Vārītas kukurūzas vālītes priekšrocības ķermenim. Kādi ir kukurūzas ieguvumi un kaitējums cilvēka veselībai? Vai grūtnieces var ēst vārītu kukurūzu?

Kukurūza, kas reiz pie mums ieradās no Amerikas, jau sen no eksotiskas ir kļuvusi par pazīstamu produktu. Šāds vienkāršs ēdiens kā vārītas kukurūzas vālītes ir guvis lielu popularitāti. Šāda produkta derīgās īpašības ir labi izpētītas, taču daudzi tā mīļotāji par tām nezina.

Tikmēr kukurūzas ēšanai ir svarīgas iezīmes.

Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Kukurūzas graudu enerģētiskā vērtība ir 97 kcal uz 100 gramiem produkta. Tikpat daudz graudu satur:

• - 3,3 g;
• tauki - 1,3 g;
• - 19,2 g.

Turklāt kukurūzas graudi satur šādus minerālelementus (uz 100 gramiem produkta):

• - 302 mg;
• - 287 mg;
• - 127 mg;
• - 115 mg;
• - 60 mg;
• - 35 mg;
• - 2120 mcg;
• - 1085 mkg;
• - 435 mkg;
• - 272 mcg;
• - 92 mikrogrami.

Šis produkts ir arī bagāts ar vitamīniem. Tas satur šādas vielas (uz 100 g):

• (C vitamīns) - 7 mg;
• (B1) - 0,2 mg;
• (B3, pazīstams arī kā PP) - 1,7 mg;
• (B6) - 0,6 mg;
• (B7) - 21 mcg;
• (B9) - 47 mcg;
• (A) - 10 mikrogrami.

Video: kukurūzas labvēlīgās īpašības

Kādas ir vārītas kukurūzas priekšrocības?

Kukurūzu ēd dažādās formās, arī vārītā veidā. Šis produkts, kam ir laba garša, ir ļoti noderīgs arī cilvēkiem, un papildus vispārējiem ieguvumiem tas īpaši labvēlīgi ietekmē sievietes un vīriešu ķermeni.

Vai tu zināji? Daudzās Eiropas valodās latīņu valodā, kā arī tās izcelsmes zemē kukurūzu sauc par "kukurūzu". Nosaukums “kukurūza” cēlies no turku valodas un cēlies no vārda “kokoroz”, kas nozīmē “garš augs”. Patiešām, šīs labības biezokņi sasniedz 3 metru augstumu, un dažos gadījumos šīs kultūras stublāji izauga līdz 6–7 metriem.

Sievietēm

Vārīts šis produkts ir noderīgs šādiem nolūkiem:

• labvēlīgi ietekmē ķermeni grūtniecības laikā;
• mazina sāpes menstruāciju laikā;
• atvieglo menopauzes gaitu;
• veicina ādas atjaunošanos (lai gan tā ir mazāk efektīva nekā maskas uz kukurūzas miltu bāzes);
• kopumā palēnina ķermeņa novecošanās procesu;
• mīkstina smagas pārtikas ēšanas sekas;
• optimizē holesterīna līmeni.

Vīriešiem

Vārīta kukurūza ir laba arī vīriešiem, jo:

• uzlabo potenci;
• palīdz tikt galā ar alkohola lietošanas sekām;
• veicina muskuļu veidošanos;
• palēnina ķermeņa novecošanos;
• mazina nogurumu.

Svarīgs! Kukurūzas graudi neuzsūc nitrātus, sulfātus un citas lauksaimniecībā izmantotās ķīmiskās vielas. Turklāt, vārot vālītes, tās maksimāli saglabā visas labvēlīgās vielas.

Vai ir iespējams ēst

Šis produkts ir ļoti populārs, taču var rasties jautājums: vai to ir lietderīgi lietot bērna zīdīšanas laikā, svara zaudēšanas diētās vai dažādu slimību gadījumā.

Zaudējot svaru

Lai gan kukurūza satur daudz ogļhidrātu, to izmanto (ierobežotā daudzumā) dažās diētās, kas ieteicamas svara zaudēšanai.

Tajā pašā laikā tā lietošana nodrošina šādus efektus:

• kuņģa-zarnu trakta normalizācija;
• ķermeņa attīrīšana;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• vielmaiņas uzlabošana;
• imūnsistēmas stiprināšana.

Grūtniecības laikā un grūtniecības laikā

Vārīta kukurūza noder arī grūtniecības laikā, kā arī bērna zīdīšanas laikā.
Tās izmantošanas priekšrocības ir šādas:

• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• attīra organismu no toksīniem;
• atvieglo stāvokli toksikozes un alerģiju laikā;
• mazina galvassāpes;
• satur vairākas aminoskābes, kas īpaši nepieciešamas laktācijas laikā;
• ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz ķermeni.

Svarīgs! Grūtniecības laikā parasti ieteicams apēst ne vairāk kā pusi vārītas kukurūzas vālītes dienā. Barojošai māmiņai ieteicams sākt ēst kukurūzu, kad mazulis sasniedz viena mēneša vecumu. Šajā gadījumā vispirms ir jāierobežo sevi ar nelielu produkta daudzumu un jānovēro mazuļa reakcija. Ja viņam dienas laikā nav vēdera uzpūšanās, kolikas vai alerģijas, tad kukurūzu var droši ieviest uzturā.

Pret diabētu

Cilvēkiem, kuri cieš gan no 1., gan 2. tipa cukura diabēta, ieteicams samazināt vārītas kukurūzas patēriņu. Ir atļauta tikai neregulāra lietošana nelielos daudzumos.
Tas ir saistīts ar glikēmiskā indeksa (GI) vērtību - šim produktam tas ir vienāds ar 70 vienībām, un GI vērtība, kas pārsniedz 50, tiek uzskatīta par augstu. Šis rādītājs atspoguļo produkta ietekmi uz ātrumu un līmeni glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs.

Pankreatīta un gastrīta gadījumā

Persona, kas cieš no akūta vai hroniska pankreatīta, nedrīkst ēst vārītas kukurūzas vālītes. Ar šo slimību aizkuņģa dziedzeris kļūst iekaisusi un nespēj tikt galā ar rupjas pārtikas gremošanu.

Cilvēki ar gastrītu var ēst šo produktu, ja tas nav hroniska vai akūta gastrīta forma. Par to ieteicams konsultēties ar ārstu. Ēdienu gatavošanai vēlams izmantot tikko noplūktas jaunas vālītes.

Šo graudaugu ēšana ļauj:

• uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
• samazināt gaļas produktu patēriņu.

Akūtu un hronisku gastrīta formu gadījumā ir aizliegts ēst vārītu kukurūzu, jo tā pārslogo gremošanas sistēmu, kas izraisa turpmāku slimības saasināšanos.

Pret aizcietējumiem

Kukurūzas ieviešana uzturā palīdz tikt galā ar šo problēmu.
Tās lietošana aizcietējumiem sniedz šādas priekšrocības:

• atvieglo defekācijas procesu, pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam graudos;
• normalizē gremošanas sistēmas darbību.

Svarīgs! Tikai svaigas jaunas vālītes var palīdzēt pret aizcietējumiem, tikai pasliktinās problēmu.

Kukurūzas kauliņus ieteicams atdalīt no vālītes un noteikti samaisīt ar nelielu daudzumu sviesta vai augu eļļas – tieši kombinācijā ar šo piedevu vārītie graudi darbosies kā caurejas līdzeklis. Izvārīto vālīti, protams, var vienkārši ieziest ar sviestu.

Gatavošanas tehnoloģijas ziņā vārīta kukurūza ir ļoti vienkāršs ēdiens, tomēr ir dažas nianses, kuras vēlams ņemt vērā gatavošanas procesā un pirms tam:

• no lietderības viedokļa vislabākās ir jaunas svaigas vālītes, kuru neapstrādātie graudi ir gaišā krāsā un ar saldenu garšu;
• Ieteicams iegādāties nemizotas vālītes, lapās;
• ūdenim, kurā vāra vālītes, nepievieno sāli;
• Labāk gatavot ar matiņiem (aka kukurūzas zīds) - tas uzlabos produkta labvēlīgo ietekmi uz kuņģa gļotādu;
• tvaicējot, labvēlīgās vielas tiek labāk saglabātas;
• ja izvārītās vālītes atdziest tieši pannā, ūdenī, tad tās ar laiku nesaburzās;
• Parasti gatavo produktu uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

Video: kā pagatavot vārītu kukurūzu

Kaitējums veselībai

Ar visām neapšaubāmajām priekšrocībām dažās situācijās kukurūzas ēšana var kaitēt organismam.

Vai tu zināji? Katrā kukurūzas vārpā vienmēr ir pāra skaits kodolu rindu. Visbiežāk vālītēs ir no 10 līdz 16 šādu rindu, un graudu skaits vienā vālītē var sasniegt tūkstoti.

Tas notiek šādos gadījumos:

• individuāla neiecietība, kas izraisa alerģisku reakciju izsitumu un niezes veidā;
• lietošana lielos daudzumos var izraisīt aizcietējumus, īpaši, ja ēdat vārītas vecas vālītes;
• to nedrīkst lietot tādām slimībām kā pankreatīts, akūts gastrīts, divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģa čūla, jebkāda veida tromboze, tromboflebīts, cukura diabēts, kā arī slikta asins recēšana;
• Tā kā šī labība ir rupjš produkts, cilvēkiem ar gremošanas sistēmas traucējumiem ir jāierobežo to patēriņš, lai neizraisītu slimību rašanos vai saasināšanos.

Gatavojot kukurūzas vālītes, viss šis unikālais vielu komplekts tiek saglabāts gandrīz pilnībā. Tomēr nevajadzētu aizmirst par kontrindikācijām šī produkta lietošanai, kā arī par kaitējumu, ko tas var radīt, ja to lieto nepareizi.

Kukurūza parādījās Krievijas Federācijas teritorijā 17. gadsimtā - caur Ukrainas dienvidiem, Kaukāzu un Krimu. Bet sākumā šī kultūra nebija tik populāra kā tagad, un iestādēm bija jāizdod dekrēts par sēklu bezmaksas izplatīšanu tās audzēšanai. Visur tika uzstādīti milzīgi katli, kuros vārīja vālītes un par nieka naudu pārdeva tās iedzīvotājiem. Tajā pašā laikā pārdevēji stāstīja, kura vārīta kukurūza palīdz atbrīvoties no dažādām slimībām.

Šādā vienkāršā veidā varas iestādes mudināja cilvēkus audzēt šo garšīgo, apmierinošo un vērtīgo kultūru. Jaunā labība ātri ieguva popularitāti, un to mīlēja mūsu tautieši. Turklāt tas ir viegli audzējams un bez atkritumiem. Mūsdienās vārīta kukurūza ir labi pētīta un plaši izmantota medicīniskiem un kulinārijas nolūkiem. Tas satur neticami lielu mikroelementu un cilvēkiem nepieciešamo vitamīnu sarakstu.

Jāpiebilst, ka kukurūza ir vieni no retajiem graudiem, kas nav pakļauti ģenētiskai modifikācijai un neuzsūc kaitīgas vielas. Pat termiski apstrādājot, vālītē tiek saglabātas visas vērtīgās vielas. Protams, vārītu graudu kaloriju saturs nav mazs - 338 kcal uz 100 g Tie spēj ne tikai remdēt izsalkumu, bet arī saglabāt veselību un paildzināt ilgmūžību. Piemēram, Abhāzijā tas ir zelta vērts. Labvēlīgās īpašības ir saistītas ar augstu magnija saturu, kas aktīvi piedalās gremošanas, sirds un asinsvadu un smadzeņu sistēmu darbībā.

Vairāki pētījumi liecina, ka regulāra vārītu graudu lietošana samazina sirdslēkmes un vēža risku. Ir zināms, ka vārītām vālītēm ir arī pretstresa efekts, jo tajās ir B vitamīns. Apēdot vienu vālīti katru dienu, uzlabosies jūsu gremošanas sistēma un zarnu kustīgums. Vārītas kukurūzas labvēlīgās īpašības palīdzēs samazināt sliktā holesterīna līmeni un stabilizēt cukura līmeni diabēta slimniekiem.

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, augs tiek uzskatīts par diētisku produktu. Ja vien, protams, nepārsniegsiet dienas naudu un nekombinēsiet to ar citiem ēdieniem. Konstatēts, ka kukurūza palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, kā rezultātā notiek aktīva tauku masas dedzināšana. Vienkārši paturiet prātā, ka tas attiecas tikai uz vārītām vālītēm. Konservos un popkornā mūsu ķermenim nav nekā labvēlīga, izņemot ogļhidrātus un kalorijas.

Vārītas kukurūzas labvēlīgās īpašības ir patiesi brīnumainas, tās palīdz mums palikt jauniem un stiprina sirds muskuli. Saldie graudi pilnībā piesātina organismu ar minerālvielām, uzlabo atmiņu un domāšanu, nomierinoši iedarbojas uz nervu galiem, attīra žultspūsli un aknas. Vārītas vālītes, kas aromatizētas ar sviestu, labvēlīgi ietekmē asinsvadus un palīdz ārstēt aizcietējumus. Lai novērstu kuņģa slimības, speciālisti iesaka graudus samīcīt biezenī.

Papildus priekšrocībām kultūrai ir arī dažas kontrindikācijas. Piemēram, to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki, kuriem ir nosliece uz tromboflebītu, trombozi un paaugstinātu asins recēšanu. Divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlas saasināšanās gadījumā graudus nedrīkst lietot uzturā nekādā gadījumā.

Jūs pilnībā esat saņēmis atbildi uz jautājumu, vai vārīta kukurūza ir veselīga, un tagad zināt, ar kādām vērtīgām īpašībām tā ir apveltīta. Produkts tiek pagatavots diezgan ātri - pusstundas laikā, atkarībā no gatavības. Mēs iesakām iegādāties jaunas vālītes, jo tās satur vairāk barības vielu. Šis smalkais, saldais un aromātiskais produkts lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem – esiet veseli!

Vārītu vālīšu dzelteno graudu garšu daudzi atceras no bērnības. Cilvēce ir audzējusi kukurūzu daudzus gadsimtus, un tā nav zaudējusi savu popularitāti arī tagad. Vārītiem un konservētiem graudiem ir nepārspējama garša, un, pats galvenais, tie ir ļoti labvēlīgi mūsu veselībai.

Kādas ir vārītas kukurūzas priekšrocības un kāds ir tās ēšanas risks veselībai? Parunāsim par to šodien vietnē Popular About Health:

Kādus vitamīnus satur vārīta kukurūza??

Šī populārā labība satur dažādas vielas, kas ir svarīgas cilvēku veselības uzturēšanai. Ir B vitamīni, kā arī A, C, PP, E, minerālvielas – kalcijs, magnijs, dzelzs, kā arī mangāns, fosfors, cinks. Ir aminoskābes, mono- un disaharīdi, ciete, ēteriskās eļļas un šķiedra.

Kukurūzas ieguvumi veselībai pēc termiskās apstrādes

Svarīga kukurūzas īpašība ir tāda, ka graudos neuzkrājas ķīmiskas vielas, kuras parasti izmanto auga mēslošanai. Tāpēc jūs varat tos ēst, nebaidoties par savu veselību.

Turklāt lielākā daļa labvēlīgo vielu, ko satur neapstrādāti graudi, tiek saglabātas pēc termiskās apstrādes. Tas notiek, pateicoties blīviem čaumalām, kas nesabrūk verdošā ūdenī.

Kukurūzas graudos ir ļoti svarīga viela – triptofāns. Šī ir aminoskābe. Tās ieguvums ķermenim ir tāds, ka tas palīdz izveidot normālu miegu un palīdz novērst bezmiegu.

K vitamīna klātbūtne sastāvā palīdz uzlabot atmiņu, aktivizē intelektuālo darbību un palielina asins recēšanu.

Selēns, kas ir arī sastāvā, palīdz neitralizēt alkoholu un samazina depresijas attīstības risku. Turklāt tā ieguvumi veselībai ietver to, ka tas cīnās ar priekšlaicīgu novecošanos un uzlabo ādas un matu stāvokli.

Atsevišķi mums vajadzētu pakavēties pie vārītas kukurūzas ietekmes uz gremošanu. Jo īpaši, ja jūs to lietojat regulāri, jūs varat atrisināt problēmas ar aizcietējumiem un uzlabot zarnu darbību.

Graudi organismā labi uzsūcas, to lietošana uzturā palīdz aizkavēt pūšanas procesus, aktivizē zarnu attīrīšanu no sabrukšanas produktiem un galu galā samazina alerģiju risku.

Tradicionālās receptes kukurūzas ārstēšanai

Smagas caurejas, tostarp dizentērijas, gadījumā dziednieki iesaka ņemt sasmalcinātus graudus, kas apcepti sausā pannā. Tos sajauc ar medu, pēc tam ēd 1 tējk, katru stundu, uzdzerot malku ūdens. Tas ir lielisks fiksējošs un savelkošs līdzeklis.

Vārīta kukurūzas vālīte ar sviestu ir ļoti veselīga. Tā lietošana uzlabo stāvokli cilvēkiem, kuri cieš no podagras, dažādām aknu, nieru slimībām (nefrīts), un ir efektīvs līdzeklis pret aizcietējumiem.

Ādas slimību ārstēšanai izmanto no ceptiem graudiem gatavotu ziedi: tos kārtīgi jāsasmalcina, pēc tam sausā, karstā pannā apcep tumši brūnus. Kad pulveris ir nedaudz atdzisis, uzklājiet to uz skartajām vietām.

Vālītes novārījums:

Jaunas, pienaini baltas kukurūzas novārījumu lieto aizkuņģa dziedzera slimībām, nervu traucējumiem un epilepsiju. Novārījuma lietošana ir efektīva vielmaiņas procesu traucējumu gadījumos. Ieteicams lietot kā līdzekli novecošanās procesa apturēšanai.

Jaunās vālītes vāra kopā ar lapām un stigmas un atstāj, līdz tās atdziest. Visu dienu dzer 2 tases novārījuma.

Kukurūzas eļļa:

Dabiskā kukurūzas eļļa attīra asinsvadu sienas no holesterīna plāksnēm un piešķir to sieniņām elastību. Tāpēc ieteicams lietot pret varikozām vēnām un tromboflebītu - 75 g visas dienas garumā.

Kukurūza un diēta

Jāteic, ka šīs labības graudos ir diezgan daudz kaloriju: vārīta kukurūza satur 123 Kcal uz 100 g, konservēta kukurūza - 119 Kcal uz 100 g.

Tomēr uztura speciālisti iesaka tos iekļaut savā uzturā svara zaudēšanai. Fakts ir tāds, ka kukurūzas ēšana ļauj ātri iegūt pietiekami daudz, un bada sajūta nerodas ilgu laiku. Turklāt vielmaiņa paātrinās, no organisma tiek aktīvi izvadīti atkritumi, toksīni un liekie tauki.

Iespējamais vārītas kukurūzas kaitējums organismam

Jāņem vērā, ka vārīta kukurūza jālieto mērenībā. Pārmērīgs graudu patēriņš var izraisīt gremošanas problēmas.

Ir arī kontrindikācijas lietošanai. Jo īpaši nav ieteicams to lietot, ja Jums ir nosliece uz trombozi vai paaugstināta asins recēšana. Cilvēkiem, kas cieš no peptiskām čūlām, vajadzētu atturēties no tā lietošanas, īpaši paasinājuma laikā.

Cukurkukurūza ir īpaša dārzeņu kultūru šķirne ar maigām un garšīgām sēklām. Cukurkukurūzas ražas novākšana, atšķirībā no vienkāršām šķirnēm, notiek nogatavošanās sākotnējā stadijā. Kukurūzas vālītes nekavējoties termiski jāapstrādā vai jāsasaldē. Ja tas nav izdarīts, sēklās notiks neatgriezenisks cukura pārvēršanas process cietē.

Centrālamerika tiek uzskatīta par šīs vērtīgās un barojošās lauksaimniecības kultūras dzimteni, un, pateicoties spāņu pētniekiem, cukurkukurūza ieguva popularitāti visā pasaulē. Mutācijas procesa rezultātā tika iegūta kukurūza ar augstu cukura saturu, kas ļauj ēst garšīgu pienu uz vālītes. No veselīgiem graudiem gatavo zupas, piedevas, salātus un kastroļus.

Rakstā mēs esam apkopojuši desmit visnoderīgākās kukurūzas īpašības, kurām slimībām tā ir ieteicama un kādas ir kontrindikācijas. Bet vispirms uzzināsim par to labvēlīgajām vielām.

Kukurūzas sastāvs

100 g kukurūzas sēklu satur šādu sastāvu:

10 kukurūzas ieguvumi veselībai

1. Kaloriju avots

   Pateicoties lieliskajam kaloriju saturam, cukurkukurūza ir galvenais daudziem patērētājiem. No graudu kultūrām tikai kukurūzā ir 365 kcal uz 100 gramiem. Sakarā ar vienkāršo ogļhidrātu saturu kukurūzā - saharozi un glikozi, to bieži izmanto ķermeņa svara palielināšanai.

2. Samazina hemoroīdu un resnās zarnas vēža risku

   Viena tase kukurūzas satur 18,4% no ieteicamās šķiedrvielu dienas devas. Regulāra saldo sēklu lietošana palīdz atrisināt gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējumus un hemoroīdus. Un daži zinātnieki apgalvo, ka, pateicoties kukurūzas šķiedrvielu saturam, resnās zarnas vēža risks ir ievērojami samazināts.

3. Vitamīnu avots

   Kukurūza ir bagāta ar vērtīgiem B vitamīniem, no kuriem galvenās ir tiamīns, pantotēnskābe un folijskābe. Tiamīns ir nepieciešams, lai cilvēka ķermenis uzturētu nervu, sirds un asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta sistēmas. Pantotēnskābe kalpo kā visu vielmaiņas procesu vadītājs organismā. Folijskābe ir dabisks antioksidants, kas nepieciešams cilvēka augšanai un organisma aizsardzībai no kaitīgas vides ietekmes.

Kukurūza satur visas organismam nepieciešamās minerālvielas: magniju, fosforu, cinku, dzelzi un varu. Fosfors ir būtisks normālas augšanas, kaulu veselības un pareizas nieru darbības regulēšanai. Magnijs palīdz stiprināt kaulu audus un normālu sirdsdarbību. Svarīgs minerāls ir dzelzs, kas ir atbildīgs par jaunu sarkano asins šūnu veidošanos. Tāpēc kukurūzas ēšana palīdz novērst anēmiju.

4. Zemāks holesterīna līmenis

   Cukurkukurūza satur skābes, kas var reaģēt ar holesterīnu. Pēc šī procesa parādās savienojumi, kuriem piemīt šķīstošās īpašības, kas neļauj holesterīnam nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām. Šī holesterīna līmeņa pazemināšanās palīdz samazināt sirds slimības un novērš aterosklerozi.

5. Vairāk enerģijas

   Liela daudzuma ogļhidrātu klātbūtne kukurūzā nodrošina cilvēka organismam gan ātru, gan lēnu enerģijas uzkrāšanu. Ienākošās enerģijas līdzsvars nodrošina lēnu komplekso ogļhidrātu sagremošanas procesu. Tas ir īpaši svarīgi sportistiem, viņiem ieteicams lietot kukurūzu 2 stundas pirms treniņa. Ogļhidrāti ir atbildīgi arī par smadzeņu un nervu sistēmas darbību.

6. Diabēta un hipertensijas profilakse

   Kukurūza var būt līdzeklis, kas var samazināt žults viskozitāti, tādējādi novēršot žults ceļu diskinēziju. Un kombinācijā ar diurētisku efektu tas ļauj novērst hipertensiju. Kukurūzas vālīte satur fitoķīmiskas vielas, kas regulē insulīna piegādi un izdalīšanos. Tie palīdz izvairīties no diabēta vai atvieglo dzīvi jau slimiem cilvēkiem.

7. Uzlabo redzi

   Cukurkukurūzas dzeltenās sēklas satur unikālas vielas – karotinoīdus. Tie palīdz samazināt acs ābola deģenerācijas risku, kas kopumā saglabā un uzlabo redzi. Šis kukurūzas īpašums ir īpaši svarīgs gados vecākiem cilvēkiem.

8. Atbrīvošanās no ādas un matu problēmām

   Kukurūzas milti ir videi draudzīgs veids, kā cīnīties ar problemātisku ādu. Sasmalcinātas sēklas bieži pievieno kosmētikai, lai mazinātu ādas izsitumus un kairinājumus. Regulāra kukurūzas lietošana ar spēcīgajiem antioksidantiem palīdz stiprināt matu folikulus. Un kukurūzas eļļa, kas pievienota mājās gatavotai maskai, padarīs jūsu matus zīdainākus un spīdīgākus.

9. Labvēlīga ietekme uz sievietes ķermeni

   Kukurūza lieliski ietekmē sievietes ķermeņa reproduktīvo funkciju, mazina menopauzes simptomus un sāpes menstruāciju laikā. Grūtniecības laikā veselīgas vālītes palīdz tikt galā ar ķermeņa palielināto slodzi. Viņi piesātina to ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem, kas ļauj auglim pareizi attīstīties.

Kontrindikācijas kukurūzas ēšanai

Pellagras slimība. Pellagra ir vitamīnu deficīta veids, kas izpaužas kā izsitumi uz ādas, gremošanas traucējumi un neiroloģiski traucējumi. Šī slimība ir raksturīga cilvēkiem, kuri ēd gandrīz tikai kukurūzu. Lielos daudzumos B vitamīni organismā vairs netiek absorbēti, kas izraisa vitamīnu deficītu.

Traucējumi kuņģa-zarnu traktā. Cukurkukurūza ir šķiedrvielu un citu būtisku uzturvielu avots, kas palīdz izvadīt no organisma toksīnus. Bet šķiedrvielu pārpalikums var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Tā paša iemesla dēļ nevajadzētu ēst neapstrādātu kukurūzu. Tāpēc ir svarīgi izmērīt šo saldo vālīšu porcijas.

Kariesa rašanās. Ļoti reti kukurūzas ēšana var izraisīt zobu samazināšanos, taču mutes dobuma veselību nevajadzētu uztvert vieglprātīgi. Lielais cukura daudzums kukurūzā var izraisīt zobu emaljas iznīcināšanu. Ir nepieciešams ievērot mutes higiēnu un tīrīt zobus pēc ēšanas, īpaši pēc garšīgas kukurūzas.

Svara pieaugums. Cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, kukurūzas patēriņš ir jāierobežo. Liela ogļhidrātu un saharozes deva jaunām vālītēm var izraisīt svara pieaugumu.

Kukurūzas blakusparādības ir iespējamas tikai ar nepareizu un nesabalansētu uzturu. Tāpēc ir ļoti svarīgi uzraudzīt porcijas lielumu un ēst daudzveidīgu pārtiku.

Kukurūzu audzē visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. Lielākā daļa šīs kultūras tiek ražota ASV.

Gardu vālīšu ēšanas līderi ir meksikāņi - 90 kg gadā uz vienu iedzīvotāju.

Ziemeļamerikā pirmās migrācijas periodā naudas vietā izmantoja kukurūzu, kas tika mainīta pret gaļu un citiem produktiem.

Kukurūzas ražas pārstrādes blakusprodukti tiek izmantoti nepārtikas preču ražošanā. Piemēram, uguņošana, plastmasa, fotofilma un citi.

Kukurūzas šķirņu ir daudz, un ne tikai tās ar parastajām dzeltenajām vārpām. Kukurūza ir baltā, zilā, sarkanā un pat melnā krāsā.

Vairākus tūkstošus gadu cilvēce ir audzējusi "lauku karalieni" - kukurūzu. Šis augs ieņem godpilno trešo vietu starp labības kultūrām un nāk tieši aiz kviešiem un rīsiem.

Kāpēc kukurūza ir ieguvusi tādu popularitāti un atzinību?

Kāds ir viņas noslēpums? Fakts ir tāds, ka kukurūzas graudi ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī satur daudz noderīgu vielu.

Kukurūzas ieguvumus un kaitējumu nosaka tās vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Kukurūza (kukurūza) satur veselu virkni cilvēka veselībai labvēlīgu elementu.

Tas satur:

• šķiedrvielas, taukskābes un ēteriskās eļļas,
• vitamīni (A, C, PP, E, gandrīz visas B grupas),
• liels skaits minerālvielu (magnijs, kalcijs, mangāns, dzelzs, fosfors, cinks un citi).
• Mono- un disaharīdi, ciete ir arī auga graudos.

100 g produkta satur 67,5 g ogļhidrātu, 10,3 g olbaltumvielu un 4,9 g tauku. Dažādu šķirņu kukurūzas kaloriju saturs ir atšķirīgs un var svārstīties no 88 līdz 325 kcal uz 100 g.

Bet pat ar tik augstu kaloriju saturu šī labība tiek uzskatīta par diētisku produktu.

Pamatīpašības

Šīs labības pārsteidzoši bagātīgais sastāvs (tajā ir 26 Mendeļejeva periodiskās tabulas elementi) padara to par labu palīglīdzekli daudzu slimību profilaksē un ārstēšanā.

Kādas priekšrocības kukurūza sniedz ķermenim?

Tās galvenā priekšrocība ir tāda, ka, to ēdot:

1. stiprina imūnsistēmu;
2. attīra organismu – izvada atkritumus un toksīnus;
3. pazemina holesterīna līmeni, palīdz sirds slimību profilaksē;
4. diurētisko un choleretic īpašību dēļ to plaši izmanto hipertensijas un palielināta pietūkuma gadījumā;
5. normalizē kuņģa darbību;
6. labvēlīgi ietekmē zarnas;
7. uzlabo vielmaiņu un ir efektīvs līdzeklis cīņā pret lieko svaru;
8. drošs diabēta slimniekiem un alerģijām.

Svaigas kukurūzas vālītes un graudu novārījumu priekšrocības

Galvenais patērētais ēdiens ir kukurūzas graudi, kas vārīti tieši uz vālītes. Un kaut kā nav pieņemts to ēst svaigu.

Izrādās, svaigus graudus var pievienot zupām, salātiem un citiem ēdieniem.

Ēdieni sanāk ļoti garšīgi un piepilda organismu ar enerģiju, nemaz nerunājot par vitamīniem un minerālvielām.

Kukurūza palīdz novērst daudzu slimību rašanos, tostarp diezgan nopietnas, piemēram, sirds un asinsvadu slimības.

Kukurūzas vālīte ir noderīga arī pacientiem ar enterokolītu, jo tās graudos esošās vielas kavē puves un fermentācijas procesus zarnās. Tas uzlabo gremošanu un neitralizē alkohola ietekmi.

Kukurūzas labvēlīgās īpašības tiek izmantotas arī uzturā. Ārsti jau sen ir novērtējuši vārītas kukurūzas priekšrocības un iesaka to pacientiem, kuri cieš gan no liekā svara, gan no nepietiekama svara.

Tas arī uzlabo nervu sistēmas stāvokli – palīdz tikt galā ar depresiju un stresu. Turklāt tas ir ieteicams pat epilepsijas gadījumā. Daudzi cilvēki par zemu novērtē kukurūzas novārījuma priekšrocības, un velti. Galu galā graudu novārījums var atjaunot spēkus un nomierināt migrēnas, kad esat pārpūlējies.

Piemēram, kukurūzas putra ar kukurūzas eļļu, ja to lieto regulāri, samazina ļaundabīgo audzēju attīstības risku.

Šī labība jau sen ir pazīstama cilvēku vidū kā labs līdzeklis pret caureju un dizentēriju.

Ja jums ir caureja, ik pēc pusstundas apēst pa tējkarotei ar medu apceptu graudu un noskalojiet tos ar ūdeni.

Vīriešiem graudaugu ēšana palīdzēs tikt galā ar tādu nepatīkamu parādību kā impotence.

Vārītas kukurūzas labvēlīgās īpašības ietver to, ka zeltainās vālītes, apkaisītas ar eļļu, uzlabo nefrītu un citu nieru problēmu, aizcietējumu un podagras stāvokli.

Kukurūzas zupa ir noderīga gastrīta gadījumā, jo tā labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu.

Kukurūzu izmanto arī kosmetoloģijā. “Lauku karalienes” ēšana palīdz uzlabot ādas veselību, padarīt to elastīgu un tvirtu, kā arī palēnina šūnu novecošanos.

Maskas uz kukurūzas bāzes samazinās pigmentāciju, izlīdzinās sejas krāsu un atvieglos pūtītes sekas.

Šādas maskas ir īpaši noderīgas taukainai ādai – tās lieliski attīra poras un likvidē taukaino spīdumu.

Lai pagatavotu masku, jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. l. kukurūzas milti
• vienas vistas olas baltums.

Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa un jāuzklāj uz sejas ādas un pēc 20 minūtēm. noskalo ar siltu ūdeni.

Vārīts vai konservēts – kas ir veselīgāks?

Vārītas kukurūzas ieguvumi un kaitējums daudz neatšķiras no svaigas kukurūzas vālītes īpašībām.

Atšķirībā no daudziem dārzeņiem un augļiem, kas termiskās apstrādes laikā zaudē lielāko daļu savu priekšrocību, kukurūzas graudu čaumalas netiek iznīcinātas pat pēc vārīšanas, tāpēc noder jebkurā veidā – gan svaigā, gan vārītā veidā.

Konservēta kukurūza ir nedaudz mazāk veselīga.

Tas satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu, taču to koncentrācija pēc konservēšanas kļūst vairākas reizes mazāka.

Tajā pašā laikā vajadzētu patērēt tikai augstas kvalitātes produktus.

Nepērciet konservētu kukurūzu iespiestās kārbās. Šajā gadījumā tā iekšējais pārklājums var tikt bojāts. Kad kukurūzas šķidrā sastāvdaļa nonāk saskarē ar kārbu, notiek metāla oksidēšanās. Šajā gadījumā konservēta kukurūza nodarīs vairāk ļauna nekā laba.

Turklāt dažas konservētas kukurūzas labvēlīgās īpašības tiek zaudētas, to apstrādājot pirms konservēšanas. Ir arī vērts piebilst, ka dažas kukurūzas kārbas satur ĢMO.

Kukurūzas priekšrocības bērniem un grūtniecēm

Nav iespējams ignorēt, ka graudaugi sievietes ķermenim sniedz īpašu labumu:

• tas atvieglo stāvokli menopauzes un menopauzes laikā,
• uzlabo reproduktīvās sistēmas stāvokli.

Grūtniecības laikā svaiga vai tvaicēta kukurūza dos sievietei spēku tikt galā ar milzīgu stresu, un kukurūzas graudu novārījumi atvieglos tūsku.

Tas ir ne tikai barojošs, bet arī ļoti labvēlīgs gremošanai. To var un vajag iekļaut bērna uzturā, jo tas palīdz veidot muskuļu masu un satur gandrīz visus bērnībā nepieciešamos elementus un vitamīnus.

Kā vēl tiek izmantota kukurūza?

Tradicionālā medicīna galvenokārt izmanto kukurūzas eļļu. To lieto farmācijas rūpniecībā vitamīnu un bioloģiski aktīvo vielu ražošanā, kā arī aterosklerozes profilaksē un ārstēšanā.

Kukurūzas ciete tiek izmantota kā pildviela bērnu pulveros un tabletēs. Un maltīti (atlikumproduktu) pievieno konditorejas izstrādājumiem diabēta slimniekiem.

Tautas medicīnā bieži izmanto kukurūzas zīda labvēlīgās īpašības. No tiem gatavo novārījumus un ekstraktus, kas ieteicami pacientiem ar hepatītu, holecistītu, holangītu, holelitiāzi.

Kukurūzas zīdam var būt žults un diurētiska iedarbība, samazināts glikozes un bilirubīna līmenis asinīs, uzlabota asins recēšanu, kā arī piemīt prettārpu iedarbība.

Kukurūzas zīda priekšrocība ir tāda, ka no tā pagatavota tēja ārstē nieru un aknu slimības. No to pārstrādes atkritumiem augi veido pamatu glutamīnskābes iegūšanai (tas ir zāles, ko lieto, lai ārstētu pacientus ar centrālās nervu sistēmas slimībām un garīgiem traucējumiem).

Mūsdienu pētījumi liecina par iespēju izveidot pretvēža līdzekļus no kukurūzas zīda sastāvdaļām.

Kā zaudēt svaru ar kukurūzas diētu?

Tikai daži cilvēki zina, ka kukurūza ir produkts, kas efektīvi tiek galā ar lieko svaru. Izmantojot īpašu kukurūzas diētu, jūs varat zaudēt 2-3 papildu mārciņas tikai 4 dienu laikā.

Šīs diētas efektivitāte tiek sasniegta, pateicoties tam, ka kukurūzas graudu lietošana samazina izsalkuma sajūtu un arī izvada liekos taukus.

• Pirmajās 2 dienās dažādos ēdienos – zupās, salātos, sautējumos – jāiekļauj svaiga vai konservēta kukurūza (katrs 400 g).
• Atlikušajās dienās graudaugu daudzums jāsamazina uz pusi.
• Papildus kukurūzai šajā laikā varat ēst augļus (kivi, ābolus), zivis un gaļu.
• Ierastos dzērienus ieteicams aizstāt ar zaļo tēju un jogurtu.

Kādas ir kukurūzas pārslu un nūju priekšrocības un kaitējums?

Daudzi vecāki saviem bērniem dod priekšroku tā sauktajām ātrajām brokastīm, kurās ietilpst kukurūzas pārslas, un tās ļauj bērniem grauzt kukurūzas kociņus jebkurā diennakts laikā.

Kukurūzas standziņas un pārslas ir izdevīgas tikai tad, ja tās patiešām ir izgatavotas no graudiem un ir bagātinātas nevis ar krāsvielām un garšvielām, bet gan ar vitamīniem un mikroelementiem.

Daudzi uztura speciālisti, ja ne vairums, uzskata, ka brokastu pārslas, arī no kukurūzas gatavotās, organismam nepieciešamo vielu satura ziņā ir daudz mazāk labvēlīgas nekā parastās graudaugi, kam pievienoti augļi un medus.

Viņi brīdina, ka pārmērīga šādu pārtikas produktu, īpaši kukurūzas pārslu, lietošana tā vietā, lai uzlabotu figūras formu, var novest pie pretēja rezultāta un izraisīt lieko tauku parādīšanos ap vidukli.

Tas ir saistīts ar to, ka kukurūzas milti, no kuriem tiek gatavotas pārslas un kociņi, satur ātri sagremojamus ogļhidrātus, kas, uzņemot tos, viegli pārvēršas taukos. Turklāt cukura, tauku un piedevu daudzums var būt līdz pusei no produkta svara.

Tāpēc labāk izvēlēties kukurūzas standziņas un pārslas bez piedevām. Tie jālieto kopā ar zema tauku satura raudzētiem piena produktiem - jogurtu, kefīru - un nevis brokastīs, bet starp ēdienreizēm. Tādā veidā tie radīs minimālu kaitējumu un maksimālu labumu.

Kontrindikācijas

Kukurūza un uz tās balstītas zāles ir kontrindicētas šādām slimībām:

• peptiska čūlas;
• palielināta asins recēšanu;
• tendence veidot asins recekļus;

Turklāt jāņem vērā, ka, neskatoties uz produkta augsto uzturvērtību, to nevajadzētu lietot regulāri bez ārsta uzraudzības. Vitamīnu un minerālvielu pārpalikums ir vēl bīstamāks par to trūkumu.

Vērtīgā labība, kas savulaik ievesta no Amerikas kontinenta, jau sen vairs nav eksotika uz eiropiešu galda. Un ne tikai šeit, jo kukurūzu audzē visos kontinentos, iespējams, izņemot Antarktīdu.

Šī nepretenciozā kultūra labi aug dažādos apstākļos, vienmēr savās vālītēs uzkrājot visu to labāko, ko var dot zeme un saule.

Iegādājoties, jāņem vērā viens būtisks moments – kukurūza, kas nonāk veikalu plauktos, bieži vien ir ģenētiski modificēts produkts.

Tā kā nav ticamu pierādījumu par šādu produktu nekaitīgumu, labāk ir pasargāt sevi un iegādāties kukurūzu ar uzrakstu “Nesatur ĢMO” uz iepakojuma.