Hur man gör röda vinbärssylt. Röda vinbär: syltrecept för alla smaker. Hur man gör rödvinbärssylt utan att koka

På något sätt är den här typen av beredning, som röda vinbärssylt, inte särskilt vanligt. Till vintern gör vi mer av detta bär till gelé och sylt. Troligtvis beror detta på bärets förmåga att gela. Och den röda vinbärssylten ser väldigt vacker ut, och kompotterna är jättegoda!!! Men ändå gör vi sylt av det, så vi kan leka med lite te eller göra lite juice. Ibland finns det helt enkelt inte tillräckligt med utrymme i källaren för kompotter, utan sylten är koncentrerad kompott, utspädd efter smak och dryck.

• 1 Hur man gör rödvinbärssylt
  • 1.1 Rödvinbärssylt, recept
  • 1.2 Röda vinbärssylt-gelé
  • 1.3 Sylt med röda vinbär och hallon
  • 1.4 Röda och svarta vinbärssylt
  • 1,5 Rödvinbärssylt 5 minuter
  • 1.6 Röda vinbärssylt i en långsamkokare
  • 1.7 Rödvinbärssylt utan tillagning
  • 1.8 Rödvinbärssaftsylt med jordgubbar
  • 1.9 Röda vinbär och apelsinmarmelad
    • 1.9.1 Röda vinbärssylt, video

Hur man gör rödvinbärssylt

I allmänhet är det nästan likt andra bär som vi alla älskar och som växer i våra trädgårdsland. Det finns bara några funktioner som måste beaktas när du lagar mat, det är allt. Och, naturligtvis, bären måste plockas korrekt och ordentligt förberedda för matlagning.

Röda vinbär mognar väldigt snabbt och blir sedan väldigt möra och spricker snabbt. Därför måste du samla in den i tid och inte lämna den i vattnet för länge. Det är bäst att skölja omedelbart och låta vattnet rinna av snabbt.

Du kan göra sylt av röda vinbär utan att laga mat. Men traditionell sylt tillagas inte mer än femton minuter, annars kommer du inte att gilla smaken.

Röda vinbär är ett surt bär, så vanligtvis är sockerbehovet ett till ett och ett halvt. Det finns recept där en större eller mindre dos tas, men allt beror på tillagningstiden.

Pektinerna i röda vinbär gelar sylten bra, det blir väldigt vackert, och vissa gillar den sura smaken mycket mer än bara sött.

Rödvinbärssylt, recept

Det här är det vanligaste receptet på sylt, som jag gör speciellt för fruktdrycker. Denna sylt förbereds snabbt och lagras under lång tid helt enkelt i källaren eller någonstans i ett skåp.

För det måste du ta:

• Ett kilo röda vinbär
• Ett och ett halvt kilo strösocker

Så här förbereder vi vår läckra sylt:

Bären måste rengöras från stjälkar, kvistar och eventuellt skräp, sköljas under en kran eller i en bassäng med vatten. Jag låter vattnet rinna av ordentligt i allmänhet, jag tillsätter sällan vatten till sylten. Och för att göra detta häller jag omedelbart socker i bäret i en kastrull för röda vinbär, ett par timmar är tillräckligt för att ge juice.

Efter att tiden har gått blandar jag innehållet och sätter dem på måttlig temperatur, väntar tills det kokar och lämnar dem inte utan tillsyn. Efter kokning måste lågan reduceras så att bubblor bara dyker upp lite på ytan Du behöver röra om hela tiden och skumma bort skummet. Efter femton minuter är sylten klar, häll den genast varm i små och medelstora burkar och stäng med lock, ev skruv.

Röda vinbärssylt-gelé

Vi tar för receptet:

• Kilo bär
• Kilo socker
• Fullt glas filtrerat vatten

Hur behöver vi förbereda oss:

I allmänhet tycker jag inte om att bry mig om att mosa vinbär, eller faktiskt andra bär, men så här blir det godare. Verifierad. Därför lägger jag de redan tvättade bären i kokande vatten i ett par minuter. Den är blancherad och efter det är det väldigt lätt att gnida den genom en sil, du behöver bara gnugga den med något trä, en sked eller spatel. Den återstående kakan kan fortfarande pressas genom ostduk.

Jag blandar vinbärsmassan med socker i en kastrull och låter koka. Efter kokning, koka i ungefär en halvtimme, rör om nästan konstant. Sedan packar jag den vackra syltgelén i burkar. Efter kylning kommer den att tjockna ännu mer.

Sylt med röda vinbär och hallon

Till detta recept tar vi:

• Ett kilo röda vinbär
• Ett halvt kilo hallon
• Ett och ett halvt kilo strösocker

Hur man gör sylt:

Vi tvättar alla bären som oftast bara behöver sköljas om de inte har blivit föremål för någon bearbetning. Blanda bären på en gång och strö dem med lager av socker, så att de kommer att släppa sin juice snabbare i allmänhet, du måste låta dem stå i denna form i tre timmar på en varm plats.

Så fort du märker att sockret har smält, blanda hela bärmassan och lägg på spisen, låt koka upp snabbare vid medeltemperatur, sänk sedan och koka i cirka fyrtio minuter, rör om väl med en träspatel och skumma av skummet. Du måste sprida sylten omedelbart och rulla ihop locken. Det ska svalna långsamt, så det är bättre att slå in det.

Röda och svarta vinbärssylt

Till denna läckra sylt tar vi:

• Ett kilo röda vinbär
• Ett kilo svarta vinbär
• Två och ett halvt kilo socker

Hur vi behöver förbereda oss:

Vi tvättar bären, sorterar dem, tar bort skräp och stjälkar med stjälkar. Svarta vinbär släpper saften längre, så förvara bären täckta med socker över natten i kylen eller svalt. Rör sedan om allt väl.

Vi kokar sylten på samma sätt, först väntar vi på att den ska koka och sedan kokar vi den i en halvtimme och packar den direkt i burkar, vänder den och täcker den med något varmt.

Röda vinbärssylt 5 minuter

Vad vi behöver:

• Ett kilo röda vinbär
• Glas med vatten
• Ett och ett halvt kilo strösocker

Så här lagar du fem minuters röda vinbär på rätt sätt:

Vi frigör bären från kvistar och eventuellt skräp, sköljer dem snabbt med rinnande vatten och sprider dem i ett lager för att torka. Vid denna tid, brygg sockersirapen med vatten tills den blir genomskinlig för att göra detta, bara koka den långsamt i fem minuter.

Vi lägger bären där, som redan har torkat efter vattnet, och låter dem koka. Så fort det kokar, ställ det åt sidan i fem minuter och stäng av värmen. Lägg innehållet i pannan i burkar.

Röda vinbärssylt i en slow cooker

För honom tar vi:

• Ett kilo bär
• Kilo socker

Hur man lagar mat:

Först tar vi som alltid bort allt skräp, bortskämda bär och kvistar, sköljer och låter så mycket vatten rinna av som möjligt. Tillsätt omedelbart socker till bären i en skål med flera spisar och låt dem stå en liten stund tills saften syns något.

Så fort sockret börjar lösas upp, stäng locket, låt det sjuda och ställ in tiden på en timme. Lägg den färdiga sylten i burkar.

Rödvinbärssylt utan tillagning

Vad du ska ta:

• Ett kilo bär
• Två kilo strösocker

Så här gör du rätt rå rödvinbärssylt:

Vi väljer de mognaste bären, men inte krossade, starka och så rena som möjligt. Om det behövs, efter att ha tagit bort skräpet, måste du skölja det och sprida det i ett lager på en handduk. Mal de redan torkade bären på det sätt som passar dig bäst med en köttkvarn eller mixer. Gnid sedan igenom en sil och blanda bärpurén väl med socker. Vi rör om tills allt är dispergerat och inte kan kännas. Vi rullar den i sterila burkar och förvarar den, naturligtvis, bara i kylskåpet.

Rödvinbärssaftsylt med jordgubbar

Vi kommer att behöva:

• Ett kilo röda vinbär
• Ett kilo smultron
• Kilo socker

Hur vi förbereder det:

Först och främst måste vi göra själva juicen, från vilken vi faktiskt kommer att göra sylt. Förresten kan du laga den med både körsbär och söta körsbär på detta sätt, det blir väldigt gott, du behöver bara ta bort fröna.

Vi tvättar vinbären noggrant och tar bort allt skräp. Vi häller det i ett durkslag och lägger det direkt i en kastrull med kokande vatten så att bäret är helt dolt. Håll i två minuter. Sedan gnuggar vi lätt bären genom en sil och får ren saft.

Vi kommer att behöva göra sirap av denna juice och socker. Och vi tvättar jordgubbarna, torkar dem och, om de är stora, skär dem i 4 delar. Lägg den sedan i sirap och efter kokning, koka i en halvtimme. Häll upp i burkar och vänta tills allt svalnat.

Röda vinbär och apelsinmarmelad

Du kommer behöva:

• Ett kilo vinbär
• Två medelstora apelsiner
• Kilo socker

Hur man lagar mat:

Sortera och skölj bären, skala apelsinerna, skär dem och ta bort kärnorna. Mal allt tillsammans med en mixer. Tillsätt socker, rör om och låt koka upp, koka i 10 minuter. Häll varma i burkar.

Röda vinbärssylt, video

Sylt gjord på röda vinbär har en fantastisk smak och anses vara en extremt hälsosam produkt. När du är förkyld är en sådan rulle helt enkelt oersättlig, eftersom den anses vara ett naturligt febernedsättande medel. Både på vintern och sommaren går vinbärssylten av med råge. Denna produkt är mycket välsmakande, men den måste förberedas korrekt. Hur gör man rödvinbärssylt? Det finns många recept för att göra sylt. Här är de mest populära.

Fördelarna och skadorna med vinbärssylt

Detta bär innehåller rekordmängd C-vitamin. Dess mängd minskar något som ett resultat av värmebehandling, men fortfarande anses vinbärssylt vara mycket hälsosamt.

Så vad är fördelarna med rödvinbärssylt?

Om vi ​​pratar om farorna med vinbärssylt, då kan det bara vara en ökad sockerhalt som kan orsaka fetma. Därför bör överviktiga personer, såväl som diabetiker, använda det med extrem försiktighet. För att förbereda produkten väljs bärsorter med stor frukt. I det här fallet visar sig delikatessen faktiskt vara optimal i konsistensen och den är mycket lättare att förbereda.

Finesser av att göra vinbärssylt

Detta bär mognar väldigt snabbt och spricker lika snabbt. Det bör samlas in i tid, och det rekommenderas inte att lämna det i vatten under lång tid. Det är bäst att tvätta det omedelbart efter uppsamling och låta vattnet rinna av.

Röda vinbär kan användas till sylt utan tillagning. Och här traditionell sylt Du bör koka i högst 15 minuter, annars blir det smaklöst. Detta bär är surt, så socker tas vanligtvis i förhållandet 1:1,5. Pektinerna i vinbär gelar sylten perfekt, och många gillar den syrliga smaken mycket mer än den söta.

Fem minuters recept

Fem minuters rödvinbärssylt tillagas väldigt snabbt. För att göra detta, ta 12 glas bär, 300 gram vatten och 15 glas socker. Vinbär är noggrant sorterade, ta bort kvistar och löv, skölj och låt rinna av i ett durkslag. Tillsätt 7,5 koppar socker till 300 gram vatten och förbered sirap. När det kokar, tillsätt bär och koka i 5 minuter. Sedan måste massan tas bort från spisen, det återstående sockret tillsätts där, rörs om ordentligt och rullas ihop. Fem minuters sylt har en rik färg och utmärkt smak. Denna produkt har en gynnsam effekt på människokroppen.

Klassiskt recept

För nästa recept, ta ett kilo bär och socker, tillsätt vanilj efter smak. Vinbär ska sorteras, skölj och låt vattnet rinna av. Tillsätt socker till bären och låt stå tills de släpper saft. För att påskynda detta ögonblick kan du ha dem på spisen på låg värme ett tag. Efter att saften har dykt upp kokas bärmassan och kokas tills sockret är helt upplöst. Sedan filtreras det. Detta görs bäst genom en sil, som hjälper till att bevara alla näringsämnen.

Förberedd sylt hälls varm i burkar, rulla ihop dem och ta dem till en sval plats för att svalna. Efter en tid förvandlas den till en vacker gelé med en oförglömlig aromatisk smak. Det rekommenderas att använda det på vintern med varmt te.

Recept på sylt med röda vinbär och hallon

För detta recept, ta 1 kg vinbär, 1,5 kg socker, 0,5 kg hallon. Alla bär tvättas, blandas och strös över socker. I det här fallet kommer de att producera juice snabbare. I denna form ska de stå på en varm plats i tre timmar.

Så fort sockret smälter, hela bärmassan rör om och ställ på spisen på medelvärme. Efter kokning, minska värmen och koka i 40 minuter, rör om med en träspatel och ta bort filmen med jämna mellanrum. Efter att sylten har lagts i burkar, försluts de med lock och låts svalna.

Recept på sylt utan tillagning

Du kan göra en delikatess av röda vinbär laga mat utan värmebehandling. För att göra detta, ta 0,5 kg bär och 1 kg socker. Vinbären sorteras, tvättas och torkas, varefter de passeras genom en köttkvarn eller krossas i en mixer. Om det är nödvändigt att bilda en puréliknande massa utan film och frön, mal bären genom en sil. Sedan tillsätts socker till det, blandas och lämnas i 30 minuter.

Sedan rörs massan om igen tills sockret är helt upplöst. Färsk sylt läggs ut i rena burkar och täcks med sömmar eller nylonlock. Förvara denna produkt på en sval plats.

Recept på röda vinbär och apelsinsylt

För att förbereda detta recept ta 3 kg bär och socker, samt 1 kg apelsiner och en påse vanilj. Vinbär ska passeras genom en köttkvarn. Apelsiner skärs i bitar och krossas även genom en köttkvarn. Skalet tas inte bort från dem. Alla krossade ingredienser blandas, socker tillsätts. Koka upp behållaren med blandningen över elden och koka i femton minuter. Tillsätt till sist vanillin.

Recept på sylt från röda vinbärsjuice med jordgubbar

Detta recept innebär att man använder ett kilo:

• röda vinbär;
• jordgubbar;
• Sahara.

I början juice måste förberedas, från vilken delikatessen kommer att tillagas. För att göra detta tvättas vinbären och allt skräp tas bort, varefter de hälls i ett durkslag och placeras i en behållare med kokande vatten, som helt ska täcka bären. Du bör hålla den i två minuter. Sedan mals bären lätt genom en sil och får ren juice.

Sirap görs av den resulterande juicen och sockret. Jordgubbar tvättas, torkade och skär i flera bitar. Efter det, doppa det i sirapen och så snart det kokar, koka i 30 minuter. Den resulterande sylten hälls i burkar och får svalna.

Recept i en långsam spis

För detta ta ett kilo bär och socker. Först sorterar de bären, tar bort bortskämda bär och skräp, sköljer dem och låter vattnet rinna av. Lägg vinbär och socker i en skål med flera spisar och låt stå en stund tills saften syns.

Efter att sockret har löst sig helt, stäng locket och låt sjuda i en timme. Den färdiga sylten måste hällas i burkar.

Är det möjligt för en ammande kvinna att få vinbärssylt?

Denna fråga oroar många representanter för det rättvisa könet. Det är inte förbjudet att äta det, men vissa punkter bör beaktas.

Röda vinbär är mycket användbar produkt och fyller på kroppen med alla nödvändiga mikroelement och vitaminer. Ett sådant bär kan dock orsaka allergier hos ett barn, så sylten bör konsumeras i små portioner. Dessutom bör en ammande kvinna introducera en sådan produkt i sin kost från tre månader.

Således, vinbärssylt– en mycket användbar produkt som hjälper till att fylla på kroppen med alla nödvändiga vitaminer under den kalla årstiden. Det finns många olika recept för att göra sylt, så du kan välja ett som passar din smak.

På sommaren, när en utmärkt skörd mognar vid dacha, kommer ingen bra hemmafru att låta den gå till spillo. Konservering gör att du kan bevara den ljusa smaken av sommaren året runt: kompotter, sylt och konserver lagras i burkar, och förberedelse under moderna förhållanden tar inte mycket tid. Förbered vinbärsrätter: de kännetecknas av en behaglig surhet.

Hur man gör rödvinbärssylt

Det finns många recept som gör 5-minuters rödvinbärssylt enkelt och snabbt. Moderna hemmafruar behöver inte stå vid spisen i timmar, som våra mormödrar gjorde. Speciella tillsatser som innehåller gelningsmedel, såväl som praktisk utrustning som en multicooker, gör att du kan förbereda röda vinbärssylt för vintern och glädja din familj, även om du är mycket upptagen.

Klassisk fem minuters vinbärssylt

Traditionellt tillagas svartvinbärsdessert med hela bär, och receptet på fem minuters sylt av röda vinbär innebär att man använder en fin sil. Produkten är mer som gelé. Specificiteten är att tillsatser som gelatin introduceras, plus att bären i sig innehåller mycket pektin. För att förbereda behöver du:

• bär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Vinbärsdessert innehåller många vitaminer. Gör sylt så här:

1. Tvätta bären och ta bort från grenarna.
2. Lägg dem i en djup skål, strö över dem med lager socker.
3. Låt stå i 4 timmar för att släppa ut så mycket juice som möjligt.
4. Koka upp.
5. Koka i fem minuter, skumma av skummet med jämna mellanrum.
6. Stäng av värmen, täck med ett lock och låt stå över natten.
7. Koka upp igen. Koka igen i 5 minuter.
8. Häll upp het vinbärssylt i försteriliserade burkar för vintern och rulla ihop.

Vinbärssylt med pumpa

För finsmakare av en speciell sötaktig smak är pumpa ett utmärkt tillskott. För att laga läckra vinbär behöver du:

• bär - 250 gram;
• pumpa - 300 gram;
• socker - 0,5 koppar;
• smör - 1 tesked.

Du kan göra läcker 5-minuters röda vinbärssylt om du följer en enkel beredningsalgoritm:

1. Pumpan måste skäras i små tärningar. Använd en vass kniv.
2. Tillsätt bär, socker och smör. Vispa.
3. Sätt på medelvärme och koka i cirka 20 minuter.
4. När sirapen kokar, stäng av spisen och kyl rätten. En kall fem minuters delikatess kan serveras direkt. Det rekommenderas att servera till degrätter, som pannkakor.

Fem minuters röda vinbär med ingefära

Gourmeter kanske vill ha fem minuters rödvinbärssylt för att ha en pikant smak. Kryddor och kryddor kan ge det. För att förbereda en sådan hälsosam delikatess behöver du flera komponenter som är lätta att köpa på marknaden eller stormarknaden:

• socker - 700 g;
• vatten - 500 ml;
• bär - 600 g;
• en nypa kanel;
• färsk ingefära - 50 g.

De mest sofistikerade finsmakarna av kryddiga, heta smaker kan lägga till lite chilipeppar. Denna originalsylt kan serveras inte bara med pannkakor eller pannkakor, utan också som krydda för en hamburgare med lök! Detta tillägg passar bra med stekt ost som Adyghe, Suluguni eller Camembert i ströbröd. Proportionerna måste dock observeras mycket noggrant så att kryddorna inte helt förstör efterrättens smak. Du kan laga en fem minuters delikatess med det här receptet:

1. Gör en rik söt sirap av vatten och socker.
2. När sirapen kokar tillsätter du riven ingefära och bär.
3. Koka på låg värme i 5 minuter. Var noga med att inte förvandla blandningen till en puré. Bären ska förbli hela och snygga.
4. Placera produkten i steriliserade burkar.

Video: röda vinbärssylt utan tillagning

Tjock, rubinröd vinbärssylt med en doftande arom är som den varma sommaren som vinterkvällarna så desperat behöver.

Vem av oss som barn gick inte i vår mormors skola om fördelarna med vinbär? Röda vinbärspärlor på grenar prydde de frodiga buskarna och bad bara om att få stoppas i munnen. På sommaren åt vi detta lite syrliga, men aromatiska och fräscha "goda" direkt från buskarna, och på vintern serverades det till oss i kristallskålar i form av genomskinlig rubin-syltgelé. Vi bär barndomsminnen in i vuxen ålder och försöker återskapa smaker och dofter för att bli lite gladare.

Vinbärssylt är samma lycka från barndomen, och för att förbereda den kommer vi att ta de gamla recepten från våra mormödrar och lägga till moderna med originalingredienser till dem. Låt oss kombinera läckra traditioner med kulinariska experiment och äta vitaminer med en stor sked!

TOP 5 recept för att göra vinbärssylt

Recept 1:Ett enkelt och snabbt recept på rödvinbärssylt

Ingredienser för 4 burkar på 0,5 l: 1 kg röda vinbär, 0,6-0,8 kg strösocker.

Detta recept kräver mycket mindre socker än det klassiska receptet. Denna sylt lagrar lika bra som kanderad sylt, men dess smak är mindre klumpig. Den färdiga sylten har en behaglig syrlighet och en konsistens som liknar en korsning mellan tjock sylt och stabil gelé. Det tar bara trettio minuter att förbereda vinbärsdesserten.

Häll vinbär utan grenar i en kastrull och ställ på låg värme utan att tillsätta vatten. Bokstavligen inom korta sekunder kommer vinbären att börja släppa ut juice. Är det något undermoget tar det lite längre tid. Du kan hjälpa bären genom att mosa dem lätt med en spatel.
Vinbären kommer att koka på några minuter, sedan koka bären i 15-20 minuter. Ta bort behållaren från den varma ytan och tillsätt socker, anpassa sötman efter smak. Bär som är för syrliga kan kräva lite mer socker.
Rör om den tjocka massan tills sockerkristallerna löser sig. I varm sirap sker denna process ganska snabbt. Den börjar stelna bokstavligen omedelbart och får en geléliknande tjocklek. När sylten svalnar i burkarna kommer den att tjockna mer.
Lägg gelésylten i ångade burkar, rulla ihop med endast steriliserade lock och låt stå under en varm filt för långsam kylning.

Recept 2: Rödvinbärssylt med smak av barndom

Ingredienser för 2 burkar på 0,5 l: 3 koppar vinbärsjuice, 3 koppar strösocker.

Sortera de tvättade bären och mosa dem med en stavmixer. Passera den saftiga massan genom en sil med en finmaskig mask som inte låter stora partiklar passera igenom.
Häll strösocker i vinbärsjuice, rör om och låt sjuda på svag värme.
Rör om med en spatel tills bärsirapen kokar. Koka sedan sylten tills den tjocknar, skumma av det rosa skummet med jämna mellanrum.
Du kan kontrollera vinbärsefterrättens beredskap genom att droppa lite sylt på sockret - om droppen inte sprider sig kan sylten tas bort från den varma ytan.
Passera den varma sylten genom en sil igen, häll i steriliserade glasbehållare, förslut och isolera tills den är helt kall.

Recept 3: Röda vinbär och krusbärssylt

Ingredienser för 5 1 liters burkar: 3 liter röda krusbär, 1,5 liter röda vinbär, 2 kg socker.

Befria vinbären från stjälkar och stjälkar och tryck genom en sil för att extrahera ren saft.
Skala torra krusbär från oätliga delar och stick hål i varje bär med en kniv eller. Om den är väldigt mogen, tryck till den med en mos så att bären spricker och släpper ut saft.
Häll socker i vinbärssaften, rör om och ställ på hällen. När vinbärssirapen börjar koka, häll krusbären och saften i pannan och vänta på kokningsprocessen igen. Koka därefter bären i ytterligare 20 minuter, rör om då och då och samla upp skummet.
Häll den kokande sylten i ångkokta burkar, rulla ihop dem, vänd upp dem på locken och lägg under "pälsen".

Recept 4: Fem minuters rödvinbärssylt med vaniljsmak

Ingredienser för 4 burkar à 0,5 l: 2 kg vinbär, 1 kg socker (helst gelning), 2 vaniljstång.

Ta bort de röda vinbärsfrukterna från stjälkarna. Häll i en kastrull och tillsätt lite vatten.
När vinbären kokar, överför blandningen till ett durkslag/sil och gnugga tills en homogen pasta bildas.
Lägg tillbaka de malda bären på spisen, tillsätt vaniljstång skurna i bitar och tillsätt socker. Gelningssocker innehåller pektin, agar-agar och citronsyra. Dess användning kommer att göra syltens struktur mer geléliknande.
Koka vinbärsmassan i fem minuter, rör försiktigt.
Ta bort den färdiga sylten från värmen och ta bort vaniljstången.
Överför vinbär-vaniljdesserten i steriliserade halvlitersburkar och förslut.

Recept 5: Röda vinbär, mandel och chilisylt

Ingredienser för 1 0,5 l burk: 100 g skalad mandel, 400 g socker, 400 g röda vinbär, en bit chilipeppar (från ringblomma).

Sortera bort de mogna vinbären, ta bort grenarna, skölj och torka eller låt vattnet rinna av ordentligt från bären.
Tillsätt socker, pektin och skalad mandel till vinbären i en kastrull. Du behöver en liten bit chilipeppar - den ska bara ge marmeladen subtila kryddiga toner.
Efter kokning, koka sylten i 20-25 minuter, rör om då och då och samla skummande bubblor.

Servera sylt med te eller glass. Du kan rulla ihop en pikant vinbärsdessert och signera burken - "Läcker lycka till vintern"!

Hur man gör rödvinbärssylt: användbara tips

Överflödet av recept på vinbärssylt låter dig välja det som passar din smak och styrka. Små knep och hemligheter samlade under generationer hjälper dig att skapa den perfekta smaken av röda vinbärssylt:

För matlagning av sylt rekommenderar experter att du väljer breda rostfria kastruller eller handfat. Kopparredskap anses vara de bästa för att göra sylt. Men du måste ge upp emaljbehållare - sylten i dem brinner ofta ut.
Röda vinbär för sylt bör vara säsongsbetonade, med maximal mognadsgrad. Ju fler bär som ger upp sin juice till sylten, desto bättre.
Under tillagningsprocessen bildar vinbären i sirapen aktivt skum. Det måste tas bort i tid, annars kan det förstöra insynen i den färdiga sylten och kan orsaka jäsning.
Kvaliteten på den färdiga sylten påverkas också av den korrekt valda tillagningstiden. Om du kokar det för mycket kommer det att bli sött och förlora genomskinlighet om du inte tillagar det tillräckligt, kommer burkarna att "explodera".
Syltens beredskap bestäms av en droppe på tallriken eller sockret om den håller sin form är efterrätten klar. Slutet på tillagningsprocessen kommer också att indikeras av skum, som inte kommer att samlas vid kanterna av skålen, som tidigare, utan närmare mitten.

För alla som har en söt tand föreslår vi att du förbereder läcker rödvinbärssylt för vintern. På vinterdagar och vintrar kommer en sådan godbit att lysa upp en kopp varmt te och förbättra ditt humör. Vinbärssylt tillagas mycket enkelt med hjälp av ett enkelt recept.

Om att göra sylt av äpplen, plommon och päron är en ganska tråkig process, eftersom dessa frukter måste kokas under lång tid, eller snarare kokas ner, gör röda vinbär uppgiften lättare i detta avseende. Dess saftiga bär kan till och med kokas i bara 5 minuter. Så här gjorde min mormor: hon lagade röda vinbärssylt i tre steg om 5 minuter vardera, och efter varje tillagningsprocess kylde hon alltid bären och behöll på så sätt deras form och vackra ljusa färg.

Om röd vinbärssylt kokas under lång tid, kan bara frön och skinn finnas kvar, så ett sådant bär kräver ett speciellt tillvägagångssätt, till och med en individuell. Genom att känna till några hemligheter kan du snabbt och enkelt göra sylt av vinbär. Vi har en enkel uppgift framför oss, så låt oss sätta igång direkt och ta röda vinbär och socker. Vi kommer att behöva dessa två produkter.

Nödvändiga produkter:

• 700 gram röda vinbär,
• 700 gram strösocker.

Hur man gör rödvinbärssylt

Vi tvättar vinbären med kallt vatten, torkar dem på papper eller bomullshanddukar, rengör dem sedan: slit av bären från grenarna och ta också bort alla möjliga löv. Röda vinbär är lätta att skala, dra bara ner bären från penseln. Sådana vinbär växer i klasar och bären separeras lätt.

Vi fyller de skalade vinbären med strösocker i förhållandet 1 till 1 med denna andel, vinbären kommer inte att förstöra i burkar och sylten kommer att bevaras idealiskt under vintern och ännu mer. Det är bättre att inte snåla med socker så att bären inte blir sura.

Låt vinbären stå i 3-4 timmar, täck med gasväv eller lock, bären ska släppa saft och sockret ska smälta.

Vi kokar sylten i tre steg: koka sylten på låg värme, så fort det börjar gurgla, ställ åt sidan i 5 minuter, stäng sedan omedelbart av värmen, låt vinbären svalna helt och blöt i sockersirapen. Om 5 minuter kommer ingenting att hinna brännas, så rör inte om det med en sked igen för att inte mosa vinbären.

Vi upprepar sådana korta processer tre gånger, och sista gången kokar vi sylten och efter att ha tagit bort den från spisen, häller vi den i rena burkar.

Vi rullar upp den färdiga varma sylten med lock och isolerar den med en "pälsrock" från en filt. Efter att ha svalnat helt, placera burkarna med sylt i ett vanligt skafferi, utom direkt solljus.

Smakrik, hälsosam och vacker röda vinbärssylt kommer inte bara att pryda ditt bord, utan också hela din familjs favoritgodis. Smaklig måltid!