Reteta: Frigarui de pui - La cuptor, cu bacon. Kebab de pui la cuptor pe frigarui File de pui in bacon pe frigarui

Tăiați carnea de pasăre pregătită în bucăți mici și stropiți cu puțină sare dacă doriți, puteți stropi cu piper negru;

Dacă ați cumpărat slănină bucăți, încercați să o tăiați în fâșii/felii subțiri. Este mai convenabil să folosești slănină când este gata tăiată. Înfășurați fiecare bucată de file în bacon.


Puneți patru bucăți de file pe fiecare frigărui, nu trebuie să fie înmuiate sau unse cu ulei.


Asezati kebab-urile pe o tava de copt, care poate fi tapetata cu folie daca doriti.
Într-un castron mic, combinați muștarul, mierea, sucul de lămâie și sosul de soia. Amesteca bine. Se toarna sosul peste frigaruile de pui si se da la cuptor pentru 15 minute. Se scot apoi frigaruile cu puiul, se rastoarna, se toarna din nou sosul peste ele si se prajesc aproximativ 10 minute, baconul sa fie rumenit. Temperatura este setată la 200 de grade pentru tot timpul de gătire.


În timp ce vasul se pregătește, tăiați legumele proaspete pentru servire și pregătiți verdeața cu crenguțe întregi. Daca te hotarasti sa faci o salata de legume, atunci asezoneaza-o mai bine cu ulei vegetal sau de masline. Apropo, o salată de roșii proaspete sau conserve de roșii în felii vor merge bine cu frigaruile de pui gătite la cuptor.


Sper că ți-a plăcut tratarea de astăzi și cu siguranță o vei pregăti pentru familia și prietenii tăi.

Shish kebab nu are nevoie de prezentare: este popular in orice perioada a anului, preparat din orice carne si in diferite moduri: la gratar, la cuptor, in tigaie. Dintre kebab, puiul este considerat dietetic și delicat, iar dacă trebuie să alegeți ce să faceți acasă, atunci, desigur, acesta este.

Ideal este sa coaceti kebab de pui la cuptor pe frigarui - exista multe retete, una mai buna decat cealalta. Și nu este vorba despre rețete, ci despre înțelegerea particularităților cărnii de pui prăjit. Faptul este că este considerat puțin uscat, așa că pentru a obține un rezultat suculent, se folosesc diferite părți ale puiului în cazuri diferite. Pulpele sunt mai potrivite pentru gratar, aripioarele ceva mai mici. Dar fileul nu este potrivit, este mai bine să-l coaceți în cuptor. Dar chiar și în cuptor, carnea albă de pasăre se va dovedi uscată dacă nu o marinați. O altă modalitate de a păstra fileul fraged și plin de sucuri este să-l coaceți și să-l înveliți în slănină. După părerea mea, baconul este cea mai delicioasă variantă de kebab de pui.

Ingrediente

• un file de piept de pui
• slănină feliată – 200 g
• o jumătate de lămâie
• miere - 1,5 linguri. linguri
• muștar cu boabe - 1 lingură. linguriţă
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă

Și, de asemenea, frigărui de lemn.

Pregătirea

BONUS - selecție mare. Alege ce iti place mai mult: gratar, tigaie, cuptor? Ce sos și garnitură? Se pot prepara si kebab-uri asortate, cand bucatele de carne sunt intercalate cu legume sau fructe. Toate acestea le veți găsi la link.

Încercați să gătiți un delicios pui în bacon– iar oaspeții tăi vor fi încântați! Poate fi servit chiar și ca fel de mâncare fierbinte sau ca tartine înțepând fiecare bucată pe o frigărui. Carnea de pui o vom inmuia in marinata, astfel va iesi foarte frageda, iar plicul cu bacon va da kebabului un plus de suculenta si o crusta crocanta. Vei fi surprins cum poți pregăti o gustare atât de delicioasă din ingrediente simple dacă știi rețeta noastră. Puteți servi asta cu un sos picant sau doar ketchup. Este imperativ ca, dacă puneți pe masă preparate din carne, să le serviți cu ierburi și legume proaspete. Preparare pas cu pas a frigaruilor de pui in bacon cu fotografii– este un prilej de a pregăti un aperitiv cochet pentru masa de sărbători!

Ingrediente pentru a face frigarui de pui in bacon

Preparare pas cu pas a kebab de pui în bacon cu fotografii

Se servesc frigaruile aromate si suculente cu bacon cu sos de carne si se orneaza cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Kebab de piept de pui în slănină sau kebab șvab este una dintre cele mai simple și rapide moduri de a găti carne de pasăre la grătar uimitor de gustoasă și aromată. File fraged de pui si un strat de bacon afumat - un minim de ingrediente si un rezultat absolut minunat.

Peste cărbuni încinși, fâșii subțiri de slănină se prăjesc treptat, carnea este saturată de aroma ei și capătă un gust ușor de afumat, carnea învelită în slănină se fierbe și se prăjește, rămânând suculentă și foarte fragedă. Cea mai mare parte a grăsimii din slănină topită, căzând pe cărbuni, creează fum aromat, o altă parte învăluie și saturează ușor bucățile de carne.

Shashlikul finit se dovedește a fi complet cu conținut scăzut de grăsimi și foarte gustos. O crustă parfumată de slănină aurie prăjită și bucăți fragede suculente de file sunt o combinație uimitor de gustoasă care te va captiva o dată pentru totdeauna!

Pregătiți ingredientele conform listei. După cum au demonstrat mulți ani de experiență în gătit, pentru a „împacheta” 1 file de pui de mărime medie, sunt suficiente 120 g (1 pachet sau 10-12 fâșii) de slănină afumată crudă. Puteți încerca să folosiți slănină obișnuită sau piept de porc feliat subțire, dar este baconul afumat crud care face ca gustul preparatului să fie de neuitat luminos și bogat.

Scoateți fileul de pui de pe os dacă este necesar. Tăiați în două jumătăți. Apoi tăiați fiecare jumătate din nou pe orizontală. Astfel, dintr-un piept de pui veți obține patru bucăți de file de aproximativ aceeași dimensiune și grosime.

Sarați și piperați ușor fiecare bucată de file pe ambele părți.

Tăiați o ceapă mare. Ceapa poate fi si rasa, apoi gustul ei in vasul finit va fi mai pronuntat. O ceapă întreagă o dau pe răzătoare când a mai rămas timp minim de marinat carnea și jumătate dacă este timp să țin carnea în marinadă. În acest caz, a doua jumătate o toacă mărunt.

Combinați carnea cu ceapa și amestecați ușor. Sigilați bine și lăsați carnea la marinat timp de cel puțin câteva ore. Timpul și temperatura de depozitare depind de capacitățile dumneavoastră. Când nu mai este timp, las carnea în marinată 2-3 ore la temperatura camerei, dacă este suficient timp, pentru o zi la frigider.

Când este timpul să facem grătar, ungeți grătarul cu ulei. Acest lucru este ușor de făcut folosind ceapă. Este suficient să înmuiați o jumătate de ceapă în ulei vegetal și să ștergeți suprafața grătarului ca cu un burete.

Asezati fasiile de bacon pe gratar.

Deasupra este un strat de file de pui. Dacă doriți, puteți adăuga și ceapă tocată mărunt, cu care a fost marinată carnea.

Acoperiți cu fâșiile de bacon rămase. Asigurați-vă că fâșiile de bacon și bucățile de file se potrivesc strâns între ele, fără a lăsa goluri. Dacă este posibil, prindeți sau încordați marginile slăninii, ca și cum ați înveli carnea în slănină.

Închideți grilajul, apăsând bine carnea.

Prăjiți kebab-ul, răsturnând grătarul peste cărbuni încinși, până când este gătit - de obicei nu mai mult de 20-25 de minute. Mă concentrez adesea pe culoarea și starea slăninii. Când baconul este maro auriu și bine făcut, carnea este de obicei gata.

Servește kebabul de piept de pui învelit în slănină tăindu-l în porții.

Puiul marinat se gătește foarte repede. Fileul de piept slab va merge foarte bine cu bacon, iar sub crusta de branza copta frigaruile vor arata extraordinar! Turmericul și curry vor adăuga o notă orientală plăcută preparatului.

O porție individuală de pui pe frigărui se rumenește rapid într-o tigaie, iar apoi frigăruile sunt coapte la cuptor cu brânză.

Deci, pentru a pregăti un astfel de aperitiv fierbinte avem nevoie de:

Ingrediente:

• file de pui proaspăt – 3 bucăți;
• bacon - 200 de grame;
• ceapa – 1 cap;
• maioneza 5-6 linguri (poate fi inlocuita cu chefir);
• ardei dulce roșu măcinat (boia) – 1 linguriță;
• turmeric – 1 praf;
• curry – 1 praf;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• brânză tare - 100 de grame;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• frigarui de lemn pentru shish kebab.

Procesul de gatire:

Spălați bine fileul de pui în apă curentă și apoi tăiați bucăți, de preferință pătrate, de aproximativ 2-3 cm grosime.

Apoi, bucățile de pui trebuie să fie marinate pentru a face acest lucru, puneți fileul tocat într-un castron adânc adecvat, adăugați sare și piper negru măcinat după gust, precum și condimente aromate - turmeric, curry, ardei roșu măcinat ( paprika). În plus, curățăm și tăiem o ceapă în jumătăți de rondele subțiri și, de asemenea, adăugăm ceapa la pui.

Acum adaugam maioneza in carne, amestecam totul bine si punem kebab-ul nostru la frigider la marinat 2-3 ore.

După timpul indicat mai sus, scoateți fileul marinat din frigider și începeți să înșirați kebab-ul pe bețișoare. Mai întâi, tăiați baconul în farfurii dreptunghiulare mici, de 5-7 milimetri grosime.

Așezați o bucată de pui pe fiecare frigărui, alternând-o cu felii de slănină.

În continuare, încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți kebab-urile noastre pe toate părțile până se rumenesc la foc mare (nu până când sunt complet fierte).

Apoi transferați frigăruile într-o tavă adâncă de copt. În mod ideal, este de dorit ca capetele lor să se afle pe marginea formei, iar kebab-ul în sine să nu atingă partea de jos a formularului. Dați kebab-urile la cuptor pentru 20 de minute, gătiți la 200 de grade.

Când vasul este aproape gata, scoateți-l din cuptor, presărați brânză rasă deasupra și coaceți din nou literalmente încă 1-2 minute, astfel încât brânza să capete o crustă.

Se servesc frigaruile de pui gata facute cu bacon si crusta de branza cu cartofi copti sau fierti, precum si orice sos, cum ar fi adjika sau ketchup.

În ciuda vitezei de pregătire, principalul lucru este să nu uităm că marinarea necesită timp suplimentar. Dacă în meniul de sărbători există un număr mare de feluri de mâncare, atunci este mai practic să marinați carnea cu o seară înainte.

Mulțumesc Annei pentru rețetă și fotografie.

Poftă bună!

Cum să gătești kebab de porc la cuptor: