บวบตุ๋นในครีม บวบตุ๋นในครีม สูตรง่ายๆ วิธีตุ๋นบวบด้วยครีมเปรี้ยว

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียมมันอร่อยมาก ฉันเห็นสูตรนี้จาก Olga Romanova บวบตุ๋นดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวเช่นกับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระวางบนขนมปัง สามารถปรับความเผ็ดของจานได้ตามต้องการ - เพียงใส่กระเทียมน้อยลงเล็กน้อย ควรใช้บวบอ่อน - มีผิวบางและไม่มีเมล็ด เตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียมคุณจะต้อง:

บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 250 มล.

กระเทียม - 5-6 กลีบ (เป็นไปได้น้อยกว่า);

ชีสแปรรูป - 30 กรัม;

เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างบวบ (บวบอ่อนสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่บวบสับ

ผัดบวบขณะกวนจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นลดไฟลงแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะคนให้เข้ากัน

เคี่ยวบวบด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที อย่าปิดฝากระทะด้วย

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม และชีสละลายลงในกระทะ

ผสมบวบให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา หากต้องการจานที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดได้

เสิร์ฟบวบร้อนตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียม ฉ่ำและเผ็ดมาก ลองเลย!

อร่อย!

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารมากนักก็ควรให้ความสนใจกับบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยว จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นุ่มนวลเบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ จัดเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาน้อยมาก มีสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับทุกวันและให้คุณตุ๋นบวบในครีมเปรี้ยวสำหรับโต๊ะวันหยุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไม่ควรเข้าใกล้การปรุงอาหารบวบอย่างไม่ระมัดระวัง ท้ายที่สุดถ้าคุณสร้างพวกมันขึ้นมาก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกมันจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรูปลักษณ์และรสนิยม ดังนั้นเมื่อเริ่มเตรียมบวบตุ๋นการเรียนรู้กฎเกณฑ์บางประการจะไม่เสียหาย

• บวบที่อร่อยที่สุดคือลูกอ่อน สำหรับอาหารบางจานเท่านั้นที่เหมาะสมแม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ให้คุณเคี่ยวผักขนาดใหญ่ได้ ควรระลึกไว้ว่าแม้ว่าสูตรจะอนุญาตให้ใช้บวบที่โตเกินไป แต่คุณมีตัวเลือกที่จะใช้ในการเตรียมอาหารได้ แต่ก็ควรให้ความสำคัญกับลูกที่อายุน้อยกว่า
• บวบหนุ่มตุ๋นโดยไม่ต้องเอาเมล็ดและผิวหนังออก แต่ผักที่รกต้องทำความสะอาดทั้งสองอย่าง
• อย่าเติมน้ำส่วนเกินเมื่อเคี่ยวบวบ เนื่องจากมีของเหลวเพียงพอ หากใช้น้ำมากเกินไป มันจะเปียกและไม่มีรูปร่าง พวกเขายังจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานหากเกินเวลาอบชุบที่แนะนำ

สูตรการปรุงบวบตุ๋นในครีมไม่เหมือนกันดังนั้นคุณควรใส่ใจกับคำแนะนำที่ระบุในสูตรเฉพาะ

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียม

• บวบหนุ่ม – 0.6–0.7 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็นสำหรับการทอด
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบแล้วหั่นเป็นแผ่นกว้าง 0.7–0.8 ซม.
• ผัดบวบในน้ำมันใส่เกลือเล็กน้อย
• วางบวบลงในกระชอนหรือบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดแครอทหยาบ
• ในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มครีมผสมให้เข้ากัน
• วางบวบที่ทอดทั้งสองด้านลงในกระทะก้นลึก ซึ่งอาจเป็นอันเดียวกับที่ทอด
• ผสมกับหัวหอมทอดและแครอทในครีม
• วางกระทะที่มีบวบบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา หากจำเป็น ให้คนเนื้อบวบอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้รูปร่างเสียหาย หากคุณสังเกตเห็นว่าบวบเริ่มไหม้ ให้เทน้ำ 50 มล. ลงไป ไม่ต้องเติมน้ำอีก
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใช้เครื่องกดแบบพิเศษบีบกระเทียมลงในกระทะพร้อมกับบวบ ผัดและเคี่ยวจานต่อไปอีกสองสามนาที
• โรยบวบเขียวก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยว แต่ความง่ายในการเตรียมไม่ได้ทำให้อาหารจานนั้นไม่มีรส บวบตุ๋นกับกระเทียมละลายในปากจริงๆ ดังนั้นจึงควรปรุงเพิ่ม

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ

• บวบหนุ่ม – 0.6–0.7 กก.
• มะเขือเทศ – 0.25 กก.
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ออริกาโน – 15 กรัม;
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ. หากมีขนาดใหญ่พอ ให้ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน หั่นบวบเป็นแท่งหรือก้อนขนาดใหญ่
• ล้างมะเขือเทศ ถอดก้านออก ตัดซีลที่อยู่ใกล้ๆ ออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คมมากเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศ แม้ว่าแม่บ้านที่ทำงานหนักที่สุดจะทำเช่นนี้หลังจากเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วก็ตาม
• ตัดก้านของพริกออกแล้วเอาเมล็ดออกจากตรงกลางของผล หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 10 มม. หรือเล็กกว่าเล็กน้อย
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก
• วางบวบลงในกระทะ โรยด้วยเกลือ ออริกาโน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เล็กน้อย
• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และบวบเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน กวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
• ลดความร้อนและเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศลงในบวบ เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
• บีบกระเทียมลงในครีม เทส่วนผสมนี้ลงบนผักในกระทะ ต้มต่อไปอีก 10 นาที

บวบตุ๋นตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อยในตัวมันเองและเข้ากันได้ดีกับกับข้าวกับอาหารสัตว์ปีก

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับแฮมและชีส

• บวบ (อายุน้อยกว่า) – 0.7 กก.
• แฮม – 0.3 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• ผักชีฝรั่ง “หยิก” – 3–4 ก้าน;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอด
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกหากจำเป็น หั่นเป็นก้อนขนาดไม่เล็กเกินไป (ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง)
• หั่นพริกหยวกที่เมล็ดเป็นสี่เหลี่ยม
• หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเหมือนกัน แต่ให้เล็กกว่าบวบเล็กน้อย
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• บดกระเทียมด้วยการกด
• โรยบวบด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผัดและวางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดจนเปลือกบางปรากฏขึ้น
• เพิ่มพริกไทยและผัดบวบเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแฮมและทอดต่ออีก 5 นาที
• ผสมครีมกับกระเทียมและชีสขูด เทส่วนผสมนี้ลงบนผักและแฮม ลดความร้อนแล้วปิดฝาด้านบน หลนประมาณ 10–15 นาที
• วางบนจานหรือแบ่งเป็นชามเสิร์ฟ ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศชิ้น

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารจานเย็นตามสูตรนี้ แต่ถึงแม้คุณจะอดใจไม่ไหวที่จะลองทานร้อนๆ คุณก็จะไม่ผิดหวัง

บวบยัดไส้ตุ๋นในครีม

• บวบหนุ่ม – 0.6–0.7 กก.
• เนื้อสับ – 0.3–0.4 กก.
• ข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็นสำหรับการทอดแครอทและหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ เอาปลายออก แล้วหั่นบวบแต่ละอันตามขวางเป็นคอลัมน์สูง 5-7 ซม. ค่อยๆ เอาเมล็ดออกจากแต่ละส่วนด้วยช้อนชา
• สับหัวหอมแล้วพักไว้ครึ่งหนึ่ง
• ขูดแครอทและผสมกับหัวหอมส่วนหนึ่ง
• ทอดส่วนผสมแครอทและหัวหอมในน้ำมันจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง
• ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
• ผสมข้าวกับเนื้อสับ ผักทอด และหัวหอมสด ใส่เกลือและพริกไทย ยัดไส้บวบด้วยเนื้อสับที่ได้
• ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นกว้าง
• วางบวบลงในกระทะ
• โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
• วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวบวบในครีมเปรี้ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของบวบ

เสิร์ฟบวบยัดไส้กับมันฝรั่งบดหรือเป็นจานแยก ในเวลาเดียวกันต้องเทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่ใช้เคี่ยว

บวบตุ๋นในครีมเป็นอาหารที่ปรุงง่ายแต่อร่อยที่คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันและไม่ต้องอายที่จะเสนอให้แขกของคุณ

ฉันปรุงบวบโดยใช้สูตรนี้มาประมาณ 15 ปีแล้ว และเราไม่เบื่อพวกเขาเลย! เมื่อฤดูกาลบวบเริ่มต้นขึ้น บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งแรกที่ฉันรีบเตรียม

พวกมันยอดเยี่ยมทั้งจากบวบที่อายุน้อยและอ่อนโยนและจากที่รกขนาดใหญ่ที่มีผิวหนังและเมล็ดแข็ง แน่นอนคุณต้องเอาผิวหนังออกและทำความสะอาดเมล็ดออก คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันปรุงด้วยชนิดใดก็ได้
คุณสามารถเสิร์ฟบวบเป็นกับข้าวสำหรับทอดหรือปลาทอดได้ พวกมันอร่อยมาก แต่สิ่งที่ครอบครัวของฉันชื่นชอบสำหรับพวกเขาคือมันฝรั่งต้มกับเนยและผักชีฝรั่งและขนมปังไรย์สด

เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานอยู่ – 20 นาที
ราคา – $2.5
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 73 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 4 เสิร์ฟ

สูตรบวบตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

บวบ – 1 กก.
ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
หัวหอม – 2 ชิ้น
น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส(พื้น)
ผักชีฝรั่ง – 1 น.
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่ลึกและกว้าง วางหัวหอมลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

ล้างบวบหากจำเป็น ให้เอาเปลือกออก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก หากบวบยังอ่อนและนุ่มมาก คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ หั่นบวบเป็นชิ้นหนา

เพิ่มชิ้นบวบลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผัดและเติมเกลือ ปิดฝา. เคี่ยวบวบ คนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง พวกเขาควรปล่อยน้ำผลไม้และนิ่ม แต่ไม่แตกสลาย ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง หากบวบคั้นน้ำออกมาเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวได้ เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผัดและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ สับผักชีลาวแล้วใส่บวบ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

อร่อย!

บวบตุ๋นในครีม

เมื่อผักที่ยอดเยี่ยมอย่างบวบสุกงอม คุณจะไม่รู้สึกอยากกินอย่างอื่นอีกต่อไป ฉันคิดว่าบางครั้งคุณก็รู้สึกอารมณ์เหมือนบวบเหมือนกัน ดังนั้นจงใช้โอกาสนี้ให้เป็นประโยชน์ เนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารจากบวบได้นับไม่ถ้วน วันนี้ขอเชิญคุณตุ๋นบวบในครีมเปรี้ยวเพื่อให้เบาและในเวลาเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ

ฉันอยากจะทราบว่าบวบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (100 กรัมของผลิตภัณฑ์ 20 กิโลแคลอรี) แต่ถึงอย่างนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก การมีเพคตินและเกลือแร่ (ปริมาณโพแทสเซียมในบวบสูงเป็นพิเศษ) ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง อาการบวมน้ำ และโรคอ้วน ไฟเบอร์ช่วยปรับปรุงการทำงานของการเคลื่อนไหวของลำไส้ ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์มากที่จะรวมอาหารบวบไว้ในอาหารของผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง

บวบตุ๋นในสูตรครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

บวบตุ๋นในส่วนผสมครีมเปรี้ยว

• บวบ (ไขกระดูก) 1 กก.
• แครอท (แครอท) 2 ชิ้น -
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หัวหอมสีขาว (หัวหอม) 3 ชิ้น -
• กระเทียม (กระเทียม) 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศ

เครื่องเทศอะไรที่ต้องเตรียม:

• พริกไทยดำ;
• ถั่วหวานพริกไทย

การปรุงบวบตุ๋นในครีม

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม, แครอท, กระเทียม ตัดหัวหอมและแครอทออกเป็นสี่ส่วน สับกระเทียมอย่างประณีต

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่จะเคี่ยวบวบ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมที่เตรียมไว้ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ล้างบวบ (หากบวบแก่และมีเปลือกหนาก็ควรปอกเปลือก) บวบอ่อนสามารถปรุงโดยไม่ปอกเปลือกได้ หั่นบวบออกเป็นสี่ส่วน

4. วางในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ เพิ่มเครื่องเทศทุกชนิดและอย่าลืมใส่เกลือลงในจาน ตอนนี้เรายังคงเคี่ยวบวบภายใต้ฝาปิดจนสุกครึ่งหนึ่ง

5. จากนั้นใส่พริกไทยดำบด (ไม่จำเป็น) และครีมเปรี้ยวเคี่ยวบวบต่อไปโดยไม่มีฝาปิดในครีมเปรี้ยวจนสุกเต็มที่ เราสับสมุนไพรสด (เท่าที่มี) และปรุงรสอาหารของเรา นั่นคือทั้งหมดที่ บวบตุ๋นในครีมพร้อมเสิร์ฟได้เลย