طاجن خضار مع لحم مفروم. طواجن اللحم البقري: أشهى وصفات الفرن وصفة طاجن الخضار مع اللحم

طاجن اللحم في الفرن أو بمعنى أدق طاجن اللحم المفروم في الفرن طبق بسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من الجهد أو الوقت. ومع ذلك، فإن هذا الطبق لديه ميزة واضحة على الأطباق المقلية المماثلة. يتم تحضير طبق خزفي باللحم المفروم مما هو موجود حاليًا في الثلاجة، وفي نفس الوقت يصبح دائمًا لذيذًا وأصليًا.

المكون الرئيسي لجميع هذه الأوعية المقاومة للحرارة هو اللحم المفروم. يمكن أن يكون من اختيارك: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. يمكن تخطيط جميع المكونات الإضافية للكسرولة وفقًا لرغباتك، مع إظهار خيال طهي معقول. يمكنك إضافة الخضار والمعكرونة والبيض والجبن والأعشاب وما إلى ذلك بأمان إلى الأوعية المقاومة للحرارة مع اللحوم. سيسمح لك ذلك بتجربة مجموعة واسعة من الأطباق: طاجن اللحم في الفرن مع البطاطس، طاجن اللحم مع المعكرونة في الفرن، طاجن اللحم مع البيض في الفرن، طاجن اللحم مع الأرز في الفرن، إلخ.

أي مجموعة من المنتجات التي تختارها، والتي يتم دمجها بشكل صحيح مع اللحم المفروم والمخبوزة في الفرن، ستنتج طبقًا رائعًا ولذيذًا - طاجن اللحم في الفرن. على الرغم من أن الوصفة تنص على القواعد الأساسية للتحضير، إلا أنها لا تزال تسمح لك بإظهار شخصيتك. إذا لم تقم بإعداد هذا الطبق من قبل، فننصحك بدراسة ليس فقط الوصفات، ولكن أيضًا الصور. بهذه الطريقة لن تواجهي أي أخطاء مزعجة عند تحضير طاجن اللحم في الفرن. ستساعدك الصورة على اتباع القواعد الأساسية. طاجن اللحم في الفرن، الوصفة مع الصورة التي اخترتها لنفسك، سوف تصبح بالتأكيد لذيذة، وسوف تطلب منك أسرتك طهيها في كثير من الأحيان.

جربي أولاً طاجن اللحم والبطاطس في الفرن، وصفته بسيطة وموثوقة، ولن تكون هناك أخطاء، وسيحب الجميع بالتأكيد الطبق النهائي.

سنقدم لك عددًا من النصائح المفيدة حول كيفية طهي طاجن اللحم في الفرن:

لتحضير الكسرولة، ليس من الضروري قلي اللحم المفروم مسبقًا. يمكن استخدامه نيئاً، لكن مدة الطهي ستزيد قليلاً؛

إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة الشبت إلى اللحم المفروم. في هذه الحالة سوف يكتسب الطبق طعمًا لاذعًا.

سيحصل طبقك على قشرة ذهبية جميلة إذا قمت بدهنه ببياض البيض؛

قبل حوالي 10 دقائق من انتهاء الطهي، رشي الجبن المبشور فوقها. عند التقديم، يُزيّن الطبق بالأعشاب الطازجة؛

يمكن تقطيع الكسرولة إلى شرائح مقسمة بشكل أنيق. للقيام بذلك، تحتاج إلى السماح لها بالوقوف لمدة 15 دقيقة بعد الفرن. خلال هذا الوقت، لن يبرد، ولكن سيتم قطعه بشكل أفضل؛

إذا بردت الكسرولة لأي سبب من الأسباب، فيمكنك إعادة تسخينها بأمان. يفعلون ذلك في الفرن وفي الميكروويف.

إذا أتيحت لك الفرصة، قم بإعداد اللحم المفروم بنفسك، ففي المتجر ليس دائمًا بالجودة المطلوبة؛

يمكن تحضير اللحم المفروم للاستخدام المستقبلي وتجميده لفترة طويلة. من الأفضل القيام بذلك في أكياس تجميد خاصة؛

من الأفضل بعد ذلك أن يتم بشر اللحم المفروم المجمد.

للحصول على العصير بعد إزالة الجليد، من الضروري إضافة البصل المفروم ناعما إلى اللحم المفروم.

وصفةطاجن اللحم مع الخضار:

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. ليس من الضروري استخدام لحم الخنزير كلحم، يمكنك استخدام الدجاج أو حتى اللحم المفروم.

نقوم بتنظيف الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت الخضروات صغيرة جدًا وذات بشرة رقيقة وحساسة، فيمكنك رفض التقشير. قطع الطماطم أكبر قليلا من الكوسة. بدلا من ذلك، يمكنك تقطيعها إلى حلقات.

ننشر البصل إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كنت تستخدم البصل القديم مع طعم واضح، فمن المستحسن أن تحرقه بالماء المغلي. عندها ستزول كل مرارته.

ابشري الجبنة بشكل خشن، ثم قطعي الشبت إلى قطع أصغر.

خذ طبقًا مقاومًا للحرارة ووزع اللحم في طبقة رقيقة ومتساوية. الفلفل وإضافة بعض الملح.

نوزع أنصاف حلقات البصل فوق اللحم. إذا كان هذا النوع من البصل لا يناسبك، فيمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

ثم تأتي الكوسة، تليها طبقة من الطماطم. في هذه المرحلة، يمكنك أيضًا ملح الطبق قليلًا.

دهن بطبقة رقيقة من المايونيز بالثوم (فقط قم بخلط كتلة المايونيز مع الثوم المضغوط من خلال مكبس) ورشها بالشبت وقم بتغطيتها بطبقة من الجبن المبشور. إذا كان وجود المايونيز يزعجك، يمكنك إزالته. حتى بدون المايونيز، سيكون الطبق كثير العصير.

نضع طاجن اللحم مع الخضار في الفرن ويطهى على حرارة 180 درجة. ستستغرق هذه العملية حوالي 35-40 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يمتص اللحم عصير الخضار، وسوف تذوب طبقة الجبن بشكل جميل، وتشكل قشرة بنية ذهبية.

يمكنك استكمال هذا الكسرولة بالبطاطس المسلوقة الصغيرة. وبطبيعة الحال، فإن الخس والأعشاب الطازجة تتناسب بشكل جيد مع هذا الطبق.

قم بطهي الخضار في كثير من الأحيان، لأن الأطباق منها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضا.

طاجن لحم بالخضار (2) قطع لحم البقر والنقانق إلى مكعبات. يُقطع البصل ويُمزج مع اللحم البقري والنقانق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نسكب البيرة ونضيف الملح والفلفل ونتركها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. نقطع الكوسا إلى شرائح، ونقليها...سوف تحتاج إلى: الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة والزبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، بيض - 3 قطع ، حليب - 1/2 كوب ، كوسة - 300 جرام ، بيرة خفيفة - 3/4 كوب ، جبن صلب مبشور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بصل - 1 رأس، سجق مدخن - 160 جرام، لب لحم بقري...

طاجن الجدة (طاجن السباغيتي) يغسل اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إليها البهارات والملح ويقشر البصل ويقطع. ابشر الجزر. يقلى اللحم والجزر والبصل. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة، ثم اسلقي السباغيتي في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق ثم ضعيها على صينية مدهونة...سوف تحتاج إلى: 300-400 جرام من السباغيتي، 200 جرام من اللحم (لحم البقر أو لحم الخنزير)، 1 جزرة متوسطة، 2 بصل، 200 جرام من الجبن، ملح حسب الرغبة، زيت نباتي.

طاجن باللحم المفروم والخضار يُسلق البروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء لمدة دقيقتين. يُسلق الجزر والبطاطس حتى ينضج نصفًا ويُقطع إلى دوائر. يُقلى اللحم المفروم ويُتبل بالتوابل من يوليا فيسوتسكايا! يُمزج المايونيز مع البيض. البروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والجزر مع...سوف تحتاج إلى: اللحم المفروم، البروكلي، القرنبيط، الفاصوليا الخضراء، الجزر، البطاطس، المايونيز، البيض، الجبن، الفلفل (مطحنة)، توابل اللحوم من يوليا فيسوتسكايا

طاجن الكوسة باللحم (وبدونه) بتفانٍ لـ Lyulyashka ابشري الكوسة وأضيفي الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة. أثناء تصفيتهم، نقطع البصل والجزر والفلفل والطماطم... ...أثناء تقطيع الخضروات، يخبز الطفل الفطر... نعود... نعصر الكوسة جيدًا، ونضيف الدقيق والبيض والخضروات الزيت ووضعه على...سوف تحتاج إلى: لمقلاة مقاس 25 × 35 (ستعمل أيضًا مع مقلاة كلاسيكية)، للفطيرة الخزفية: كوسة - 3 قطع (أكثر قليلاً من المتوسط)، دقيق - 1 كوب، بيض - 2 قطعة، ملح، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة بصل - 1 قطعة الحشوة: لحم مفروم - 300 جرام (ممكن بدون) جزر - ...

طاجن أرز مع كرات اللحم يُقطع البصل والثوم والفلفل الحلو والطماطم جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة. سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة، واقلي البصل ثم أضيفي الجزر والخضروات الأخرى. عندما يتم قلي الخضار، أضيفي الأعشاب الجافة و1 لتر من الماء، ثم أضيفي...سوف تحتاج إلى: 800 جرام لحم مفروم، 450 جرام أرز، 1 بصلة كبيرة، 1 جزرة، 1 فلفل رومي، 1 طماطم كبيرة، 3 فصوص ثوم، 1 بيضة، أعشاب مجففة للأرز - كزبرة، كمون، برباريس، ريحان، نعناع، ​​أحمر. فلفل، أعشاب مجففة للحوم - فلفل (أسود، أحمر)، كزبرة...

لحم مخبوز بالخضار والجبن نقطع الدجاج أو لحم الخنزير إلى شرائح وندقها (مثل القطع) ونضيف الملح والفلفل على كلا الجانبين. نبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجبن على مبشرة خشنة. نخلط كل هذا في في وعاء ضعي المايونيز، الملح، الفلفل...سوف تحتاج إلى: 1 كجم من لحم الخنزير أو لحم الدجاج، 2 جزر، 3 بصل متوسط، أي جبن صلب 200-250 جرام، مايونيز.

اللحم مع الخضار في القدور الطبقة الثانية لحم مقلي والثالثة باقي الخضار. نقطع لحم الخنزير إلى قطع ويقلى بالزيت النباتي. يُقسّم البروكلي والقرنبيط إلى أزهار صغيرة، ويُنزع البذور من الفلفل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، وتُسلق الذرة (أو...سوف تحتاج إلى: لحم خنزير - 300 جرام، بروكلي - 200 جرام، قرنبيط - 200 جرام، ذرة (مسلوقة أو معلبة - 150 جرام، على قطعة خبز (مجمدة سريعة) - 100 جرام) - 250 جرام، فلفل حلو - 150 جرام، بصل - 2 قطعة، كريمة - 200 مل، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.. الجوز...

طاجن لحم البقر مع الخضار مرر اللحم والخبز الأبيض المنقوع في الحليب والبصل المفروم والجزر المطهية في مفرمة اللحم مرتين وأضيفي الملح والفلفل والبيض وقطع الزبدة واخلطي كل شيء. ضعي نصف كمية اللحم المفروم والأرز وما تبقى من اللحم المفروم فوق الأرز في طبقات.سوف تحتاج إلى: 400 جرام لحم بقري مسلوق، 70 جرام خبز أبيض، 1 بيضة، 1 ملعقة كبيرة حليب، 200 جرام جزر (مطهي)، 1 بصلة، 100 جرام أرز مسلوق، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة، 20 جرام زبدة، 1 ملعقة كبيرة مرق (مثل مطلوب) ، ملح فلفل حسب الرغبة

طاجن البطاطس بالخضار لرأس السنة يمكن تغيير جميع المكونات حسب الرغبة. أحضري قالباً ذو جوانب مرتفعة أو صينية يمكن وضعها في الفرن. أخذت الضيقة الطويلة للكب كيك. بينما تُسلق البطاطس في ماء مملح مع البهارات والفلفل الأسود وورق الغار، يُقطع البصل،...سوف تحتاج إلى: بطاطس مسلوقة - 6 قطع، جزر، بصل، بابريكا - 1 قطعة، جذر كرفس بحجم رأس البصل، شحم الخنزير مع طبقة من اللحم المدخن - 200 جرام، قرنبيط، بروكلي، بازلاء خضراء مجمدة - 200 - 250 جم , بيض - 3 حبات , حليب - 200 -...

طاجن البطاطس باللحم قشر البطاطس واغليها. اسلقي اللحم. صر الجبن على مبشرة بخير. دهن صينية الخبز بالزيت ، قسمي البطاطس المسلوقة إلى قسمين ، ضعي واحدة في قاع صينية الخبز ، أضيفي الملح ، ضعي فوقها اللحم (تمر عبر مفرمة اللحم) - التوابل ، والبطاطس - الملح مرة أخرى. نرش عليها مبشور...سوف تحتاج إلى: 1 كجم من البطاطس، 500 جرام من اللحم (أي)، 200 جرام من الجبن، المايونيز، الزيت النباتي، الملح، الفلفل (نوع من التوابل)

بعد طهيهم، أصبحوا اليوم ضيوفًا متكررين على مائدة العشاء اليومية. وهذا ليس مفاجئا. لا يتم تحضير هذه الأطباق بسرعة كبيرة فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة ومغذية. بالإضافة إلى ذلك، لإعدادها، يمكنك استخدام العديد من المنتجات المتبقية بعد الاحتفال أو عشاء الأمس فقط.

تُطهى طاجن اللحم بسرعة كبيرة في الفرن. كقاعدة عامة، لا يزيد عن نصف ساعة. عليك أن تتذكر هذا وألا تستخدم أبدًا مبدأ "دعه يجلس لفترة أطول قليلاً - سيكون مذاقه أفضل". لن يكون. ونتيجة لذلك، يمكن أن ينتهي بك الأمر بطعام جاف ومحترق. لذا ضع ذلك في الاعتبار عند تعلم كيفية طهي أطباق مثل طاجن اللحم في الفرن.

كما يوحي الاسم، فإن المكون الرئيسي لهذا الطبق هو اللحوم. في أغلب الأحيان، يتم استخدام اللحم المفروم لإعداد طاجن اللحوم. إذا لم يكن لديك أي شيء جاهز وكنت كسولًا جدًا بحيث لا تستطيع طهيه بنفسك، فيمكنك فقط تقطيع شرائح الدجاج أو لحم الخنزير جيدًا. لا ينصح بتناول قطع كبيرة لأنها ببساطة لن تُخبز جيدًا. ولكن إذا كنت لا تزال لديك رغبة كبيرة في تناول مثل هذه اللحوم (أو الطبق، على سبيل المثال، مخصص لطاولة احتفالية)، فحاول العثور على وقت للتغلب على هذه القطع، ودائما على كلا الجانبين.

أما بالنسبة للمواد المضافة، فإن أي منتج مناسب تمامًا: البطاطس أو البطاطس المهروسة والمعكرونة والخضروات والأرز وحتى أي عصيدة الأمس. غالبًا ما تقترح الوصفات استخدام الجبن كعنصر إضافي. ولكن، كقاعدة عامة، إذا كنت تقوم بإعداد طاجن لحم مع الجبن في الفرن، فبالإضافة إلى هذين المكونين، سيكون هناك بالتأكيد مكون ثالث - نفس المعكرونة والبطاطس وما إلى ذلك. حتى الحنطة السوداء مثالية لإعداد مثل هذا صحن.

طاجن لحم على الطريقة الروسية

لإعداد مثل هذا الطبق البسيط ولكن اللذيذ للغاية، يجب على ربة المنزل تخزين: البطاطس (عشر قطع ستكون كافية)، أربع جزر متوسطة، نفس الكمية من البصل، ستمائة جرام (خليط لحم الخنزير ولحم البقر مرحب به) لحم مفروم وملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة وأربعة مايونيز وقطعة من الجبن الصلب (مائة جرام) وعدة فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من الكاتشب.

دعونا نتفق: كل ربة منزل تعرف أن هناك حاجة إلى البهارات والملح. لكن الكمية الموصى بها في الوصفات ليست مناسبة للجميع. ولذلك لن نذكرها أكثر. الملح والفلفل افتراضيًا، اعتمادًا على من يحبه أكثر.

طبخ

من حيث المبدأ، كل شيء بسيط. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل حسب الرغبة. ضعي نصف كمية البطاطس في قالب مدهون كطبقة أولى، ثم فوقها اللحم المفروم، ثم البصل والجزر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلي المكونين الأخيرين، ولكن بعد ذلك سيصبح الطبق أكثر مغذية. غطي كل شيء بشرائح البطاطس المتبقية. تحضير الصلصة: اخلطي كوبًا من الماء المغلي مع القشدة الحامضة والكاتشب والمايونيز وأضيفي الثوم المفروم. نسقي طبقنا ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة مائتي درجة. بعد ذلك، افتحي الفرن وأخرجي الطبق ورشي الكسرولة بالجبن المبشور ثم ضعيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تعديل الوصفة قليلا: بدلا من البطاطس النيئة، استخدم البطاطا المهروسة الجاهزة.

هذا كل شئ. إنه سريع وبسيط والنتيجة النهائية هي طبق لذيذ ومرضي.

لازانيا كسول

لإعداد مثل هذا الطبق، سنحتاج إلى المعكرونة (الريش مثالي في هذه الحالة)، ولكن فقط من القمح القاسي، أي نوع من اللحم المفروم (يمكنك تناول الدجاج أو الديك الرومي - حوالي نصف كيلوغرام)، والطماطم (أربع قطع) ) والجزر والبصل والفلفل الحلو (قطعة واحدة لكل منهما). تحتاج أيضًا إلى تخزين كوب من الكريمة (يمكن استبدالها بالحليب) والزبدة (ثلاثين جرامًا) وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. والخضر - لنفترض أننا نأخذ الريحان. ولكن يمكنك أيضًا تناول البقدونس. او كلاهما.

عملية الطبخ

نقوم بقلي الجزر المبشور والبصل المفروم بشكل عشوائي. ثم يضاف إليها اللحم المفروم ويقلى لمدة عشر دقائق. قم بغلي الريش (بالضرورة حتى ينضج نصفه - وهذا شرط لا غنى عنه). في مقلاة منفصلة، ​​اقلي الطماطم أولاً، ثم أضيفي إليها الفلفل المفروم لمدة دقيقة واحدة. نصنع الصلصة من الحليب/الكريمة الساخنة والزبدة والدقيق. لا تنس أن تضيف الملح (تذكر؟).

ونبدأ بحشو القالب على شكل طبقات بالتسلسل التالي: نصف كمية المكرونة + نصف كمية الصلصة + نصف كمية اللحم المفروم + كمية الفلفل والطماطم كاملة + ما تبقى من المعكرونة + اللحم المفروم + الصلصة المتبقية. نرسل كل شيء ليخبز في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن مائتي درجة.

طريقة تحضير طاجن اللحم مع الأرز في الفرن

ويتم تحضيره ببساطة وبسرعة كبيرة. تحتاج إلى طهي كوب من الأرز المغسول في كوبين من الماء. تقلى أربعمائة جرام من اللحم المفروم مع بصلة واحدة مفرومة عشوائياً. يُمزج الأرز (المبرد) مع بيضتين. نحضر قالب، ندهنه بالزيت، ونضع فيه نصف كمية الأرز، ثم اللحم المفروم كله، ونغطيه بالحبوب المتبقية. يُطهى لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة مائة وتسعين درجة.

هذه هي أبسط وصفة. هل ترغب في طبق خزفي بالجبن؟ لو سمحت! رشيها بها قبل إدخالها إلى الفرن. هل تحبها حارة؟ أضيفي الكاتشب إلى اللحم المفروم. تجربة. سوف ينتهي بك الأمر مع طبق لذيذ.

طريقة تحضير طاجن اللحم مع

نعم، نفس الشيء تمامًا - بسرعة وبساطة. نأخذ صدور الدجاج والبصل والطماطم والفلفل الحلو والبطاطس والباذنجان - أربع قطع لكل منهما. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. الزرقاء والبطاطس - في دوائر. طماطم - قطع عادية. ثم نضعها كلها في قالب مدهون على شكل طبقات: لحم، بصل، بطاطس، توت، فلفل وطماطم. يرش الجبن المبشور، إذا رغبت في ذلك، يمكنك نثر البازلاء الخضراء على القمة. ثم دهن كل شيء بالمايونيز. يتم تحضير هذا الطبق في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. درجة الحرارة المثلى هي مائة وثمانون درجة.

عند إعداد طاجن اللحوم النباتية في الفرن، يمكنك تجربة بطرق مختلفة. وبأخذ الوصفة التي اقترحناها كأساس، يمكن تعديل تركيبة الخضار حسب رغبة ربة المنزل. يمكنك تناول الكوسة أو القرنبيط أو حتى خلطات الخضروات شبه الجاهزة المجمدة.

وأخيرا

إذا لم يكن لديك الوقت حقًا أو لا تريد العبث في المطبخ، فيمكنك إعداد طبق خزفي لذيذ باستخدام الحد الأدنى من المكونات. اصنعي قلي الجزر والبصل، ثم أضيفي اللحم المفروم (من حيث المبدأ، نصف كيلو سيكون كافيًا. ضعي كل شيء في قالب، ضعيه في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. في النهاية، بشكل عام، سوف احصل على شريحة كبيرة. تحتاج إلى إخراجها من الفرن، وتغطيتها بشرائح الطماطم ورشها بسخاء بالجبن المبشور. ثم ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة خمس أو عشر دقائق. ومع ذلك، سوف ترى بنفسك. في أقرب وقت لقد ذاب الجبن، يمكنك أن تعتبر أن الطبق جاهز.

بالعافية!

غالبًا ما تحظى طواجن الخضار مع اللحوم بمكانة مرموقة في كتب الطبخ: فهي فاتحة للشهية، وصحية، ولذيذة جدًا - ويمكن التعرف عليها كمعيار لوجبة غداء متوازنة. من دواعي سرور ربات البيوت أن يكون هذا الطبق مناسبًا لجميع المواسم أيضًا ، لأن الخضار الطازجة لا تقل استحقاقًا لاستبدال الخضار المجمدة. نقدم لك 5 وصفات لأفضل الأطباق المقاومة للحرارة محلية الصنع باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة!

طاجن الخضار السريع باللحم المفروم: وصفة للفرن

طاجن اللحم والجزر على خبز البيتا فريد وفعال وجذاب للغاية. من المستحيل مقاومة مثل هذا الإغراء!

مكونات:

• خبز بيتا رقيق، مقطع إلى مثلثات؛
• أي لحم مفروم (500 جرام)؛
• معجون الطماطم (20 جرام)؛
• البصل أو الكراث (اختياري)؛
• جزر كبيرة (2 قطعة)؛
• كريم (1 كوب) ؛
• بهارات (حسب الرغبة) ؛
• الحليب أو الماء (نصف كوب)؛
• الجبن الصلب (حسب الرغبة)؛
• كريمة حامضة (30 جرام).

طريقة تحضير طاجن سريع باللحم:

1. يقطع البصل أو الكراث (أي نوع سيكون مناسبًا في هذا الطبق). يُمزج مع اللحم المفروم ويُقلى قليلاً في مقلاة.
2. أضف الجزر المقشر والمفروم مسبقًا. يترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثم يبرد ويخلط مع القشدة الحامضة.
3. قم بتوزيع الكتلة الناتجة على مثلثات البيتا. يجب أن يكون كل منتج على شكل لفة.

إذا رغبت في ذلك، يمكن وضع اللحم المفروم مع الخضار على شرائح رقيقة من الجبن - ستحصل على طبقة لذيذة بين الحشوة واللافاش.

1. عند الانتهاء، ضعي اللفات في قالب مقاوم للحرارة بحيث تكون متجاورة بشكل محكم مع بعضها البعض.
2. لتحضير الحشوة، اخلطي الكريمة مع الحليب (في الحالات القصوى، يمكنك استخدام الماء العادي). أضف التوابل حسب تقديرك: على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ توابل مثل "رولتون".
3. نسكب الحشوة فوق الرولات. يرش الجبن المبشور ويمكنك وضعه على الفور في فرن ساخن.
4. بعد عشرين دقيقة، سيكون الكسرولة جيدة التهوية جاهزة تمامًا. ومن الأفضل تقطيعه بعد أن يبرد.

طاجن لحم مع البروكلي: وصفة لطباخ بطيء

يحظى البروكلي باحترام جميع المدافعين عن الأكل الصحي، وهناك سبب لذلك: فقط تناول 70 جرامًا من هذا الملفوف، وسوف تقوم على الفور بتزويد جسمك بالحاجة اليومية من الفيتامينات!

مكونات:

• كريمة حامضة (40 جرام) ؛
• بصل (رأس واحد) ؛
• الجبن الصلب (70 جرام)؛
• بيض الدجاج (3 قطع)؛
• القرنبيط (450 جرام)؛
• زيت عباد الشمس (15 ملليلتر)؛
• الطماطم (2 قطعة)؛
• لحم مفروم - دجاج + لحم خنزير (250 جرام)؛
• الملح والفلفل (حسب ذوق الشيف)؛
• بابريكا مطحونة (15 جرام).

كيفية طهي طبق خزفي لذيذ في طباخ بطيء:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
2. صب ملعقة من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد. يُضاف البصل المفروم وكذلك الطماطم المغسولة والمقطعة إلى دوائر. أضف الملح والبهارات حسب ذوقك، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.
3. الطبقة التالية ستكون اللحم المفروم (يُنصح باستخدام لحم الخنزير الممزوج بالدجاج). أضف الملح وتتبل مرة أخرى.
4. إذا كنت تستخدم البروكلي المسلوق المجمد، يمكنك تقديمه على الفور دون تذويبه أو طهيه. إذا كان الملفوف طازجًا، فيجب طهيه على البخار قليلاً: ربع ساعة كافية.
5. يتم تحضير الحشوة بشكل منفصل. للقيام بذلك، قم بتوصيل القشدة الحامضة مع البيض والجبن المبشور، ثم أضف القليل من الملح وأضف قليل من الفلفل العطري.
6. عندما تأخذ الحشوة مكانها في الطباخ البطيء، انثر الفلفل الحلو المطحون في الأعلى. قم بتغطية الوحدة بغطاء واضبط وضع الخبز على 45 دقيقة.
7. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، قم بإزالة الكسرولة بعناية باستخدام سلة الطهي بالبخار.

طاجن خضار مع لحم الضأن واليقطين، مخبوز في الفرن

لحم الضأن المفروم مع اليقطين وجبنة الفيتا يضمن طعمًا لا يوصف.

مكونات:

• مرق لحم البقر (نصف كوب)؛
• فلفل مطحون (5 جرام)؛
• لب اليقطين (1 كيلوغرام) ؛
• ملح (قرصة واحدة) ؛
• لحم ضأن مفروم (600 جرام)؛
• زيت الزيتون (15 ملليلتر)؛
• الكراث (100 جرام)؛
• أوريجانو طازج (بضعة أغصان) ؛
• جوزة الطيب (5-10 جرام)؛
• جبنة فيتا (250 جرام).

طريقة تحضير طاجن اللحم مع اليقطين:

1. ابدأ بتبطين صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان.
2. نقطع اليقطين المقشر إلى شرائح صغيرة يصل سمكها إلى 2 مم كحد أقصى. قم بترتيبها في الجزء السفلي من القالب مثل البلاط بحيث تتداخل كل قطعة قليلاً مع القطعة المجاورة.
3. ندهن شرائح اليقطين بزيت الزيتون ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً. الوضع الأمثل هو 220 درجة.
4. في هذه الأثناء، قومي بتحضير اللحم المفروم. هناك الكثير منها، لذلك عليك أن تقليها في أجزاء. يُطهى لحم الخروف في الزيت النباتي لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر أثناء العملية.
5. تُمزج جميع أجزاء اللحم المفروم في نفس المقلاة. سوف يشكل الكراث صحبة رائعة للحوم، لكن عليك أولاً غسله وتقطيعه إلى حلقات.
6. تمييع مرق اللحم البقري بشكل منفصل بالماء المغلي. يُسكب في مقلاة ويُطهى على نار خفيفة مع اللحم المفروم مع البصل لمدة دقيقتين - يجب أن يتبخر نصف العصير خلال هذا الوقت.
7. أخرج الأطباق من الموقد. أضف جوزة الطيب والملح والفلفل.
8. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة ثم ادمجيها مع اللحم المفروم.
9. بعد انتهاء الصلاحية، يجب إزالة اليقطين النهائي من الفرن وتغطيته على الفور بحشوة الجبن واللحوم. يُقدم الطبق ساخنًا.

طاجن الكوسة باللحم المفروم: وصفة خطوة بخطوة

تعد الكوسة نجاحًا حقيقيًا في موسم الصيف: فهي سهلة الهضم ولها طعم لطيف وغير مزعج وتتناغم بشكل ممتاز مع المكونات الأخرى. حتى الأطفال الأكثر نزوة سيحبون طبق خزفي مع هذه الخضار!

مكونات:

• كوسة صغيرة (350 جرامًا) ؛
• طماطم طازجة (قطعتان)؛
• كريم من أي محتوى دهني (40 ملليلتر) ؛
• لحم خنزير مفروم (200 جرام) ؛
• كاتشب أو معجون طماطم (20 جرام)؛
• بيضة دجاج (قطعة واحدة)؛
• الملح والأعشاب والبهارات (حسب الرغبة)؛
• الجبن الصلب (50 جرام).

طريقة تحضير طاجن الكوسة:

1. اغسل الكوسة. بعد إزالة القشر، قطع الخضروات على مبشرة خشنة.
2. اشطف الطماطم أيضًا وقطعها إلى حلقات. يقطع البقدونس والشبت معًا.
3. يُقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً شاحباً. يُمزج مع لحم الخنزير المفروم مع إضافة الملح والبهارات المناسبة.
4. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم السميك، فيجب عليك مزجه مع كمية صغيرة من الماء، ثم إضافته إلى لحم الخنزير والبصل.
5. في وعاء منفصل، اخفقي بيضة واحدة مع الكريمة. أضف القليل من الملح والصلصة جاهزة.
6. أخيرًا، يمكنك تجميع الكسرولة المستقبلية في طبقات. يجب عصر كتلة الكوسة جيدًا وإلا فإن العصير سيجعل الطبق مائيًا. افصل النصف ثم وزع الخضار في طبق مقاوم للفرن فوق ورقة من ورق البرشمان (يمكنك استخدام ورق القصدير).
7. يوضع فوقها اللحم المفروم والبصل ثم الكوسة مرة أخرى. ويتوج التصميم الصالح للأكل بأكواب الطماطم.
8. نسكب الصلصة فوق الطبق. تُطحن الجبنة الصلبة وتُنثر بالتساوي على كامل السطح الممزوج بالأعشاب.
9. حان الوقت لوضع المقلاة في الفرن. سيكون الكسرولة جاهزًا خلال 50 دقيقة تقريبًا - حافظي على درجة حرارة 180 درجة.

الملدوم باللحم والخضار: وصفة آرامية

طاجن مالدوم الشهي واللذيذ هو جمال وفخر المطبخ الآرامي.

مكونات:

• الثوم (1 فص)؛
• لحم مفروم (نصف كيلو)؛
• الباذنجان والكوسة (قطعة واحدة لكل منهما)؛
• البطاطس (2 درنات متوسطة)؛
• معجون البابريكا المحلى (1 ملعقة صغيرة)؛
• بصل (رأس واحد) ؛
• معجون بابريكا حار (ربع ملعقة صغيرة)؛
• الكرنب (قطعة واحدة اختيارية)؛
• الملح والفلفل المطحون (حسب ذوق الطباخ)؛
• الطماطم (2 قطعة)؛
• كريم (نصف كوب) ؛
• عصير الطماطم (حسب الرغبة).

طريقة عمل المالدوم في المنزل:

1. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. يُمزج مع اللحم المفروم مع إضافة البابريكا الحلوة والساخنة (يجوز استبداله بالفلفل الأحمر). أضف الملح حسب ذوقك.
2. يجب غسل كل خضار جيدًا ثم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة أو نصف حلقات.

بدلا من الكرنب، يمكنك استخدام القرنبيط أو حتى الجزر - في حالة هذا الكسرولة، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات!

1. ضعي شرائح الخضار، باستثناء الطماطم، في وعاء. يرش بالبهارات والملح ويتبل بالزيت النباتي ويقلب. أضيفي الطماطم وأضيفي القليل من الملح مرة أخرى.
2. وزّعي بعضاً من اللحم المفروم على كل دائرة من الباذنجان: ضعيه كالمعجون. ضعي دائرة البطاطس في الأعلى وبعض اللحم المفروم مرة أخرى. "الطوابق" التالية ستكون الملفوف والكوسا والطماطم - كل منها بطبقة من اللحم.
3. ضع أبراج الخضار الجاهزة واحدة تلو الأخرى في شكل عميق، بإحكام قدر الإمكان. يجب ملء جميع الشقوق والزوايا بقطع الخضار.
4. يُسكب الطبق مع عصير الطماطم المملح أو معجون الطماطم المخفف بالماء. صب كريم على القمة.
5. يجب طهي الكسرولة على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

طاجن الخضار مع الدجاج المفروم (فيديو)

هناك عدد كبير جدًا من الأوعية المقاومة للحرارة التي تجمع بين الخضار واللحوم - وكلها جيدة بشكل مدهش. بعد تجربة هذه الوصفات، ستجد بالتأكيد الطبق الذي يعجبك! بالعافية!