un mixer până se alb (2 minute).
Se adauga apoi faina, se amesteca totul bine sa nu fie cocoloase. Am amestecat totul cu un mixer la viteza medie. Turnați aluatul rezultat în formă,
si punem la cuptorul preincalzit. Coaceți aproximativ 25-30 de minute la 190*. (Nu deschideți cuptorul timp de 20 de minute, altfel biscuitul nu va crește.)
Biscuitul este gata! Acum lăsați-l să se răcească. Nu scoateți din matriță.
Al doilea strat este caș
În timp ce biscuitul se coace și se răcește, pregătiți sufleul de caș.
Produse pentru sufleu:
- 1 nisip de sticlă
- 2 pachete de brânză de vaci
- 100-150 grame unt (înmuiat)
- 1 conserve de ananas
- 1 banană, 2 linguri. linguri de gelatină
Puteți experimenta cu acest strat puteți adăuga orice fructe sau fructe de pădure, precum și nuci.
Prepararea sufleului de caș:
2 linguri. linguri de gelatina se toarna 1 pahar de compot de ananas si se lasa pana se umfla.
Se amestecă și se pisează brânza de vaci, zahărul și untul până se omogenizează.
Tocăm fin ananas și bananele conservate și le adaug în masa de caș. Am pus gelatina umflata pe foc pana se topeste complet, dar nu o dam la fiert. Apoi răciți puțin gelatina și turnați-o în amestecul de caș și fructe,
se amesteca totul bine si se toarna in forma pe biscuitii raciti. Pune forma la frigider pentru a se intari. (Aproximativ 30 de minute) 
Al treilea strat al tortului este jeleu de fructe
Produse:
- 1 banană
- 2 mandarine
- 2 kiwi (sau alte fructe la alegere)
- 1 pachet de jeleu
De asemenea, puteți experimenta cu acest strat: îl puteți decora cu orice fruct din compot, iar vara cu orice fructe de pădure, de exemplu, am așezat căpșuni.
Prepararea stratului de jeleu de fructe al tortului:
Diluez jeleul asa cum este indicat pe ambalaj. Adevărat, cumpăr rar jeleu gata, dacă cineva are propriile preparate de casă: compot de zmeură, căpșuni sau cireșe, ca al meu, îți poți face singur jeleu. Pentru a face acest lucru, diluați o lingură de gelatină într-un pahar de compot, astfel încât compotul să nu devină tulbure, adăugați puțin suc de lămâie în pahar.
Decorez blatul tortului cu fructe, așa cum îmi dictează imaginația. Se toarnă cu grijă jeleul diluat, îl torn cu o lingură astfel încât fructele să fie acoperite cu jeleu, apoi vor fi strălucitoare și nu se vor usca.
Apoi am pus prajitura la frigider pana a inghetat complet. Cand prajitura s-a intarit, trec cu grija un cutit de-a lungul marginii formei si prajiturii si scot forma. Prajitura este delicioasa si o priveliste pentru ochi dornici. Poftă bună!
Și aceasta este o versiune pentru copii a decorarii unui tort. Făcut pentru ziua de naștere a unui copil.
După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru decorarea unui tort, totul depinde de imaginația ta bogată. Nu voi vorbi despre gust, încerc să-l gătesc și să aflu ce gust are!
Din nou Poftă bună!
Acest desert ușor francez, care s-a născut la sfârșitul secolului al XVIII-lea romantic, încă încântă pe toată lumea prin gustul și aroma sa. Rețeta de prăjitură cu sufleu de caș cu siguranță te va încânta și pe tine.
Sufleul, ca desert separat, este originar din Franța. Și acest lucru nu este ciudat, deoarece francezii s-au străduit întotdeauna să creeze mâncăruri ușoare, frumoase și la modă. La sfârșitul secolului al XIX-lea, rețeta pentru prepararea sa a fost descrisă în multe reviste culinare scumpe. De atunci, sufleul a ocupat unul dintre primele locuri în ierarhia deserturilor. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este albușurile bătute spumă. Ei sunt cei care conferă preparatului finit o consistență delicată, aerisită.
Tortul cu caș cu sufleu este o combinație uimitoare de aluat moale cu un desert delicat de caș. Variațiile în prepararea acestui tratament pot fi diferite: sufleul poate fi ciocolată, vanilie, lapte și caramel, sau banană sau fructe de pădure, decorat cu jeleu, glazură sau nuci. Rețeta depinde de experiența ta și, bineînțeles, de dorința de a fi pe placul celor apropiați.
Acest tort dietetic poate fi transferat din fotografie direct pe masa ta. Principalul lucru este să nu fii leneș și să urmezi exact rețeta. Reteta acestei minunate delicatese poate fi ajustata dupa gust: daca nu va plac piersicile sau jeleul, le puteti inlocui cu usurinta cu un strat de crema de ciocolata. Este nevoie de mult timp pentru a găti pentru că prăjiturile trebuie să se răcească, iar jeleul și sufleul au timp să se întărească.
Ingrediente:
Aluat:
- Ouă – 2 buc.;
- făină – 100 g;
- zahăr - 100 g;
- Chefir - 3 linguri. l.;
- zahăr vanilat – 1 plic;
- Praf de copt - 1 linguriță.
Sufleu:
- ciocolată albă – 150 g;
- suc de portocale - 80 g
- Crema – 300 ml;
- Masa de caș – 150 g;
- zahăr - 60 g;
- Ouă – 2 buc.;
- Gelatina - 4 frunze sau 2 linguri.
Decor:
- Conserve de piersici (sau orice alt fruct) – 1 conserve;
- Jeleu de fructe – 1 pachet.
Prepararea aluatului:
1. Separați mai întâi gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, bate albusurile pana la consistenta unei spume aerisite. Adăugați zahărul, gălbenușurile, făina și praful de copt și vanilia în porții mici și bateți încă 2 minute. Aluatul trebuie să fie mediu gros. 
2. Asezam forma cu aluatul intr-un cuptor preincalzit la 170-180 de grade. Mai întâi trebuie uns cu ulei vegetal pentru ca prăjitura să nu se lipească. Timp mediu de coacere - 15 minute. Asigurați-vă că tortul este complet rece înainte de a stratifica tortul. 
Prepararea sufleului:
1. Topiți batonul de ciocolată într-o baie de apă. Se amestecă cu un tel până nu mai rămâne nici un cheag. 
2. Încinge sucul la 40-50 de grade. Dacă folosiți foaie de gelatină, trebuie să o umpleți în prealabil cu apă rece, astfel încât să se umfle. Adăugați gelatina în sucul cald și amestecați treptat până se dizolvă complet. 
3. Bateți frișca lichidă într-un mixer. Ar trebui să se îngroașe și să semene cu frișca dintr-o cutie. 
5. Într-un mixer, bateți masa de caș. Adăugați zahăr în porții mici în masa pufoasă de caș, apoi turnați sucul cu gelatină. Mixerul trebuie să bată sufleul în tot acest timp. Adaugam frisca si albusurile batute spuma. Amestecați toate ingredientele cu mousse-ul de caș nu cu mixerul, ci cu telul. Ar trebui să semene cu o consistență groasă de smântână. 
Pregatirea prajiturii:
1. Tortul rezultat trebuie tăiat în două farfurii. Asezati unul dintre ele intr-o tava cu arc in care prajitura se va intari. 
2. Umpleți tortul cu sufleu de caș. Pentru a face suprafața perfect netedă, bateți puțin matrița pe masă. Lăsați tortul pe masă două ore pentru ca sufleul să se întărească complet. 
3. Să începem să decoram prăjitura și să pregătim jeleu de fructe. Pune piersici conservate pe sufleul congelat, folosește-ți imaginația și creativitatea. Jeleul de fructe trebuie preparat urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Peste piersici se toarna lichidul diluat, se pune prajitura la frigider si se asteapta cu nerabdare ca jeleul sa se intareasca. De îndată ce se întâmplă acest lucru, puteți chema familia la masă și puteți trata pe toată lumea cu desert. 
Tort pandișpan cu sufleu
Rețeta de prăjitură cu sufleu cu pandișpan este uimitoare prin cât de ușor este de preparat, iar prăjitura în sine va uimi oaspeții cu gustul său divin. Niciunul dintre invitați nu va rămâne indiferent și fiecare prieten va cere cu siguranță rețeta lui. Poate fi preparat fie cu jeleu de fructe, fie cu glazura de ciocolata.
Ingrediente:
- Biscuit:
- Ouă de pui – 3 buc.;
- zahăr - 200 g;
- făină de grâu - 1 cană;
- zahăr vanilat - 20 g;
- Praf de copt - 30 g.
Sufleu:
- Cremă (33% grăsime) – 300 ml;
- zahăr pudră - 1 lingură;
- Gelatina – 1 plic.
Glazura de ciocolata:
- unt – 50 g;
- pudră de cacao - 3 linguri;
- zahăr - 0,5 linguri.
Prepararea biscuitului:
1. Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle până devin pufoase. Rețeta pentru pandișpanul perfect conține un singur truc: ouăle trebuie bătute în așa măsură încât atunci când treceți o lingură peste ele, să apară o adâncitură. Adăugați treptat zahărul, făina, praful de copt și vanilia în ouă. Este mai bine să bateți în continuare aluatul cu mixerul: cu cât iese mai pufos, cu atât stratul de burețel din tort va fi mai moale și mai înalt. 
2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, aluatul trebuie copt aproximativ 20 de minute. Dar pentru orice eventualitate, verificați-i pregătirea cu o scobitoare.
3. Pandișpanul finit poate fi înmuiat în sirop (se amestecă 1 lingură coniac + 50 g zahăr în 100 g apă). Dă-l la frigider pentru cel puțin 10 ore înainte de a tăia felii. 
Prepararea sufleului:
1. Rețeta pentru acest desert conține un secret: gelatina trebuie să fie înmuiată nu în apă, ci în lapte. Se toarnă cu 1 pahar de lapte rece, se așteaptă până se umflă gelatina, apoi se pune pe aragaz, dar nu se fierbe. Ar trebui să se dizolve complet în lapte. 
2. Folosind un mixer, bateți smântâna până la o astfel de consistență încât să semene cu frișca dintr-o cutie. Adăugați zahăr pudră la această masă spumoasă, apoi bateți încă aproximativ 1 minut. După aceasta, turnați laptele cu gelatina dizolvată și amestecați cu un tel pentru a amesteca ușor mousse-ul. Această rețetă de sufleu este cea mai ușor și rapid de preparat. 
Prepararea glazurei:
Topiți untul într-o baie de apă, adăugând zahăr și pudră de cacao. Glazura va fi gata când zahărul s-a dizolvat complet și amestecul seamănă cu ciocolata fierbinte. De asemenea, poate fi făcută dintr-un baton obișnuit de lapte sau ciocolată neagră. Pentru a face acest lucru, va trebui să topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugând 30 g de lapte, zahăr și o bucată de unt.
Pregatirea prajiturii:
Tăiați pandișpanul în jumătate. Puneți o farfurie într-o tavă cu arc, turnați sufleul deasupra și acoperiți cu a doua farfurie de pandișpan. După ce sufleul s-a întărit (aproximativ 2 ore), trebuie să acoperiți cu grijă tortul cu glazură folosind o perie specială și, dacă doriți, să stropiți cu nuci zdrobite. Decorarea torturilor este un spațiu pentru creativitate. Dacă totul este făcut în conformitate cu rețeta și chiar cu dragoste, atunci va fi imposibil să te smulgi de această delicatețe. 
În același timp, trebuie să alegeți un recipient mai mare pentru gălbenușuri, deoarece... Toate ingredientele pentru aluat vor fi amestecate în el. Pune albusurile la frigider. Următoarea etapă este biciuirea. Adăugați 4 linguri de apă caldă la gălbenușuri. Cald, adica temperatura corpului, nu fierbinte. Bateți cu un mixer într-o spumă ușoară pufoasă timp de 2-3 minute. Apoi adăugați jumătate din tot zahărul și bateți până se dizolvă complet. Rezultatul va fi o spumă densă, aproape albă. Pune gălbenușurile deoparte.
Scoateți albusurile din frigider. Există o mulțime de dezbateri cu privire la ce temperatură ar trebui să fie pentru biciuire, dar după părerea mea se bat perfect atât la cald, cât și la rece. Albusurile le bat mereu la rece. Mai adaug un praf de sare si cateva picaturi de suc de lamaie. Trebuie să bateți albusurile, crescând treptat viteza, și la fel ca gălbenușurile: mai întâi fără zahăr, până la o spumă albă stabilă (ca în fotografie). Acest lucru durează 3-4 minute.
Adăugați treptat restul de zahăr și continuați să bateți câteva minute până când zahărul este complet dizolvat (este mai bine să folosiți zahăr fin). Cu zahăr, albușurile devin mai dense și mai aerisite, ca smântâna. La sfârșitul baterii, pe ele rămân urme foarte proeminente de la mixer; Este foarte important să bateți bine ouăle pentru pandișpan, fă-ți timp să faci asta! Principalul ingredient al acestei etape este răbdarea :)
Cerneți făina în recipientul cu gălbenușurile, amestecați cu grijă la viteză mică, apoi adăugați albușurile și amestecați în același mod. Trebuie să acționați cu atenție și rapiditate pentru ca albușurile și gălbenușurile să nu-și piardă aerisirea. Se toarnă aluatul într-o tavă rotundă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°. Coaceți biscuiții aproximativ 30 de minute. În acest timp, nu este necesar să deschideți ușa cuptorului. Pentru a vă asigura că prăjitura este gata, apăsați ușor pe crusta de deasupra: dacă rămâne adâncitura, atunci trebuie să mai țineți prajitura la cuptor, dacă își revine imediat, pandișpanul este gata. Opriți cuptorul și lăsați-l acolo încă 5 minute Acum pandișpanul poate fi scos, răcit și lăsat câteva ore, sau mai bine zis, peste noapte.
Biscuitul finit poate fi înmuiat. Se amestecă trei linguri de zahăr cu o jumătate de pahar de apă și se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat. Se raceste siropul si se amesteca cu extract de vanilie (se poate amesteca cu vanilina, esenta de vanilie sau o lingura de coniac, rom). Tăiați biscuiții în două straturi și înmuiați fiecare bine cu siropul rezultat. Saturați bine marginile.
Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu câteva linguri de zahăr (umplutura nu este foarte dulce, ca să se simtă mai bine gustul fructelor de pădure), lăsați un minut, apoi pisați mai bine. În acest timp, brânza de vaci va dizolva zahărul și amestecarea acestuia va fi mai convenabilă. Frisca se bate intr-un recipient inalt (frisca se bate mult mai bine la rece, asa ca este mai bine sa pui recipientul intr-un altul, mai mare, unde toarni apa rece si pui gheata de la congelator). De asemenea, crema în sine poate fi pusă la congelator timp de 15 minute înainte de bate. În timp ce bateți, creșteți treptat viteza mixerului, astfel încât smântâna lichidă să nu stropească în jur. Nu te opri până când crema este foarte groasă.
Pregătiți gelatina (citiți instrucțiunile, de obicei un plic este pentru 500 ml lichid). Pentru umplutură trebuie să luați jumătate din pungă și să lăsați jumătate pentru decor. Se toarnă jumătate de pachet de gelatină cu două linguri de apă rece fiartă, se lasă 10 minute, apoi se dizolvă la foc mic, fără a se aduce la fierbere. Se răcește, dar ai grijă ca gelatina să nu se întărească. Folosind un mixer, amestecați frișca cu brânză de vaci și gelatina răcită. După aceasta, amestecați cu atenție fructele de pădure cu o lingură pentru a nu se învineți. Boabele trebuie spălate și uscate în prealabil cu un șervețel. Afinele transformă totul în jurul liliacului, astfel încât să poți face pete frumoase :)
Înainte ca gelatina să se întărească, asamblați tortul. Așezați crusta într-o tavă de copt, întindeți cu grijă umplutura pe ea și acoperiți cu a doua crustă. Puneți structura în frigider pentru a se întări complet. Acest lucru poate dura câteva ore. Scoateți tortul finit din formă. Puteți tăia cu grijă marginile. Pentru decor se bate frisca ramasa si se asigura cu gelatina, ca si pentru umplutura. Înmuiați gelatina rămasă în trei linguri de apă (trebuie să luați mai multă apă pentru ca crema să devină fluidă și să se întindă la suprafață într-un capac frumos), încălziți la foc mic. Decorați după gust, de exemplu cu fructe de pădure. Poftă bună!
Combinați toate ingredientele uscate: făină, zahăr, zahăr vanilat, sifon, praf de copt și cacao într-un recipient convenabil și amestecați.
- (banner_banner1)
Combinați ingredientele rămase pentru prăjituri, cu excepția apei clocotite, într-un mixer și amestecați la viteză mică.
Continuand sa bateti la viteza mica, adaugati ingredientele uscate. Ar trebui să obțineți un aluat destul de gros.
Fără a opri mixerul, adăugați un pahar cu apă clocotită.
Se toarnă aluatul pregătit pentru prăjitura de ciocolată într-o formă, al cărei fund este în prealabil acoperit cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.
Asamblarea tortului nostru delicios: Tăiați tortul finit în două părți. Pune o parte pe fundul tavii arc și presară cireșe deasupra.
- (banner_banner2)
Peste cireșe se pune sufleul de caș.
Acoperiți sufleul cu al doilea strat de prăjitură și puneți-l la frigider pentru 30 de minute (mai mult este posibil).
Decoram prajitura de ciocolata finita cu sufleu de caas la discretia dumneavoastra sau il taiem in portii si il servim ca un tort frumos si gustos!
Rețeta de prăjitură de ciocolată cu sufleu de caș și cireșe include următoarele ingrediente: