Reteta de prajitura cu zebra de casa fara smantana. Tort cu zebra: retete cu fotografii. Reteta de gatit cu smantana si lapte condensat

Reteta de prajitura cu zebra de casa fara smantana. Tort cu zebra: retete cu fotografii. Reteta de gatit cu smantana si lapte condensat
Reteta de prajitura cu zebra de casa fara smantana. Tort cu zebra: retete cu fotografii. Reteta de gatit cu smantana si lapte condensat
30.05.2024

Popularitatea tortului Zebra se datorează ușurinței preparării sale acasă și aspectului său original. În ciuda faptului că chiar și un patiser începător poate face „Zebra” cu smântână, se dovedește foarte frumos și gustos. Cu toată simplitatea ei, plăcinta cu zebră poate deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători. Procesul de preparare a prajiturii clasice Zebra cu smantana consta in 3 etape:

  • pregătirea prăjiturii;
  • realizarea glazurii;
  • asamblare și decorare.

Pe lângă ingredientele de mai sus, pentru a coace o prăjitură veți avea nevoie de un cuptor care să mențină temperatura de 200 de grade Celsius, unelte de patiserie, un mixer, o tavă rotundă de copt cu diametrul de 28 de centimetri și vase.

Tortul „Zebră” poate deveni cu ușurință un adevărat debut de cofetărie pentru cineva care nu a făcut nicio prăjitură în viața lui. Este foarte simplu să prepari „Zebra” cu smântână. Pentru a face o prăjitură clasică cu zebră, urmează rețeta pas cu pas de mai jos.

Etapa 1 – Pregătirea crustei:

  1. Topiți 200 de grame de unt și lăsați să se răcească.
  2. Cerne 260 de grame (2 căni) de făină de grâu.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
  4. Spargeți 5 ouă de pui într-un recipient curat. Se toarnă 250 de grame de zahăr. Bateți cu un mixer până când apare spumă albă.
  5. Adăugați 260 de grame (2 căni) de făină cernută în amestecul de ou-zahăr, turnați untul topit și răcit, adăugați 200 de grame (1 cană) de smântână.
  6. Se stinge o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu cu oțet. Adică adăugați o picătură de oțet într-o linguriță umplută pe jumătate cu sifon și așteptați până trece reacția.
  7. Apoi adăugați o jumătate de linguriță de sifon stins în amestecul de ou-zahăr cu celelalte ingrediente. Bateți cu un mixer sau amestecați bine până se omogenizează.
  8. Pune jumătate din aluat într-un bol de amestecare curat. Ar trebui să aveți 2 recipiente cu o cantitate egală de aluat.
  9. Adăugați 30 de grame (2 linguri) de făină într-un recipient cu aluat. Și în al doilea - (40 de grame) 2 linguri de pudră de cacao.
  10. Amesteca bine aluatul intr-un recipient si al doilea pana se omogenizeaza. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu smântâna.
  11. Ungeți o tavă rotundă largă de copt cu unt.
  12. Alternativ, turnați porții mici de ciocolată sau aluat alb în centrul vasului de copt, poate cu linguri. Nu amestecați.
  13. Puneti tava cu aluatul in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 35 de minute.
  14. Verificați dacă partea de sus a plăcintei este foarte rumenită, dar mijlocul rămâne necopt, apoi trebuie să o scoateți din cuptor și să o acoperiți cu folie, apoi să o puneți înapoi în cuptor și să o gătiți până la gata. Puteți verifica starea de pregătire a prăjiturii prin străpungerea cu un băț de lemn, dacă vârful bățului este uscat, atunci tortul este gata.
  15. Scoatem tava din cuptor, scoatem cu grija prajitura din ea si lasam la racit.

Etapa 2 – Realizarea glazurei:

  1. Puneți 70 de grame de unt, 125 de grame (5 linguri) de zahăr, 100 de grame (5 linguri) de pudră de cacao într-o tigaie de gătit, turnați 5 linguri de lapte. Amesteca bine.
  2. Se gateste pana se ingroasa usor, apoi se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.

Etapa 3 – Asamblarea și decorarea tortului:

  1. Întindeți glazura uniform deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii.
  2. In plus, prajitura Zebra poate fi decorata cu fulgi de cocos, ciocolata alba rasa sau nuci dupa gust.

Prajitura clasica de zebra de casa cu smantana este gata! Poftă bună!

Acest produs de patiserie și-a primit numele datorită aspectului său uimitor. Când o bucată este tăiată, se dezvăluie culoarea în dungi a biscuitului, care seamănă cu o zebră. Pentru a obține faimosul model, trebuie să așezați aluatul într-un mod special. Placinta cu zebra cu smantana iese aerisita. Vă veți bucura cu adevărat de gustul și aroma sa rafinată.

Este atât de plăcut să te plonjezi în amintirile din copilărie care evocă gustul și aspectul delicateții cu dungi. În aproape fiecare familie sovietică, în perioadele de penurie, un fel de mâncare delicios era pregătit din produse simple. Gătiți cu smântână și obțineți un pandișpan umed și ușor. Si daca o tai in jumatate si o intindeti cu crema, obtineti o prajitura.

Ingrediente:

  • cacao - 3 linguri. linguri;
  • zahăr granulat – 320 g;
  • ouă de găină – 6 buc.;
  • unt - 100 g;
  • sifon - 0,5 linguriță, se dizolvă;
  • smântână - 200 g;
  • făină – 330 g;
  • praf de copt – 1 lingurita.

Preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul (180 de grade).
  2. Pune zahărul într-un bol și sparge ouăle.
  3. Se bat cu mixerul la viteza maxima.
  4. Se toarnă smântână și unt. Amesteca.
  5. Adăugați făină. Bate.
  6. Adăugați praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Amesteca.
  7. Se toarnă jumătate din amestec într-un bol separat.
  8. Mai întâi adăugați cacao și bateți.
  9. Pregătiți formularul. Folosește o perie de silicon pentru a-i acoperi suprafața cu ulei.
  10. Luați două linguri mari.
  11. Acum trebuie să creăm divorțuri. Pentru a face acest lucru, turnați aluatul în centrul formei unul câte unul din două boluri. Continuați procesul până când volumul este terminat.
  12. Ridicați cu grijă tava și transferați-l la cuptor.
  13. După o oră îl poți scoate.

Pentru a vă asigura că aluatul rămâne aerisit și nu se așează, nu deschideți ușa cuptorului în timpul gătirii.

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

Multicooker-ul este complet capabil să înlocuiască aragazul. In scurt timp poti crea o delicatesa frumoasa si gustoasa care iti va incanta oaspetii. La cuptor prajitura poate fi uscata, dar in acest cuptor pandispansul va ramane fraged si moale.

Ingrediente:

  • ouă – 6 buc.;
  • unt - 120 g;
  • făină de grâu - 400 g;
  • zahăr - 270 g;
  • smântână – 270 ml;
  • praf de copt - 2 lingurițe;
  • cacao - 3 linguri. linguri;
  • vanilină - 0,5 linguriță.

Preparare:

  1. Bateți ouăle într-un recipient.
  2. Luați un mixer și porniți viteza maximă. Bate.
  3. Pune ulei. Se amestecă.
  4. Se toarnă smântână. Bate.
  5. Turnați praful de copt și făina într-un bol și amestecați.
  6. Pentru a face un design frumos, trebuie să obțineți un aluat de două culori. Pentru a face acest lucru, împărțiți masa în jumătate și turnați cacao într-una singură. Amesteca.
  7. Acoperiți vasul dispozitivului cu o perie de silicon și ulei.
  8. Se presară cu făină.
  9. Pregătiți două linguri.
  10. Se toarnă masa albă în cantitate de două linguri în mijlocul vasului.
  11. Pune aceeași cantitate de masă întunecată deasupra.
  12. Continuați să alternați.
  13. Setați modul „Coacere”.
  14. Selectați un timp de o oră.
  15. După oprire, deschideți ușor capacul. Lăsați produsele de copt să se răcească complet.

Cu smantana si mac

Produsele de copt de casă vor deveni mai frumoase și vor căpăta un aspect incredibil dacă adăugați semințe de mac la rețetă.

Ingrediente:

  • zahăr vanilat - 0,5 pachete;
  • zahăr - 250 g;
  • făină premium – 320 g;
  • smântână – 200 ml;
  • sifon – 0,5 lingurita stins;
  • ou – 2 buc.;
  • lapte condensat - 200 g;
  • cacao - 3 linguri. linguri;
  • mac alimentar - 3 linguri. linguri.

Preparare:

  1. Porniți cuptorul la 160 de grade.
  2. Se toarnă zahărul într-un recipient și se adaugă smântână. Dați deoparte și așteptați ca ingredientul dulce să se dizolve.
  3. Se toarnă laptele condensat, se amestecă.
  4. Adăugați ouăle, sarea, zahărul vanilat.
  5. Adăugați făină și bicarbonat de sodiu.
  6. Transferați jumătate din amestec într-un bol separat.
  7. Adăugați semințele de mac, amestecați.
  8. Adăugați cacao în a doua parte și amestecați.
  9. Pentru a obține un efect de marmură, puneți câte două linguri o dată în centrul formei.
  10. Se da la cuptor pentru o ora.

Aromă de ciocolată

Pentru a spori gustul brioșei, turnați ciocolată peste ea. O delicatesa impregnata cu gustul ei va capata un aspect festiv.

Ingrediente:

  • unt (poate fi înlocuit cu margarină) – 220 g;
  • zahăr - 250 g;
  • ou mediu – 6 buc.;
  • sifon – 1 linguriță, se dizolvă;
  • cacao - 100 g;
  • ciocolată amară - baton;
  • smântână – 300 ml;
  • lapte - 20 ml.

Preparare:

  1. Topiți untul în cuptorul cu microunde.
  2. Adăugați ouăle, bateți.
  3. Adăugați zahăr.
  4. Se toarnă smântână, se adaugă sifon și făină. Bate.
  5. Se toarnă jumătate din amestec într-un recipient separat și se amestecă cu cacao.
  6. Adăugați câte două linguri la mijlocul formei.
  7. Pune la cuptor.
  8. Se coace 40 de minute la 200 de grade.

Cu căpșuni

O plăcintă familiară poate fi ușor transformată într-un desert original dacă este pregătită cu adaos de căpșuni. Rețeta de prăjitură cu zebră diferă de plăcintă doar prin faptul că un pandișpan obișnuit de marmură este tăiat în bucăți și uns cu smântână.

Ingrediente:

  • smântână lichidă – 700 ml;
  • zahăr vanilat - 3 lingurițe pentru smântână;
  • zahăr – 160 g pentru smântână.
  • zahăr - 220 g;
  • unt sau margarină – 220 g;
  • smântână – 550 g pentru smântână;
  • cacao - 5 linguri. linguriţă;
  • căpșuni – 300 g pentru smântână;
  • sifon – 1 lingurita, stins cu otet;
  • făină – 400 g.

Glazură:

  • lapte – 30 ml;
  • unt – 110 g;
  • zahăr - 100 g;
  • cacao - 7 linguri. linguri

Preparare:

  1. Încinge cuptorul la 170-180 de grade.
  2. Se toarnă smântâna și untul în zahăr. Se amestecă.
  3. Adăugați făină.
  4. Pune sifon. Amesteca.
  5. Împărțiți în două jumătăți.
  6. Adăugați mai întâi cacao. Amesteca.
  7. Pune trei linguri în tigaie, alternând culorile.
  8. Pune la cuptor.
  9. Scoate-l în jumătate de oră.

Cremă:

  1. Amesteca doua tipuri de zahar cu smantana.
  2. Spălați căpșunile, uscați-le, tăiați-le în bucăți.
  3. Se pune in smantana. Se amestecă.
  4. Tăiați biscuitul în trei părți. domnisoara.

Glazură:

  1. Pune uleiul intr-o cratita si incinge. Când devine lichid, adăugați lapte. Amesteca.
  2. Adăugați cacao și zahăr, amestecați constant amestecul.
  3. Când se îngroașă, oprește-l. Misto. Stropiți pe suprafața desertului.

Secrete și trucuri pentru gătit

O caracteristică specială a produselor de panificație este alternanța dungilor de culori deschise și închise. Această culoare încântă nu numai copiii, ci și adulții. Pentru a pregăti o delicatesă, nu este suficient să alegeți rețeta potrivită este important să cunoașteți secretele preparării.

  1. Pentru a preveni ca pandișpanul să devină cocoloși și dens, trebuie să adăugați bicarbonat de sodiu, care poate fi înlocuit cu praf de copt. Apoi vasul va deveni liber și aerisit.
  2. Este recomandabil să amestecați ingredientele lichide separat de ingredientele uscate. Apoi aluatul va fi saturat cu oxigen, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra rezultatului final.
  3. Pentru un gust mai strălucitor, adăugați un praf de sare.
  4. În loc de margarină, este mai bine să folosiți unt topit. Acest lucru va face produsele tale de copt mai pufoase.
  5. Pentru a asigura o coacere uniformă, acoperiți tava cu folie. În acest caz, nu va exista crustă, aluatul se va ridica până la vârf.
  6. Pentru ca biscuitul să nu se lipească de formă, ungeți-l cu unt și stropiți cu făină.
  7. Dacă blatul aluatului este gata, dar interiorul este încă crud, acoperiți-l cu folie.
  8. Pentru dungi mai expresive, adăugați mai mult aluat de aceeași culoare la un moment dat.
  9. Cacao se adaugă numai în aluatul complet pregătit. Acest lucru va face ca cele două mase să aibă consistențe diferite și nu se vor amesteca în timpul gătirii.
  10. Nu este nevoie să tăiați plăcinta imediat;
  11. Verificați pregătirea cu o frigărui. Pierceți-l în cel mai înalt punct posibil și vedeți dacă este ud, apoi mai trebuie gătit. Dacă este uscat, nu ezitați să-l scoateți.

Zebra este o plăcintă originală în două culori. Acesta va decora sărbătoarea și va fi popular printre oaspeți. Pete, dungi sau doar prăjituri de diferite culori... Coacerea unui astfel de desert este o activitate creativă. Deci, cum să faci prăjitură cu zebră acasă?

Opțiuni de gătit Zebra

Există o mulțime de rețete despre cum să coaceți un tort Zebra acasă, singurul lucru pe care îl au în comun este aluatul în două culori.

Zebra cu smântână este foarte populară, de fapt, este o smântână tradițională. Dacă sunteți interesat de o rețetă de preparare a prăjiturii cu zebră fără a folosi smântână, încercați să o coaceți cu chefir. Rețeta cu chefir nu diferă aproape deloc de cea tradițională. Nu trebuie să folosiți nici chefir, de exemplu, folosind aluatul de biscuiți ca bază. Când pregătiți acest desert dintr-un aluat cu consistență de smântână, puteți vedea în fotografiile despre cum să faceți o prăjitură cu zebră acasă că acest aluat trebuie doar împărțit în două porții, amestecat cu pudră într-una singură și turnat în matrița una câte una - vei obține dungi așa. Dar dacă mutați ușor o scobitoare sau o furculiță de-a lungul dungilor, puteți obține o prăjitură cu marmură.

Puteți pregăti un astfel de desert folosind straturi de tort. Pentru a face acest lucru, folosiți acasă rețeta tradițională simplă de prăjitură cu zebră, dar cu un mic amendament, aluatul este, de asemenea, împărțit în două părți, cacao se amestecă într-una, dar nu se pun în formă pe rând, ci prăjituri. sunt făcute. Drept urmare, pentru a obține dungi, se pune mai întâi un pandișpan ușor, unul închis deasupra, iar toate straturile sunt unse în mod natural cu smântână. Acest mod de a pregăti acasă un tort Zebra este mult mai ușor, pentru că nu toată lumea primește dungi prima dată când întinde aluatul cu lingura. O rețetă similară de prăjitură cu smântână Zebra poate fi preparată cu glazură de ciocolată, pot fi înmuiați în lapte condensat, sirop de fructe sau miere.

Reteta pas cu pas prajitura zebra cu smantana

Componente:

Aluat de prăjitură cu zebră:

  • 4 oua;
  • 180 gr. zahăr (1 lingură);
  • 250 ml smantana;
  • 100 gr. margarină;
  • 1 lingura sifon (stinge cu oțet);
  • 2 linguri. făină;
  • 2-3 linguri. l. pudră de cacao;

Glazura de tort cu zebra:

  • 500 ml smantana;
  • 4 linguri. l. Sahara;
  • 1 lingura. l. pudră de cacao;
  • 50 gr. unt

Reteta de tort cu smantana cu zebra cu fotografii pas cu pas:

  1. Într-un castron adânc, amestecați ouăle cu zahărul granulat cu o furculiță.
  2. Se toarnă smântâna și se amestecă bine.
  3. Puneti margarina intr-un bol si topiti-o in baie de apa sau in cuptorul cu microunde, adaugati-o in aluat si amestecati. Vă rugăm să rețineți că margarina topită trebuie să fie la temperatura camerei sau puțin caldă dacă este fierbinte, ouăle din aluat se vor ondula.
  4. Adăugați făină în amestecul de ou-smântână preparat, amestecând într-o masă omogenă, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Stingem sifonul.
  5. Împărțiți aluatul finit în 2 părți, adăugați cacao la una, lăsați a doua neschimbată.

  6. Luați o tavă de copt, acoperiți fundul cu pergament, ungeți fundul și părțile laterale cu floarea soarelui sau unt.
  7. Cu o lingura, turnam aluatul in tava pregatita. Mai întâi o lingură de alb, apoi o lingură de negru deasupra ei în centru până se termină aluatul.


  8. Trimiteți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru aproximativ 25-30 de minute. Verificăm gradul de pregătire al biscuitului cu o scobitoare sau chibrit.
  9. Întrucât avem un tort Zebra cu glazură de ciocolată, în timp ce pandișpanul se coace, să pregătim glazura pentru tortul Zebra. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică și se amestecă cu zahărul.
  10. Apoi adăugați cacao și amestecați bine.
  11. Porniți aragazul, încălziți amestecul, gătiți, amestecând până când zahărul se dizolvă. La final se adauga untul, se amesteca bine, se stinge focul.
  12. Scoateți biscuitul finit din cuptor, lăsați-l să se răcească și scoateți din formă.
  13. Se aseaza pe un vas frumos, se toarna cu grija glazura, se distribuie uniform deasupra si laterale.
  14. După o oră sau două, prăjitura poate fi servită.

Dacă te gândești cum să diversifici meniul de deserturi pentru o petrecere pentru copii, poți pregăti o delicatesă clasică. Smântâna îmbunătățită, care se distinge prin alternarea dungilor întunecate și deschise, nu va lăsa pe nimeni indiferent, mai ales dacă modelul de marmură din secțiune nu este doar frumos, ci și parfumat.

Cum să faci tort cu zebră

Ca orice rețetă, realizarea unui tort cu zebră începe cu alegerea ingredientelor. Ingredientele principale sunt smantana sau laptele, untul, zaharul granulat, ouale, pudra de cacao si faina, cernute in prealabil pentru catifelare si aerisire. Se achiziționează praf de copt, dar poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu obișnuit. Ingredientele lichide pot fi orice - chefir, iaurt, lapte condensat, iaurt sau lapte copt fermentat vor fi de folos.

Cremă

Există mai multe opțiuni pentru a face crema de prăjitură cu zebră. Se poate face pe baza de gris: se fierbe laptele, se adauga cereale cu zahar in jet subtire, se amesteca cu unt si acid citric. Crema de unt și glazura se prepară amestecând smântâna cu untul și zahărul granulat. Daca vrei ca glazura sa fie usoara, ii poti adauga ciocolata alba, si invers, pentru o glazura inchisa - un baton de lapte sau amar.

Tort cu zebra – reteta cu fotografie

Fiecare gospodină va avea nevoie de o rețetă pas cu pas de tort cu zebră acasă. Pentru a o coace rapid și ușor, ar trebui să alegeți o rețetă cu o fotografie în care puteți vedea cum se formează dungi și un model de marmură. Puteți experimenta umplerea și impregnarea tortului - faceți-l caș, fructe, ciocolată, smântână.

Clasic

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 8 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 319 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: a autorului.

Prajitura clasica cu zebra are un gust distinct, un model cu dungi clar desenat si o aroma bogata. Copiilor le place foarte mult și mănâncă cu bucurie câteva bucăți cu ceai sau chefir dulce. Adulții vor aprecia combinația de desert cu o ceașcă de cafea și un strop de lichior.

Ingrediente:

  • unt - 100 g;
  • ouă – 3 buc.;
  • smântână 15% grăsime – 250 ml;
  • făină de grâu - 120 g;
  • cacao – 40 g;
  • zahăr granulat - 200 g;
  • praf de copt – 2 g.

Metoda de gatit:

  1. Se macină untul cu zahăr, se amestecă cu ouăle bătute. Se adauga smantana, praful de copt, faina.
  2. Împărțiți în 2 straturi de tort - adăugați cacao la unul.
  3. Alternativ, puneți 2 linguri de aluat multicolor în tava de copt. În mod ideal, ar trebui să fie așezat într-un model de șah.
  4. Gatiti la 180 de grade timp de 25 de minute.

Cu smantana

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 8 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 271 kcal.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: a autorului.
  • Dificultate de preparare: medie.

Tortul cu zebră cu smântână devine familiar multor bucătari. Poate fi numită tradițională deoarece rețeta pas cu pas presupune utilizarea unor produse simple. Poți diversifica deliciosul deliciu umplându-l cu nuci, stafide, stropite cu zahăr pudră sau turnat cu miere dulce lichidă.

Ingrediente:

  • ouă – 4 buc.;
  • zahăr granulat – 115 g;
  • smântână - 250 g;
  • sifon - 6 g;
  • cacao - 80 g;
  • făină - 2 căni.

Metoda de gatit:

  1. Adăugați smântână, sifon în amestecul gros de ou-zahăr, bătuți până devine spumos și bateți din nou.
  2. Adăugați treptat făina, împărțiți în 2 părți, adăugați cacao la una.
  3. Umpleți tava de copt cu straturi alternative de aluat. Lasă-l să se infuzeze.
  4. Gatiti la cuptor o jumatate de ora la 180 de grade.

Într-un aragaz lent

  • Timp de gătire: 1,5 ore.
  • Numar de portii: 8 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 312 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: a autorului.
  • Dificultate de preparare: medie.

Pentru acei bucătari care doresc să simplifice rețeta, le va fi util să știe cum să gătească prăjitura cu zebră într-un slow cooker. Un dispozitiv modern te ajută să faci coacerea și mai rapid, pur și simplu uitând de el pentru un anumit timp. Puteți face un răsfăț pentru micul dejun pentru a oferi un impuls pozitiv copilului dumneavoastră înainte de școală sau grădiniță.

Ingrediente:

  • zahăr granulat – 270 g;
  • făină - 250 g;
  • ouă – 4 buc.;
  • smântână - un pahar;
  • unt - 100 g;
  • cacao – 40 g;
  • sifon - 5 g;
  • vanilină - 1 g;
  • oțet – 5 ml.

Metoda de gatit:

  1. Se toarnă untul topit în amestecul de ou-zahăr bătut, se adaugă făină și smântână. Bateți cu un blender, adăugați vanilina, sifonul stins cu oțet.
  2. Împărțiți amestecul în jumătate și adăugați cacao într-o parte. Puneți în straturi într-un castron cu mai multe gătite.
  3. Coaceți la setarea de coacere timp de o oră.

Pe chefir

  • Timp de preparare: 2 ore.
  • Numar de portii: 10 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 294 kcal.
  • Scop: pentru o vacanță.
  • Bucătărie: a autorului.

O alternativă la cea clasică este o rețetă de prăjitură cu zebră cu chefir. Aceasta este o opțiune complexă de gătit, care presupune înmuierea prăjiturilor cu smântână și sirop și acoperirea suprafeței cu glazură. Această delicatesă spectaculoasă este cel mai bine servită pe o masă festivă, deoarece într-o zi obișnuită este posibil ca gazda să nu aibă suficientă putere pentru a pune în aplicare planul culinar.

Ingrediente:

  • făină – 440 g;
  • cacao - 20 g;
  • sifon - 2 g;
  • praf de copt - 10 g;
  • sare - 10 g;
  • ouă – 6 buc.;
  • unt - 300 g;
  • chefir – 2 pahare;
  • zahăr granulat – 310 g;
  • zahăr pudră – 75 g;
  • zahăr vanilat - 30 g;
  • apă – 50 ml;
  • smântână – 400 ml;
  • ciocolată neagră – 50 g.

Metoda de gatit:

  1. Se amestecă făina, sifonul, praful de copt, se adaugă un amestec bătut de unt, ouă, ambele tipuri de zahăr (se lasă puțin pentru sirop și smântână).
  2. Frământați aluatul cu chefir, împărțiți-l în jumătate. Adăugați cacao într-o parte.
  3. Pe fundul vasului de copt se pune hârtie de copt și se toarnă aluatul în straturi. Agitați pentru a elibera bulele. Se coace la 160 de grade timp de 45 de minute. După 5 minute, scoateți și răciți pe un grătar.
  4. Tăiați în două straturi subțiri.
  5. Faceți sirop: amestecați ambele tipuri de zahăr, adăugați apă, fierbeți, răciți.
  6. Pentru crema se bate smantana cu zaharul pudra si nisipul vanilat.
  7. Pentru glazura, topim ciocolata cu putin unt, se raceste si se toarna intr-o punga de patiserie.
  8. Asamblați tortul: înmuiați primul strat de tort cu sirop, înmuiați al doilea strat și aplicați cremă peste suprafață, pe laterale.
  9. Se decorează cu glazură: se face dungi, se lasă la macerat 4 ore.

Reteta simpla de tort cu zebra

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 8 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 332 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: a autorului.

Toată lumea va adora această rețetă simplă de tort cu zebră, care este extrem de rapid și ușor de preparat. Este bine să servești la micul dejun pentru a obține un plus de energie pentru întreaga zi, pentru a hrăni creierul cu carbohidrați pentru munca mentală. Copiii vor aprecia un răsfăț pentru o gustare de după-amiază sau un desert după cină dacă sunt servite cu ceai delicios, chefir sau iaurt de băut.

Ingrediente:

  • ouă – 5 buc.;
  • zahăr granulat - 2 căni;
  • unt - 200 g;
  • smântână - un pahar;
  • făină – 2 căni;
  • cacao – 40 g;
  • sifon - 5 g.

Metoda de gatit:

  1. Se toarnă făina cernută, untul moale, smântâna și sifonul în amestecul de zahăr-ou bătut până la spuma albă.
  2. Împărțiți aluatul în jumătate, asezonați prima parte cu o lingură de făină, iar a doua cu cacao.
  3. Puneți amestecul în straturi într-o tavă de copt.
  4. Se coace la 200 de grade timp de 35 de minute.

Fara smantana

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 301 kcal.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: a autorului.
  • Dificultate de preparare: medie.

Dacă nu aveți ingredientele potrivite la îndemână, este ușor să coaceți o prăjitură cu zebră fără smântână. Se va dovedi mai dens și mai puțin cremos decât chefirul, dar va rămâne la fel de gustos. Acest rasfat dulce cu textura de biscuiti este util atat ca desert de sarbatori, cat si ca gustare placuta in timpul zilei.

Ingrediente:

  • ouă – 5 buc.;
  • zahăr granulat - sticlă;
  • făină - un pahar;
  • cacao – 40 g;
  • sifon - 2 g.

Metoda de gatit:

  1. Pune ouăle la congelator timp de 15 minute.
  2. După aceasta, bateți cu zahărul până la spumă tare. Adăugați treptat făina și sifon. Împărțiți în 2 părți. Adăugați cacao la unul.
  3. Puneți aluatul multicolor în straturi pe fundul formei.
  4. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.

Cu lapte condensat

  • Numar de portii: 8 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 242 kcal.
  • Scop: pentru desert
  • Bucătărie: a autorului.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cea mai simplă variantă ar fi o prăjitură cu zebră cu lapte condensat, făcută din prăjituri de vafe gata făcute. Această delicatesă se prepară foarte repede, dar necesită o perioadă lungă de infuzie pe raftul frigiderului pentru a permite straturilor să devină saturate cu cremă de lapte condensat. Chiar și o gospodină foarte tânără, fără experiență, poate face față unui astfel de fel de mâncare.

Ingrediente:

  • prajituri vafe – 4 buc.;
  • prajituri napolitane de ciocolata – 4 buc.;
  • ciocolată cu lapte – 35 g;
  • lapte condensat - 300 g;
  • lapte condensat fiert - 300 g;
  • physalis – 5 buc.

Metoda de gatit:

  1. Se unge prajitura de ciocolata cu lapte condensat, se pune deasupra o foaie obisnuita si se inmoaie cu lapte condensat fiert. Straturi alternative.
  2. Se presară ciocolată rasă și se ornează cu physalis.
  3. Se lasa 4 ore la frigider.

Cu lapte

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 8 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 338 kcal.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: a autorului.
  • Dificultate de preparare: medie.

O alternativă la folosirea smântânii sau a chefirului este o prăjitură cu zebră făcută cu lapte, care va fi mai moale, amintind de coacerea făcută din aluat de drojdie. Gustul bogat și aroma strălucitoare și recunoscută a ciocolatei vor încânta cu siguranță adulții și copiii care gustă acest desert.

Ingrediente:

  • ouă – 3 buc.;
  • unt - 200 g;
  • zahăr granulat – 1,5 căni;
  • lapte - un pahar;
  • făină - 400 g;
  • sifon - 10 g;
  • cacao - 20 g.

Metoda de gatit:

  1. Bateți ouăle cu telul, adăugați zahărul, laptele, turnați untul topit.
  2. Adăugați amestecul de făină și sifon, frământați până se omogenizează.
  3. Împărțiți aluatul în 2 părți, faceți una întunecată.
  4. Puneți amestecul în formă în straturi. Faceți un web design cu o scobitoare.
  5. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.

Cu crema

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numar de portii: 8 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
  • Scop: pentru o vacanță.
  • Bucătărie: a autorului.
  • Dificultate de pregătire: dificil.

Culmea artei culinare, care poate fi realizată acasă, va fi o prăjitură cu smântână de zebră, care va oferi o suprafață netedă frumoasă, care atrage privirea. Glazura de ciocolata pentru un tort va fi un decor spectaculos, mai ales daca ai pregatit-o pentru o cina festiva: pana la urma, oamenii asociaza acest design cu decorul profesionist din patiserii!

Ingrediente:

  • ouă – 3 buc.;
  • zahăr granulat - 300 g;
  • unt - 80 g;
  • 15% smantana - un pahar;
  • făină - 300 g;
  • sifon - 10 g;
  • oțet – 20 ml;
  • cacao – 90 g;
  • zahăr - ½ cană;
  • lapte – 100 ml.

Metoda de gatit:

  1. Se toarnă puțin din smântână și untul topit în amestecul de ou-zahăr bătut și se adaugă făină. Adăugați sifon stins cu oțet. Împărțiți aluatul în jumătate, făcând un strat întunecat.
  2. Asezati aluatul in straturi pe fundul formei si coaceti jumatate de ora la 180 de grade.
  3. Se fierbe cacao, laptele, putin unt pentru glazura, se da la rece pana se ingroasa.
  4. Faceți smântână și smântână de zahăr.
  5. Tăiați tortul în jumătate, înmuiați-l în cremă și ungeți cu glazură.

În cuptorul cu microunde

  • Timp de preparare: 30 minute.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: a autorului.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă nu ai acasă un cuptor sau un aragaz lent, atunci încearcă această rețetă care explică cum să gătești o prăjitură cu zebră în cuptorul cu microunde. Aceasta este o opțiune de coacere foarte simplă, care necesită doar amestecarea aluatului și coacerea lui la o anumită putere setată a dispozitivului. Rezultatul este o delicatesă frumoasă de care se pot bucura chiar și studenții care locuiesc în cămin.

Ingrediente:

  • făină - 150 g;
  • ouă – 7 buc.;
  • zahăr - 150 g;
  • apă - ½ cană;
  • cacao - 40 g.

Metoda de gatit:

  1. Bateți amestecul de ou-zahăr, adăugați apă și făină. Împărțiți în jumătate, faceți o parte întunecată.
  2. Turnați aluatul într-o formă de silicon în straturi.
  3. Se coace 11 minute la 400-450 W.

Tort pandișpan cu zebră - secrete de gătit

Un truc important pentru rețetă va fi ideile despre cum să decorați un tort cu zebră:

  • modelul de pânză de păianjen poate fi desenat cu ușurință cu o scobitoare dacă desenați dungi de la mijloc până la margini pe aluat;
  • Decorați bine plăcinta finită cu zahăr pudră, fructe de pădure proaspete, conserve de fructe;
  • Nucile înmuiate în miere, fructele confiate și fructele uscate arată frumos la suprafață;
  • Bucătarii cu experiență pot experimenta rețete de glazură de ciocolată din ciocolată neagră sau albă și o pot înlocui cu mastic.

Video

Bateți ouăle cu zahărul, sarea și zahărul vanilat până devin netede și pufoase.

Apoi adăugați la masa rezultată unt topit și răcit și sifon stins cu oțet.

Se separă 3 linguri de masa totală de făină și se lasă deoparte. Restul de făină se cerne printr-o sită, adăugând treptat la amestecul de ou-unt. Se amestecă bine cu o lingură sau o spatulă de silicon.

Turnați aluatul în două boluri (în mod egal). Adăugați 3 linguri de făină la jumătate și amestecați ușor. Adaugă 3 linguri de cacao la alta.

Se amestecă bine aluatul finit până se omogenizează. Ar trebui să obțineți un aluat care are o consistență asemănătoare cu smântâna și care curge încet din spatulă.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o ușor cu unt. Așezați cu grijă două linguri de aluat pe rând în mijlocul formei (întâi 2 linguri de aluat ușor, apoi 2 linguri de aluat închis, din nou ușor etc.), încercând să intrați de fiecare dată în mijloc.

Coaceți plăcinta Zebra într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-50 de minute (verificați pregătirea cu o scobitoare; dacă este uscată, atunci plăcinta este gata). L-am copt în slow cooker timp de 60 de minute în modul „Coacere”. Răciți plăcinta Zebra finită, foarte gustoasă și fragedă amestecată cu smântână pe un grătar. Dacă doriți, puteți stropi cu zahăr pudră sau acoperiți cu glazură de ciocolată, presărați cu migdale sau nuci.