Reteta de sos de rosii pentru spaghete. Cum se prepară sos de roșii pentru spaghete. Cum se face pasta de tomate pentru spaghete

Dacă credeți în teoria că fiecare persoană trăiește mai multe vieți, atunci probabil că am fost italian într-o viață trecută. Îmi plac foarte mult spaghetele (deși așa numim noi în Rusia, dar în Italia acest fel de mâncare se numește paste fettuccine). Acest produs este usor de preparat, fara a necesita mari batai de cap, iar rezultatul final este un preparat foarte gustos, mai ales daca este completat cu niste condimente sau sos. Pentru a adăuga puțină aromă spaghetelor, le gătesc cu sos de roșii. In aceasta combinatie, spaghetele capata un gust oarecum neobisnuit, placut si nici macar nu este necesara completarea cu vreun produs din carne sau salata de legume.

Spaghete cu sos de roșii la fața locului

Acesta este un fel de mâncare în sine.

Pentru a pregăti spaghete cu sos de roșii, aveți nevoie de o compoziție foarte simplă și mică de ingrediente:

Spaghete cu sos de roșii la fața locului

spaghete - 200 g.
putin ulei vegetal
pasta de tomate - 70 g.
1 roșie proaspătă
1 ceapă
piper
busuioc uscat - o treime de linguriță
sare
cățel de usturoi

Pregătirea spaghetelor cu sos de roșii va dura puțin peste jumătate de oră conform pașilor rețetei foto:

Se pun spaghetele în apă cu sare, se fierb până se înmoaie, se scurg de apă folosind o strecurătoare.

Spaghete cu sos de roșii la fața locului

În timp ce spaghetele fierb, pregătiți sosul. Se toacă mărunt ceapa și se toacă usturoiul folosind o presă specială (puteți folosi și o răzătoare).

Spaghete cu sos de roșii la fața locului

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ceapa și usturoiul tocate. Se prăjește pentru câteva minute.

Spaghete cu sos de roșii la fața locului

Tăiați roșia cubulețe mici și adăugați-o împreună cu pasta de roșii în tigaia cu ceapă și usturoi.

Spaghete cu sos de roșii la fața locului
Spaghete cu sos de roșii la fața locului

Se amestecă bine conținutul tigaii, se condimentează cu sare, busuioc și piper și se adaugă jumătate de pahar de apă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți sosul nostru la foc mic timp de 6 minute.

Spaghete cu sos de roșii la fața locului

Apoi puneți spaghetele în tigaia cu sosul preparat și amestecați (eu amestec cu două furculițe - este foarte convenabil).

Spaghete cu sos de roșii la fața locului

Cat inca fierbinte, asezam pe farfurii vasul gata, foarte aromat, turnam peste o cantitate mica din acelasi sos (am pus putin intr-un bol inainte de a pune spaghetele in tigaie).

Spaghete cu sos de rosii pe Kyxapka.su

Nici nu ne putem imagina unele feluri de mâncare fără sos de roșii și nu vrem întotdeauna să cumpărăm unele gata făcute. De fapt, pregătirea unui adaos delicios la felurile principale acasă este mult mai ușor decât pare.

Cum se face sos de paste de rosii din pasta de rosii - reteta

Ingrediente:

• – 200 g;
• apă – 200 g;
• zahăr - 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• piper negru și roșu măcinat – un praf;
• boia – 2 lingurițe;
• frunză de dafin - 1 frunză;
• oregano - 1 linguriță;
• usturoi – 2 catei;
• ulei rafinat – 30 g;
• sare.

Pregătirea

Curățați și tocați ceapa destul de mărunt, puteți face asta chiar și folosind un blender, dar cu mare grijă, nu trebuie să ajungeți cu piure de ceapă. Se zdrobește usturoiul și se toacă mărunt cu un cuțit. După ce turnați uleiul în tigaie, adăugați ceapa și setați temperatura la scăzută, ceapa nu trebuie să fie prăjită, trebuie doar să se încălzească bine și să-și piardă culoarea, adică să devină transparentă. Și apoi adăugați usturoi la el, amestecați și așteptați până miroase a usturoi. Apoi puneți pasta de roșii în tigaie, amestecați-o cu ceapa și usturoiul și continuați să încălziți fără a crește temperatura. Pasta de tomate trebuie pur și simplu tratată termic, în ciuda unor rețete de sos care descriu simpla diluare a pastei de roșii cu apă fiartă și condimente. Turnați apă într-un recipient mic pentru gătit pe aragaz, adăugați zahăr, ardei, oregano și adăugați foi de dafin. Așteptați până dă în clocot, reduceți temperatura și mai fierbeți încă 7 minute, apoi strecurați și turnați în tigaia cu pasta de roșii. Cand sosul incepe sa clocoteasca, adauga boia de ardei, putin cate putin sare si otet. Când gustul este exact așa cum ați dorit, pur și simplu opriți arzătorul.

Reteta de sos delicios pentru paste de rosii facut din rosii, pasta de rosii si carne

Ingrediente:

• carne de vită - 200 g;
• usturoi - 10 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 ceapa;
• ardei gras – 1 buc.;
• vin roșu sec – 100 g;
• roșii – 2 buc.;
• pasta de tomate - 70 g;
• ulei de măsline - 40 g;
• rozmarin;
• cimbru;
• paprika;
• sare.

Pregătirea

Se spală carnea de vită și se toacă foarte fin, apoi se toacă cu un cuțit pe o placă, ar trebui să obțineți carne tocată aproape tocată. Se toarnă ulei în tigaie și se dă focul, iar după câteva minute se adaugă carnea tocată. De asemenea, tocați mărunt usturoiul și apoi adăugați-l în carne. Ceapa se toacă mărunt și se adaugă în tigaie, apoi se toacă morcovii în cuburi mici și se adaugă și la carne, apoi se toacă ardeii și roșiile în cuburi mici și se adaugă în tigaie. Asteapta 5 minute, adauga vin si adauga rozmarin si cimbru tocat. După alte cinci minute, adăugați boia și pasta de roșii, amestecați și gătiți aproximativ 10 minute.

Toată lumea știe că Italia face cele mai delicioase paste. Pentru a spune simplu, acest fel de mâncare constă din paste și un sos picant. Acasa, poti face un sos de paste aromat din pasta de rosii. Vă dezvăluim secretele unui adevărat preparat italian în articolul de astăzi.

Tradiții ale bucătăriei italiene

Pastele sunt un fel de mâncare uimitor. Puteți pregăti un prânz sau o cină delicioasă în câteva minute. Dar dacă serviți doar paste fierte ca garnitură, nu va face o impresie gastronomică asupra gospodăriei sau oaspeților dumneavoastră. Sosul de paste de rosii va adauga savoare si aroma acestui fel de mancare. Este sosul de roșii care este considerat un condiment tradițional pentru paste.

Bucătarii italieni oferă o mare varietate de sosuri. Puteți prepara sos cremos, brânză, ciuperci sau carne. Dar pentru a recrea preparatul clasic italian, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru prepararea sosului de roșii:

• Sosul poate fi facut din pasta de rosii sau rosii proaspete.
• Unele gospodine chiar folosesc conserve de legume sau pregătesc sos din suc de roșii.
• Se obisnuieste sa se pregateasca un sos subtire pentru spaghete, si unul gros pentru paste.
• Pentru a obține sosul de roșii la consistența dorită, adăugați amidon de porumb cernut.
• Gustul sosului de rosii poate fi completat cu crema de branza, ciuperci, legume sotate, afumaturi sau carne tocata.
• Dacă pregătiți paste clasice, atunci asigurați-vă că adăugați file de carne, tocat până la consistența cărnii tocate, sau fructe de mare în sosul de roșii.
• În conformitate cu preferințele personale de gust, puteți adăuga orice condimente și condimente la sos.
• Ierburile provensale uscate, amestecul de ardei, busuioc, oregano și ierburi se potrivesc cel mai bine cu gustul roșiilor.
• Pentru ca pastele să fie înmuiate în sos, trebuie să fie infuzate câteva minute.
• Dacă pregătiți sosul din roșii proaspete, ar trebui să le curățați de coajă și apoi să le măcinați într-un blender până la o consistență de piure.
• Multe gospodine adaugă în sos ceapă sotate, morcovi și ardei gras.
• Usturoiul tocat va adăuga o notă de picantă sosului. Se poate folosi produsul uscat.
• Când pregătiți un sos lichid, adăugați apă filtrată, bulion de carne sau de legume.
• Bucătarii italieni recomandă utilizarea uleiului de măsline. Dar acest produs poate fi înlocuit cu ulei obișnuit de floarea soarelui.
• Acoperiți pastele cu sos de roșii cu brânză tare rasă și ierburi proaspete.

Paste italiene în stil rusesc

Acum vă vom spune cum să pregătiți un sos de paste simplu, dar foarte aromat, din pasta de tomate. Rețeta pentru acest sos poate fi considerată tradițională. Nu aveți nevoie de ingrediente de lux. Secretul gustului acestui sos constă în adăugarea de busuioc uscat.

Compus:

• 2-3 buc. roșii proaspete;
• 2 buc. catei de usturoi;
• 2-3 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 lingurite sos de soia;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• condimente și condimente - după gust;
• busuioc uscat;
• 2 linguri. l. ulei vegetal rafinat.

Preparare:

Paste sarate rapide

Femeile moderne sunt atât de ocupate cu creșterea personală și în carieră, încât uneori nu mai au timp să pregătească mâncăruri complexe. În acest caz, încep să caute rețete pentru feluri de mâncare universale. Pastele pot fi fierte oricând în câteva minute, dar adevăratul gust și aroma unui astfel de produs din grâu vor fi date de sos.

Pentru a pregăti un fel de mâncare hrănitor, adăugați niște file de pui în sos. Apropo, bucătarii experimentați sfătuiesc să gătiți pastele conform principiului „al dente”, adică este mai bine să le gătiți puțin, iar apoi, combinate cu sosul preparat, veți obține paste italiene adevărate.

Compus:

• 0,3-0,4 kg file de pui;
• roșii;
• 1 BUC. Ardei iute;
• 4 lucruri. catei de usturoi;
• o grămadă de verdeață;
• 1 cm rădăcină de ghimbir;
• tulpini de țelină - după gust;
• 1 lingura. apa filtrata;
• 1 lingura. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
• amestec de piper și sare de masă - după gust;
• 1 lingura. l. sos de soia.

Preparare:

Aceasta este o opțiune de garnitură foarte simplă, rapidă și accesibilă pentru o cină de noapte. Ritmul modern de viață nu oferă întotdeauna timp pentru a crea preparate delicioase. Cu toate acestea, vermicelli pot fi deosebiti dacă știi să prepari sosul pentru paste. Acest ingredient este vândut în magazin, dar sosul de casă va fi mai gustos, mai sănătos și îl puteți face singur.

Cum se face sosul de paste

Este mai bine să pregătiți sosul imediat înainte de a mânca, atunci gustul va fi bogat. Există multe rețete în care tăiței, paste spaghete cu sos sunt preparate dintr-o varietate de ingrediente. Ar trebui să selectați ingredientele în funcție de preferințele personale și de componenta de carne (este mai bine să pregătiți diferite sosuri pentru carne de porc și cârnați). Există un număr mare de moduri simple, complexe și interesante de a face sos pentru paste. Cele mai populare și delicioase opțiuni vor fi descrise mai jos.

Retete de sos de paste

Dacă te-ai săturat să adaugi doar ketchup la spaghete și vrei ceva mai sofisticat, atunci este timpul să încerci pastele cu sos de casă. Rețetele nu se limitează la opțiunile de roșii, fiecare cunoscător își va găsi propria versiune delicioasă de sos:

• brânză;
• usturoi;
• cremos;
• ciupercă;
• din carne tocată;
• legume etc.

Brânzos

Aceasta este o versiune simplă a sosului care oferă o aromă delicată, de spaghete. Toate ingredientele sunt ieftine și ușor de cumpărat în orice magazin. Când gătiți, se folosește smântână, dacă nu o găsiți, puteți înlocui componenta cu lapte proaspăt. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la reducerea conținutului de calorii al preparatului finit dacă urmați un meniu de dietă. Cum se prepară sosul de brânză pentru paste cu fotografii pas cu pas este descris mai jos.

Ingrediente:

• usturoi – 2 catei;
• făină - 3 linguri. l.;
• sare piper;
• verdeaţă;
• brânză - 150 g;
• unt - 4 linguri. l.;
• smântână – 150 ml.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă făina într-o tigaie fierbinte și se prăjește 4 minute până devine cremoasă.
2. Apoi, adăugați untul, amestecați amestecul și gătiți până când grăsimea este complet topită.
3. Adăugați smântână în tigaie, apoi pregătiți sosul, amestecând ingredientele la foc mic.
4. Măcinați usturoiul, brânza și tocați fin ierburile. Adăugați toate aceste componente în restul tigaii.
5. Adăugați condimente după gust.
6. Aduceți amestecul la consistența dorită la foc mic.
7. Asezonați pastele cu sosuri și serviți.

Cremoasă

Acest sos va ajuta la transformarea oricăror paste într-un fel de mâncare delicios. Spaghetele în sos cremos se potrivesc bine cu orice carne: pește, cotlet, fructe de mare. Toate ingredientele pentru preparare sunt ușor de găsit în magazin. Procesul de creare nu va dura mult timp, rețeta de mai jos este concepută pentru 4 porții medii. Pastele vor fi ușoare, aerisite și foarte sățioase.

Ingrediente:

• ceapa – 3 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• spaghete – ½ pachet;
• usturoi – 4 catei;
• sare;
• unt - 50 g;
• piper alb și ienibahar măcinat;
• verdeaţă.

Metoda de gatit:

1. Tăiați ceapa în cuburi.
2. Tocați grosier usturoiul.
3. Topiți untul într-o cratiță adâncă, prăjiți ceapa și usturoiul la foc mediu până devin moi.
4. Se toarnă smântâna, se amestecă și se fierbe aproximativ un minut la foc mic.
5. Puneti pastele pregatite intr-o cratita, amestecati bine, incalziti si scoateti de pe aragaz.
6. Tăiați mărunt verdeața și decorați cu ea deliciul finit.
7. Se serveste fierbinte cu carne.

Roșie

Oamenii sunt obișnuiți să adauge ketchup cumpărat din magazin la tăiței, dar puteți face propria versiune a sosului mai bună. Sosul de pasta de rosii pentru paste are un gust mai bogat si nu contine conservanti sau substante suplimentare despre care au uitat sa scrie pe ambalaj. Dacă aveți roșii de casă, puteți pregăti rapid această opțiune de dressing. În această rețetă cu fotografie, numărul de componente este conceput pentru 4-5 porții. Dacă doriți, puteți adăuga mai multe condimente pentru a adăuga picant.

Ingrediente:

• sare, zahăr - 1 linguriță;
• bec;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• piper, nucsoara - un praf;
• roșii - 800 g;
• ierburi uscate - 1 linguriță;
• usturoi – 3 catei.

Metoda de gatit:

1. Veți avea nevoie de o tigaie cu laturi înalte sau tigaie. Se toarnă ulei de măsline, se adaugă ceapa tocată și se prăjește până devine translucid. Adăugați usturoiul tocat în ceapă și gătiți timp de 2 minute, amestecând.
2. Curățați roșiile proaspete spălate de pe piele și tăiați-le în cuburi mici. Dacă roșiile sunt conservate, atunci imediat (fără tăiere) adăugați-le la ceapă. Adăugați condimente după gust.
3. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant, apoi fierbeți timp de 15 minute la foc mediu.
4. Pentru a face sosul mai omogen, scoateți sosul de pe foc și măcinați amestecul într-un blender.
5. Apoi se întoarce la foc și se aduce la fierbere.
6. Se întinde dressingul peste paste, se ornează cu ierburi și se servește deliciul.

Smântână

Această opțiune de pansament poate fi variată cu tot felul de aditivi. Puțin mai multe condimente vor adăuga picant, iar iubitorii de gust delicat ar trebui să adauge mai puțin. Sosul pentru paste din smântână și brânză este adesea preparat împreună cu o cantitate mică de vin alb uscat pentru nuanțe speciale, se pot adăuga ciupițe, ierburi, usturoi, piper negru și arpaș. Nu este recomandat să puneți multe condimente diferite deodată, altfel veți obține un sos fără gust. Fotografiile și rețeta pas cu pas pentru acest dressing sunt mai jos.

Ingrediente:

• făină - 2 lingurițe;
• paste (arcuri, cornet, vermicelli) – 500 g;
• vin alb sec - 0,5 linguri;
• eșalotă – 2 buc.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• smântână groasă - 1 lingură;
• condimente;
• ceapa verde;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• parmezan ras – ½ lingura;
• coaja de lamaie - 1 lingura.

Metoda de gatit:

1. Tăiați mărunt ceapa verde și eșalota.
2. Se încălzește puțin ulei de măsline într-un cuptor olandez mare, se adaugă ceapa pregătită și se prăjește la foc mediu până se înmoaie.
3. În acest moment, adăugați făină. Se amestecă rapid ingredientele, ceapa ar trebui să se dovedească a fi o nuanță aurie frumoasă.
4. Adăugați vin în tava de prăjire.
5. Păstrați ingredientele la foc mediu până se îngroașă.
6. Apoi adăugați smântână, ceapa verde, sare, piper și suc de lămâie la amestecul total.
7. Amestecați ingredientele până când sunt distribuite uniform în tava de prăjire.
8. După aceasta, trebuie să adăugați dente (puțin paste aspre, dar gata) în sos.
9. Amesteca rapid baza cu sosul. Dacă vedeți că vasul iese uscat, adăugați puțină apă care a rămas din paste.
10. După câteva minute, adăugați 2 lingurițe. coaja de lamaie rasa fin.
11. Apoi se presară imediat cu brânză rasă și se amestecă.
12. Vasul este gata.

Ciupercă

Adăugarea de șampioane la sos va da sosului un gust neobișnuit. Pregătirea va dura aproape o oră, dar rezultatul va merita tot efortul. Puteți folosi ciuperci sub orice formă pentru gătit. Sosul se potrivește cu orice carne servită cu paste. Sosul de ciuperci pentru paste conform acestei retete este conceput pentru 4 portii medii. Mâncarea se prepară după cum urmează.

Ingrediente:

• brânză - 100 g;
• smântână – 200 ml;
• sare;
• mărar proaspăt;
• ciupițe - 200 g;
• piper negru;
• unt - 50 g.

Metoda de gatit:

1. Spălați și tăiați ciupercile în felii.
2. Se pune o tigaie pe foc, se topește untul și se așează șampioanele. Se prăjește până se rumenește.
3. Apoi, turnați crema în tigaie. Cand dau in clocot adaugam branza rasa si amestecam.
4. Fierbeți sosul până se topește.
5. Adaugam mararul tocat marunt.
6. Mai tinem dressingul pe foc inca 2-3 minute, se ia de pe foc si se toarna peste spaghetele pregatite.

Sos de carne tocată

Dacă doriți să vă pregătiți o cină sau un prânz în stil italian, puteți pregăti un delicios sos de paste cu carne tocată. Întregul proces va dura aproximativ 30 de minute, din care 15 minute dressing-ul este pur și simplu înăbușit. Puteți obține un gust neobișnuit prin condimentele selectate corespunzător. Înainte de a pregăti sosul, trebuie mai întâi să fierbi pastele. Rețeta pentru acest fel de mâncare este următoarea.

Ingrediente:

• bec;
• carne tocată de vită – 350 g;
• usturoi – 2 catei;
• pasta de tomate - 200 g;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• busuioc proaspăt;
• suc de lămâie;
• roșii – 2 buc.

Metoda de gatit:

1. Încinge ulei de măsline într-o tigaie.
2. Prăjiți ceapa tocată mărunt împreună cu roșiile tăiate cubulețe timp de 3 minute.
3. Apoi puneți carnea tocată rapid. Mai întâi trebuie să fie piperat și sărat după gust. Se prăjește, amestecând, 5 minute.
4. Adăugați pasta de roșii la ingrediente.
5. Aduceți dressingul la fierbere, fierbeți timp de 15 minute la foc mic până când sosul se îngroașă.
6. Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, gustați sosul și adăugați condimente dacă este necesar.
7. Adăugați ierburi tocate și sucul de lămâie.
8. Turnați sosul peste spaghetele terminate și serviți.

Lactat

Pastele nu sunt un aliment dietetic, iar sosul bogat cu smântână sau smântână adaugă calorii suplimentare. Dacă doriți, puteți reduce cantitatea acestora preparând un sos rapid de paste cu lapte. Chiar daca ai dintr-o data musafiri care au nevoie sa fie tratati cu ceva gustos, vei avea timp sa fierbi spaghetele si sa le asezonezi delicios. Rețeta de sos de lapte este următoarea.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• turmeric (după gust);
• sare;
• piper negru măcinat, hamei suneli;
• lapte - 1 lingura;
• o grămadă de mărar proaspăt.

Metoda de gatit:

1. Cerneți făina printr-o sită și încălziți-o într-o tigaie de fontă timp de 1 minut, amestecând continuu. Se ia de pe foc.
2. Adauga aici hamei suneli, sare si piper negru si amesteca bine.
3. Apoi turnați laptele într-un jet subțire, amestecând constant ingredientele. Dacă nu se face acest lucru, se pot forma bulgări.
4. Tăiați mărarul și adăugați-l în sos.
5. Setați focul la mic și gătiți timp de 3 minute.
6. Sosul poate fi gros sau mai subțire. În primul caz, ar trebui să mai adăugați puțină făină și să o mai țineți puțin pe foc.
7. Pentru a adăuga bogăție, puteți adăuga aici orice legume fierte tăiate mărunt sau bucăți de carne de vită.

bolognese

Această metodă de preparare a sosului de spaghete a fost inventată pentru prima dată în Italia. Unii pot confunda preparatul cu paste în pasta de tomate, dar rețeta are propriile caracteristici și subtilități de preparare. Ingredientele joacă un rol important la crearea unui sos, nu este recomandat să le înlocuiți cu altceva. Metoda de preparare a pastelor cu acest sos este descrisă mai jos.

Ingrediente:

• bec;
• condimente;
• vin roșu demidulce – 150 g;
• spaghete – 400 g;
• brânză mozzarella – 150 g;
• morcov;
• roșii – 2 buc.;
• carne tocată - 300 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• tulpina de telina.

Metoda de gatit:

1. Tăiați și prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal.
2. Se adauga carnea tocata si se tine pe foc pana isi schimba culoarea.
3. Se adauga imediat rosiile taiate felii, pasta de rosii, condimentele (de preferat busuioc, oregano).
4. Apoi, turnați vinul și fierbeți, acoperit, până când este gata.
5. Gatiti pastele si adaugati sare dupa gust.
6. Se aseaza spaghetele pe farfurii, se toarna peste sos si se presara bine cu branza rasa marunt.

Cu Chiken

Majoritatea oamenilor consideră vermicelli un fel de mâncare primitiv, „accesibil”, care poate fi preparat rapid și fără a se gândi la subtilități. Totul se schimba, daca pregatesti sos alb pentru paste, chiar iti poti surprinde familia sau invitatii cu un gust placut, deosebit. Veți petrece puțin mai mult timp gătind (aproximativ 40 de minute), dar tot efortul depus merită pentru a transforma pastele obișnuite într-o capodopera culinară.

Ingrediente:

• brânză - 100 g;
• file de pui - 300 g;
• sare piper;
• smântână – 200 ml;
• spaghete – 250 g;
• condimente;
• usturoi – 2 catei.

Metoda de gatit:

1. Curățați, zdrobiți cu dosul unui cuțit și tăiați mărunt cățeii de usturoi.
2. Se incinge o tigaie cu ulei, se adauga usturoiul, amestecand, se prajesc 5 minute pana se rumeneste usor.
3. Curățați cratita, turnați smântâna, aduceți la fiert și adăugați brânza rasă. Se amestecă și se fierbe până se topește.
4. Clătiți fileul de pui. se usucă și se toacă mărunt. Puteți să o prăjiți separat și să o adăugați în sos, sau să o puneți imediat și să o țineți pe foc.
5. Se condimentează ingredientele cu condimente, piper, sare și se fierbe timp de 20 de minute.
6. Turnați sosul peste pastele finite.

Vegetal

Mulți oameni iubesc condimentele de legume pentru diverse feluri de mâncare. Unii aderă la o dietă sănătoasă sau vederi vegetariene. În acest caz, puteți face un sos de legume pentru paste, care conține mai puține calorii decât varianta cu smântână și smântână. Pregătirea nu este complicată, trebuie să luați doar legume proaspete. O opțiune ușoară excelentă pentru o cină de vară.

Ingrediente:

• roșie;
• zucchini;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ceapă cu bulb;
• morcov;
• sare;
• vânătă;
• ardei dulce – 3 buc.

Metoda de gatit:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tăiați vinetele cubulețe, adăugați sare și lăsați la macerat 3 minute.
3. Pe o răzătoare grosieră, toacă dovleceii, morcovii și toacă mărunt ceapa.
4. Tăiați ardeiul în bucăți mici.
5. Păstrați roșia în apă clocotită timp de 1 minut, apoi îndepărtați pielea și clătiți cu apă rece. Tăiați în cuburi.
6. Pune pe foc o tigaie cu fund gros. Încălziți uleiul în el, prăjiți ușor morcovii și ceapa. Pune aici ardei și vinete. Legumele ar trebui să devină maro auriu.
7. Apoi, adăugați roșii și dovleceii rasi.
8. Se piperează și se sare amestecul, se fierbe timp de 30 de minute.
9. Așezați spaghetele pe farfurii și turnați peste sos.

Video

Vă ofer câteva rețete populare pentru a face sos de paste simplu din pasta de tomate.

Rețeta nr. 1

Ingrediente pentru 1 pahar de sos:

• 3 linguri pasta de rosii
• o ceapă medie
• doi sau trei căței de usturoi
• 4 roșii
• ulei de masline

Curățați patru roșii și apoi măcinați-le într-un blender. Se diluează 3 linguri în apă. linguri de pasta de rosii pana la consistenta sucului de rosii destul de gros, adaugam rosiile si punem amestecul rezultat la foc mic. Tăiați o ceapă medie și prăjiți în ulei de măsline timp de trei minute. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat (două sau trei căței) la ceapă și amestecați. Amestecați legumele prăjite cu pastele și, mărind focul la mediu, mai fierbeți încă trei-patru minute până se îngroașă sosul.

Rețeta nr. 2

Produse:

• 1/3 cană pastă de tomate
• doi căței de usturoi
• trei linguri de vin
• două pahare cu apă
• cinci roșii
• câte o linguriță de oregano uscat și piper negru măcinat
• ulei vegetal

Metoda de gatit:

Prăjiți usturoiul tocat mărunt în ulei vegetal pentru aproximativ un minut. Adăugați apă și vin.

După aceasta, adăugați roșiile tăiate cubulețe și zahărul granulat. Se aduce la fierbere, se adaugă sare, oregano, piper negru proaspăt măcinat și pasta de roșii. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute. După aceasta, piureați masa sau măcinați-o într-un blender.

Cum să faci unul simplu pentru paste folosind pastă de roșii (Rețeta nr. 3)

Produse:

• 2 lingurite pasta de rosii
• 300 de grame de roșii
• condimente (busuioc, oregano, rozmarin) dupa gust
• 100 de grame de ceapă
• 1-2 catei de usturoi

Metoda de gatit:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul. Se macină roșiile într-un blender. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal. Adăugați roșiile și pasta de tomate, sare și amestecați. Când sosul fierbe, adăugați condimente. Se fierbe timp de zece minute.

Rețeta nr. 4

Produse:

• conserva de roșii în suc propriu (700 grame)
• trei catei de usturoi
• o ceapă
• două linguri de ulei vegetal
• 300 de grame de pasta de tomate
• două linguri de busuioc uscat
• două foi de dafin
• o lingură de oregano uscat
• o lingură de zahăr granulat
• 1/4 lingurita de ardei rosu macinat
• 500 de grame de carne tocată de casă (opțional)
• 50 mililitri de vin roșu sec

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și usturoiul (tocate mărunt), gătiți până se înmoaie, două-trei minute. Adăugați toate celelalte produse, cu excepția (opțional) și fierbeți la foc mic sau gătiți într-un aragaz lent în modul „Tocană” timp de trei ore. Cu aproximativ o oră înainte de terminarea tocanei, rumeniți carnea tocată într-o tigaie și adăugați-o în sos. Serviți deasupra pastelor.